3 Malentesos freqüents sobre la mel crua




Després de gairebé deu anys com a apicultor, he sentit a parlar de tots els mites i malentesos que hi ha sobre la mel. La cabina de mercat del nostre agricultor ha estat la nostra oportunitat per corregir la desinformació. La mel crua i local pot ser un ingredient important en la salut natural de la llar, però hi ha algunes coses importants que tothom ha de conèixer.

3 Malentesos sobre la mel

A continuació, es mostren tres dels conceptes equivocats més habituals que escoltem:






1. És un bon reemplaçament de sucre a la cocció

La veritat? La mel no és un aliment sanitari quan es cuina. És per això que evitem comprar mel pasteuritzat a la botiga. A tot el món, la majoria de pràctiques de medicina tradicionals coincideixen que la mel escalfada té un efecte negatiu sobre el cos humà. En el cas de l’ayurveda, es creu que la mel escalfada a més de 60 graus centígrads (140 graus fahrenheit) crea “ama”. L’ama és una condició de moc provocada per la inflamació i la toxicitat. La mel per escalfar també pot reduir el contingut d’antioxidants i augmentar l’índex glicèmic.





com créixer molsa


Saber que la mel pasteuritzada no és els millors i experimentats compradors que es dirigeixen al mercat del pagès cada setmana a la recerca de mel crua. Això es maravellós! Malauradament, molts dels que compren aquest or líquid després es dirigeixen a casa i cuinen un paquet de magdalenes utilitzant mel en lloc de sucre com a edulcorant. Cuinar amb mel crua la pasteuritza eficaçment ... convertint-se en el mateix menjar mort i perjudicial que hem intentat evitar al supermercat.

2. Només la mel local és sana

La mel local, crua i recollida en la temporada correcta és una de les millors coses que podeu utilitzar per a les vostres al·lèrgies. D’alguna manera això es va traduir en el coneixement comú que només la mel local és saludable per a vosaltres. La veritat és que qualsevol mel cru és saludable independentment d’on vingui. Entrarà al torrent sanguini a un ritme més lent que el sucre processat i evitarà que els nivells d’insulina s’expulsin. Pot ajudar el vostre sistema immunitari, ajudar a combatre les malalties, calmar una mal de gola i molt més.




El que és millor per a vosaltres depèn del que estigueu intentant aconseguir. Si voleu utilitzar mel per ajudar-vos a les vostres al·lèrgies, heu de triar només mel cru i local. (Trobeu mel cru a la vostra zona aquí.)


com utilitzar lavanda seca


3. Les dones embarassades han d’evitar menjar mel cru

Un altre malentès habitual que escolto molt és la idea que la mel no està segura durant l’embaràs. No donem mel a nens menors d’un any, això és degut a la preocupació per les espores de botulisme. Si el botulisme estigués a la mel crua, no suposaria cap problema per al sistema digestiu adult. Les espores no poden créixer a la mel i les toxines associades al botulisme només es produeixen amb la reproducció i el creixement. El problema dels nens petits és que els seus sistemes digestius no són prou madurs per manejar fins i tot espores de botulisme que no creixen.




La bona notícia és que les dones embarassades han de sentir-se lliures de gaudir d’aquest menjar saludable. Si hi hagués una contaminació, les espores es destruirien al sistema digestiu de la mare molt abans que hi hagués alguna possibilitat que travessessin la placenta.

Us heu portat a creure algun d’aquests mites comuns sobre la mel? Comparteix la teva informacióals comentaris a continuació!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.