Un dipòsit de pa d’oli d’oliva deliciós i fàcil de fer

De vegades, quan tinc uns quants dòlars addicionals, em tractaré i surto a menjar. M'encanta el menjar italià, i la banyera de pa d'oli d'oliva és el meu preferit. També és molt fàcil de fer!





què és hidrosol




Confecció del vostre propi dipòsit de pa d'oli d'oliva

Un bon sofregit de pa consisteix en dues parts: l'oli i les herbes.




L’elecció d’un bon oli d’oliva

Normalment, la base d'un deliciós dipòsit és l'oli d'oliva. Tenint això en compte, utilitza l’oli d’oliva verge extra de la millor qualitat que puguis trobar. Ha de ser fragant, afruitat i abundant. A més, el color ha de ser de color verd fosc fins al groc verdós. Aneu amb compte amb els olis d’oliva d’importació que puguin resultar impurs i adulterats amb altres ingredients, aconseguint així un sabor compromès. (Per evitar-ho, Matt i Betsy utilitzen i recomanen olis d’oliva domèstics de petites explotacions familiars de Califòrnia, com ara aquesta.)




Utilitzant les millors herbes

A més de trobar un bon oli, haureu d’aconseguir algunes bones herbes. Les herbes típiques són el romaní, l’alfàbrega, l’orenga, l’all i altres herbes similars. L’ús d’herbes fresques et proporciona el gust més fresc, però pots substituir les herbes seques per un polsim.




Recepta dip de pa d’oli d’oliva

Aquí teniu una recepta bàsica. Com sempre, no dubteu a fer canvis en funció del vostre gust.




Ingredients

  • 1 culleradeta d'alfàbrega fresca
  • 1 culleradeta de romaní fresc
  • 1 culleradeta d’orenga fresca
  • 1 culleradeta d'all picat
  • 2 culleradetes de julivert fresc, la fulla plana és millor
  • ½ culleradeta flocs de pebre vermell
  • ½ culleradeta de sal gruixuda (faig sal rosada de l’Himàlaia)
  • ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt (trobem aquí grans de pebre negre orgànics)
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 culleradeta de vi blanc sec
  • ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra

Instruccions

En lloc de trossejar les herbes per separat, trossejar-les totes juntes sobre una taula de tallar. Triar-los junts ajudarà a barrejar els sabors.




Quan tot estigui molt bé, afegiu-hi els flocs de pebre, la sal i el pebre negre, barrejant-ho bé.

Per fer servir immediatament, poseu-ne un platet i poseu-hi el suc de llimona i el vi per sobre, remenant bé. Finalment, remeneu amb oli d’oliva i serviu-ho amb un pa italià molt bo.

Nota: Si la conserveu una estona abans de servir-la, tapeu-la i conserveu-la a la nevera. Afegiu el suc de llimona i el vi just abans de servir amb oli d’oliva.


crea el teu propi protecció solar


Variacions

Gairebé qualsevol herba es pot utilitzar per a aquesta recepta. A moltes persones també els agrada afegir farigola, cosa que aporta un sabor diferent. He provat les meves amb diferents tipus d'alfàbrega, com ara Basil Opal fosc, albahaca blava africana, alfàbrega santa, alfàbrega tailandesa i albahaca pesto (que està variat amb crema i fulles verdes). Cadascun té un sabor lleugerament diferent. El meu preferit és encara l’alfàbrega dolça, que també és la més habitual.




Heu elaborat un sofregit de pa? Fes-nos saber quines són les teves herbes preferides!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.