12 fruites per utilitzar una deliciosa recepta de salsa de fruites




k M'encanta la salsa de fruites feta de diferents tipus de fruites. Avui us passarem unes quantes fruites excel·lents per acabar i amb una deliciosa recepta de salsa de fruites.

Un dels meus restaurants preferits mexicans té aquesta increïble salsa de pinya. I he tingut salsa de mango sobre peix a la brasa. Llavors, puc fer salsa de qualsevol fruita? Prou!



Trobar la fruita adequada

Sempre intento utilitzar la fruita que sigui en temporada a nivell local, i aquí a l'Oest de Carolina del Nord hi ha molt per triar. He intentat gairebé tot el que puc trobar aquí amb salsa de fruites i alguns eren millors que altres.




Maduixes

Trieu les maduixes més fermes que pugueu trobar. Es posaran malhumorats al cap d'un temps, de manera que el millor és no guardar la salsa durant molt de temps.




Síndria

La majoria de síndria conté molt bé en salsa. La carn vermella i groga funciona bé en salsa de fruites.




Préssec

De nou, trieu préssecs ferms i traieu-ne les pells. De vegades, la pell del préssec pot amargar i es pot convertir en cautxú.




Mangues

Trieu mangues quan estiguin de temporada. Ara mateix, els millors aquí són els Atalufo més petits. A vegades també se'ls diu mango de xampany. Tenen una llavor més petita, un sabor dolç i un pou més petit. Altres bones opcions serien Kents, Keitts i Tommy Atkins.




Moreres

Curiosament, les moreres fan una salsa de fruites excel·lent. Són dolços, amb una mica de pastissos i no es molesten.




Pinya

Sempre és una bona opció per a la salsa. Proveu-lo a la planxa per tal de donar-vos la dolçor.




Pomes

Les pomes dolces, tartaloses i cruixents, són una elecció fantàstica per a la salsa. Proveu Fuji o Honeycrisp per obtenir més sabor.




Pera asiàtica

Aquest és un dels meus preferits per a la salsa de fruites. Tast com una creu entre una pera i una poma, les peres asiàtiques aguanten molt bé. Deixeu la salsa durant la nit perquè la calç i el jalapeno s'absorbeixin a la pera.




Pera

Mentre són fermes, les peres fan una gran salsa. Quan estiguin massa madurs, faran xampinyons i quedaran més grans.




Plàtans

Sembla estrany, però els plàtans ferms funcionen molt bé en salsa. No els utilitzeu quan siguin massa madurs. Es posaran malhumorats igual que les peres.




Nabius

M'encanta la salsa de nabius! Són dolces i delicades i només la textura adequada per fer una gran salsa.




Jackfruit

Si us podeu agafar una mica de jackfruit (proveu els vostres mercats asiàtics locals), fan salsa meravellosa. Es talla a trossos més petits o es pot obtenir de goma.





forma més fàcil de fer iogurt


Hi ha moltes altres fruites que podrien funcionar bé en salsa. En provar coses noves, assegureu-vos d’obtenir fruites fermes i madures per obtenir tot el sabor. Algunes fruites, com les gerds o les móres, es faran excel·lents com a guarnició a la part superior, però tendeixen a trencar-se o quedar-se suaus i aferrissades al cap de poc temps.

Fruit Salsa Recipe

Aquí teniu la meva recepta per a la salsa de fruites. Gairebé qualsevol recepta es pot adaptar per incloure fruita.

  • 2 tasses de fruita picada (per a nabius i altres fruites petites, utilitzeu sencera)
  • suc de 2 llimes
  • 2 pebrots de jalapeno picats amb llavors i pit
  • 1 tassa de ceba dolça picada
  • un grapat de cilantro picat
  • 1/4 tassa de llimona picada
  • 2 grans d'all picats o triturats
  • 1/4 culleradeta de sal (al gust)
  • 1 alvocat picat (opcional)
  • 1/2 tassa de mongetes negres (opcional)
  • una mica de tequila (opcional)

Barrejar tots els ingredients junts i refrigerar durant 2-3 hores. M'agrada l'alvocat a la meva salsa, però no cal utilitzar-lo. Feu servir més jalapenos si voleu més calor, o proveu un altre tipus de pebre. Feu servir pebrots si voleu tenir menys calor. I el tequila és opcional, però ajuda a fondre tots els sabors.

Alguna vegada has fet salsa de fruites? Diguen's el que penses!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.