20 maneres d’incorporar les llavors de Chia a la vostra dieta




Estic segur que tots recordem les Chia Pets dels anys 70 i 80. Van venir en personatges simpàtics com Scooby Doo i animals com eriçons. Però, a part de produir un cabell herbat de cabells, sabíeu que les llavors són comestibles i fins i tot es consideren un aliments alimentaris? Hi ha molt més que l’antiga escultura en fang.

20 Beneficis de les llavors i les maneres de Chia

  1. Les llavors de chía no tenen gluten. Amb totes les complicacions que creixen del gluten en les dietes d’algunes persones, la llavor de chia es pot substituir com a gra.
  2. Les llavors de chía es poden utilitzar com a substitut d’ous. Només cal barrejar 1 cullerada de llavors de chía amb 3 cullerades d'aigua i deixar reposar uns 15 minuts. Les llavors formaran un recobriment gelatinós per fora i es barrejaran molt bé. Es pot substituir un sol ou amb 3 cullerades d’aquest gel de chía.
  3. Les llavors de chía són molt estables. Afegiu-los al cau d'aliments i els podreu fer servir fins a dos anys. No aniran rancis com ho fan alguns grans.
  4. Les llavors de Chia són rics en antioxidants, per la qual cosa són excel·lents per a la salut general. (Probablement l’elevat contingut d’antioxidants és per això que mantenen tant temps.)
  5. Les llavors de chía poden ajudar a disminuir el colesterol. Hi ha algunes evidències (basades en estudis de la Clínica de Cleveland) que podrien ser efectives per disminuir la LDL i els triglicèrids.
  6. Les llavors de Chia contenen triptòfan. Sí, igual que el gall dindi, les llavors de chía et poden fer dormir. El triptòfan també ajuda a regular els estats d’ànim i la gana.
  7. Les llavors de Chia són rics en proteïnes. Una sola unça té 4,4 mil·ligrams sense el greix associat a moltes altres formes de proteïnes.
  8. Les llavors de Chia contenen molt fòsfor. Una sola unça conté fins a un 27% de la quantitat recomanada que hauria de tenir un adult cada dia. El fòsfor és bo per als ossos i les dents i ajuda a suportar el creixement i la reparació de teixits.
  9. Les llavors de Chia contenen el 30% de la RDA del manganès que necessita un adult, un altre component de la construcció d’ossos i dents sans.
  10. Les llavors de chía poden ajudar a alentir la digestió. Tot i que alguns no ho desitgen, els diabètics poden beneficiar-se dels sucres que no entren al flux sanguini tan ràpid. Així, pot ser útil en la regulació del sucre en sang.
  11. Les llavors de chía contenen el 18% de les necessitats diàries de calci del cos. El calci és important no només per als ossos i les dents, sinó també per als músculs.
  12. Les llavors de Chia són altes en fibra. Contenen 12 grams d’hidrats de carboni (per unça), però 11 grams són fibra, utilitzada per l’organisme però no absorbida. La fibra és important per a una digestió sana.
  13. Les llavors de Chia són molt altes en àcids grassos Omega-3. Hi ha gairebé 5 grams d’Omega-3 en una sola unça de llavors de chía.
  14. Chia Pets! Per descomptat, qui pot oblidar Chia Pets? Fan regals fantàstics i sabíeu que si continueu creixent podeu recollir les llavors i utilitzar-les ?!
  15. Les llavors de Chia són digeribles senceres. A diferència de molts altres grans, no cal que es plantegin perquè el cos els pugui fer servir.
  16. Les llavors de Chia contenen bones quantitats d'altres nutrients. Aquests inclouen zinc, vitamina B3 (niacina), potassi, vitamina B1 (tiamina) i vitamina B2.
  17. Les llavors de Chia són baixes en calories. Es poden menjar sense la preocupació de l’augment de pes addicional.
  18. Les llavors de chía es poden torrar en una paella i s'utilitzen com a guarnició d'amanides o es poden convertir en barres tipus granola.
  19. Les llavors de Chia es poden convertir en begudes. Quan es mullen, formen un gel a la part exterior (alguns diuen que té un gust semblant a la síndria) i es poden posar en begudes, com les begudes proteiques o els batuts.
  20. Chia és una planta de la família de la menta que es cultiva per les seves llavors. Va ser utilitzat pels azteques a Mèxic per primera vegada, i recentment ha estat atraient poc a poc.
  21. Les llavors de chía es poden convertir en budells. Aquí teniu una bona recepta que he trobat i que he utilitzat algunes vegades al mes:

Puding de llavors de chia senzill i deliciós

(fa aproximadament 4 porcions)






Ingredients

  • 1 tassa de llet (qualsevol tipus de llet que us agradi)
  • 1 tassa de iogurt grec, sense sucre
  • 2 cullerades edulcorants: pot ser mel, xarop d’auró, sucre de canya, etc.
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla (aprendre a fer el vostre propi extracte de vainilla)
  • ¼ tassa de llavors de chía (trobem aquí llavors de chía orgànica)
  • Salt sal de culleradeta (trobareu sal marina sense definir aquí)
  • 2 tasses de baies fresques (m'agraden les maduixes i les gerds)

Instruccions

  1. Barregeu junts els ingredients líquids, la sal i una cullerada de l’endolcidor, reservant una cullerada per al dia següent.
  2. Remeneu les llavors de chía i deixeu-ho reposar 30 minuts.
  3. Agiteu, tapeu i poseu-ho a la nevera durant la nit.
  4. L’endemà, piqueu la fruita si ho desitgeu i barregeu-la amb una cullerada de la vostra edulcorant. Colleu el púding en 4 bols i remeneu-ho amb fruita. Gaudeix!

Heu experimentat amb llavors de chía? Per a què els utilitzeu? Comparteix amb nosaltres en els comentaris a continuació!





Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.