20 fets d'interès sobre la planta de pebre Cayenne

Tot sobre els pebrots Cayenne (Capsicum Annuum)

Cada any, l’International Herb Association nomena una herba de l’any i molts de nosaltres al camp iniciem un procés durant tot un any per conèixer una planta més profundament del que abans. Aquest any, l’herba de l’any és la caiena. És una planta que, a la superfície, molts creiem que ja coneixem.

La veritat és que hi ha molts fets interessants sobre aquesta planta que desconeixia. Com més llegia, més em reunia i pensava que avui compartiria algunes de les meves joies preferides.



20 fets sobre els pebrots Cayenne (Capsicum Annuum)

1. Cayenne és un estimulant digestiu, un tònic cardiovascular i una sol·licitud de primers auxilis per hemorràgia.

2. La fruita és rica en ferro i vitamines A, C, E, K i diversos membres del Complex B. (Necessiteu més això en la vostra dieta? Obteniu aquí llavors de caiena orgànica per fer créixer les vostres coses o obtenir flocs de pebre de caiena orgànics secs aquí.)

3. Botànicament parlant, el pebre és una baia, no una verdura.

4. La caienna també es coneix com espècia de Guinea, pebre de banya de vaca, pebre aleva o ocell i pebre vermell.

5. A l’escala Scoville, la caiena arriba amb 30.000-50.000 unitats.


adorns de l'arbre de Nadal amb perfum de pi


6. La unitat Scoville va rebre el nom del químic nord-americà que la va crear. William Scoville va desenvolupar una manera de quantificar la calor en un pebre el 1912 provant el nivell de capsaïcina. L’escala oscil·la entre 0-1.000.000. El pebrot fantasma actualment és el màxim de 1.000.000 i el pebrot Bell a 0.

7. Algunes fonts suggereixen que Cristòfor Colom ens va donar el nom de caiena, anomenant-la després de la ciutat de Cayenne a la Guaiana Francesa. Independentment de si això és cert o no, Colom va aportar de nou un Capsicumpatata espècimen i llavors durant els seus viatges.

8. La fruita s’utilitza més sovint seca, mòlta o pulpida i cuita en pastissos que s’emmagatzemen fins a l’ús, quan són mòlts i en pols. Sovint també s’elabora en una salsa de vinagre.

9. Si esteu elaborant plans de rotació de cultius per al vostre jardí, és important tenir en compte que els tomàquets, les patates, el moniato, el tabac i l’albergínia són membres de la família.

10. Les caienes es cullen generalment a la fase vermella, tot i que hi ha algunes receptes que demanen el verd.

11. A la tardor, podeu pujar tota la planta i penjar-la cap per avall per preservar la vostra collita.

12. No s'ha de rentar la fruita fins que no estiguis llest per utilitzar. Això millora les seves capacitats de manteniment.

13. Els pebrots poden entrar al congelador sencers o en rodanxes sense blanquejar. Encara queden una mica de la seva cruesa quan surten i gairebé tot el seu sabor.

14. El Càpsic Es creu que el gènere va ser domesticat fa gairebé 6100 anys i que va originar-se a Mesoamèrica.


tractament amb oli de cabell


15. La Càpsic El gènere és de la família Solanaceae. Es creu que el nom del gènere és un derivat del grec kapto que significa mossegar.

16. Hi ha més de 3000 varietats (i comptabilitzar) de pebre Càpsic gènere. Aquestes plantes es polinitzen fàcilment i per tant veiem que es creen més varietats locals arreu del món.

17. Cayenne és un conreu de l’espècie patata. També trobareu que el mateix nom d’espècie cobreix el pebre vermell, el chile, el chiltepin, el pebre de Nadal, el jalapeños i el pebrot. De vegades es classifica específicament Cayenne com a patata era. aviculare.

18. Els pebrots negres, blancs i verds, sovint anomenats grans de pebre, no estan relacionats i es troben en un gènere diferent anomenat Piper i la família, Piperaceae.

19. L’Àsia és el productor més gran de Capsicum - mmés de 7,5 milions de hectàrees de cultiu a tot el món. (Font: Institut Xile, Universitat Estatal de Nou Mèxic, Las Cruces, NM)

20. Es creu que els ocells són els principals distribuïdors de Càpsic. No poden tastar la calor i menjar feliç les baies amb les llavors intactes. Quan aquestes llavors passen per la digestió de les aus, es dipositen en un lloc nou amb prou fertilitzants rics en nitrogen per començar.

Esteu creixent alguna Capsicuum familiars al vostre jardí aquest any? Si és així, quins són?