16 aliments rics en antioxidants

Des de la matinada del temps, la gent ha estat a la recerca de la font de la joventut. No han d'haver mirat lluny, perquè moltes fonts provenen del pati del darrere. Alguns antioxidants s’han considerat com a taps d’edat i fins i tot els canvis d’edat per a alguns. Són prou potents per aturar la degradació cel·lular, però es poden consumir com a aliment en la majoria dels casos.




Tècnicament, un antioxidant és una molècula que inhibeix l'oxidació d'una altra molècula. Quan una cèl·lula s’oxida, pot produir radicals lliures, que poden causar danys cel·lulars o fins i tot la mort d’una cèl·lula. La forma més comuna de dany cel·lular és el càncer. Els antioxidants fa temps que s’utilitzen per combatre el càncer i altres problemes de salut.



Fonts d’antioxidants

1. Baies i cireres

Es coneix com a fruites de color. Qualsevol fruita de gran color, com les móres, nabius i maduixes, té un gran contingut en antioxidants. Això també inclou cireres i magranes. Els fruits blancs, com les groselles de raïm i el raïm blanc també tenen antioxidants, però en menor quantitat que els fruits més foscos.







2. Cítrics

Els cítrics, com les taronges, les mandarines i l'aranja, contenen altes quantitats d'antioxidants. Fins i tot les menys conegudes, com la mà del Buda i la fruita d’Ugli són grans fonts.




3. Pomes

Aquest tipus de fruita inclou pomes i peres. Tot i que potser no són tan alts com alguns altres aliments en antioxidants, no deixa de ser una gran font.




4. Mel i pol·len d'abelles

Aquests també són elevats a la llista d’antioxidants. A més, la mel es pot utilitzar com a edulcorant i com a font d'aliment. (Llegiu més sobre els avantatges de la mel i trobeu la mel crua aquí.)





Recepta de sabó mecànic


5. Vi negre

Darrerament hem sentit a parlar molt sobre el consum de vi negre per a la salut del cor, perquè el vi negre conté resveratrol, un potent antioxidant. Si no voleu l’alcohol que conté el vi, podeu fer-ho a la temperatura.




6. Xocolata

El meu preferit! Puc trobar alguna excusa per menjar xocolata i ara no en necessito cap. La xocolata negra té més antioxidants que la xocolata amb llet. Com més gran sigui el percentatge, millor. Si podeu manejar el 70%, aquest és un dels millors. Fins i tot he vist una xocolata agredolça al 100%. Es destina sobretot a la cuina, però també és una gran font d’antioxidants. (Aprendre a fer la teva pròpia xocolata aquí)





a casa pollastre a la rostisseria


7. Té i cafè

El te blanc i el te verd s’han atribuït a la longevitat, però el te negre té més antioxidants que tots dos. El percentatge pot arribar a tenir fins a un 20% del pes del te negre. Alguns també pensen que els antioxidants del cafè poden ajudar a retardar l’aparició o fins i tot prevenir la malaltia d’Alzheimer. (Trobeu te i cafè ecològic aquí.)




8. Verdures

La majoria dels seus llegums, mongetes, pèsols i fins i tot cacauets són rics en antioxidants.




9. Oli d’argan

L’oli d’argan s’ha utilitzat durant segles en cosmètica i cura del cabell. Ara trobem que és comestible i té una gran quantitat d’antioxidants. (Aquí trobeu oli orgànic orgànic.)




10. Oli d’oliva

L’oli d’oliva és una altra gran font d’antioxidants. De fet, l’oliva en sí també és una font. (Aquí trobeu oli d’oliva verge extra de Califòrnia.)




11. Vitamina E

La vitamina E és un potent antioxidant i s'utilitza com a conservant en molts productes alimentaris i cosmètics. Però també es pot trobar de manera natural en certs aliments com ara llavors de gira-sol, alvocats i mantega de cacauet. Afegiu oli de vitamina E als vostres productes de bellesa de bricolatge per obtenir els beneficis per a la pell i ajudar a prevenir danys oxidatius. (Cerqueu oli de vitamina E aquí.)




12. Herbes

Moltes de les herbes que utilitzem també són grans fonts. El julivert fresc, l’orenga, la sàlvia i fins i tot les mentes són bones fonts. Feu-los servir pel grapat, no només com a guarnició.




13. Espècies

La majoria de les seves espècies culinàries, com la canyella i la nou moscada són grans fonts d’antioxidants. A més, solen ser antimicrobianes i antibacterianes - probablement a causa dels antioxidants presents. Aquí hi ha un fet sorprenent: una cullerada de canyella mòlta té més antioxidants que una tassa de nabius. De veritat! (Trobeu espècies orgàniques aquí.)




14. Nous

La majoria de fruits secs, com les ametlles, els pecans i els festucs, tenen una gran quantitat d’antioxidants. A més, contenen nombroses altres vitamines i minerals. Afegiu-los a la vostra dieta diària de moltes maneres.




15. Api

L’api i l’arrel d’api contenen una gran quantitat d’antioxidants. Afegiu-les a una amanida avui!





cassoleta de mongeta verda orgànica


16. Brassiques

La família de la col (cols, cols, brots de brúquel, bròquil), molt rics en antioxidants.




A moltes persones els costa incorporar algunes coses a les seves dietes, però realment no és difícil. Substitueix l’oli d’oliva per l’oli de canola. Talleu els crutons a la vostra amanida i afegiu-hi esmolat d'ametlles. Afegiu herbes fresques als vostres àpats. Fins i tot podeu afegir beneficis antioxidants a la vostra dieta amb batuts com els següents:

Smoothie envasat amb antioxidants

Ingredients

  • 1 tassa de gel
  • una mica d’aigua calenta
  • ¼ d’un cap petit de col vermell
  • 1 tassa de fruita (nabius, móres o un altre fruit de color)
  • ½ poma
  • 1 tija d'api
  • 1 cullerada de mel crua
  • 1 cullerada de llavors de lli (trobeu llavors de lli orgàniques)
  • 1 cullerada d'oli d'oliva (aquí trobeu oli d'oliva no refinat)
  • un bon grapat de nous (trobeu nous aquí)
  • qualsevol cosa que us agradi! (Afegeixo un iogurt i a algunes persones els agrada la mantega de cacauet.)

Instruccions

Combina tots els ingredients en una batedora i barreja bé. Això farà uns quants gots, així que prepareu-vos per compartir.








Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.