Una recepta de shortcake de maduixes deliciosa i saludable

Tota la meva vida,l’estiu va començar quan les maduixes eren madures.

Creixent a Michigan, els vam recollir tan bon punt el curs escolar va acabar. Les samarretes i les samarretes tenyides de vermell eren signes segurs de la temporada de maduixes, cada matí se servia melmelada torrada i el meu aniversari de juny sempre es celebrava amb pastís de maduixes fresques.

Ara que visc al sud, L'estiu comença una mica abans. A finals de maig, arriba la temporada de maduixes i el congelador ja està ple de delicioses baies vermelles. Les dècades dels últims cinc nits han estat els postres casolans de maduixa casolana (no jutgeu-ho) i ningú no es queixa! (Si no us trobeu a maduixes, postres o total entremesa, seguiu-hi, aquest article no és per a vosaltres.)



Seguiu aquests 3 passos i deixeu passar la vostra família amb aquest postre de fruita escarmentosa!

1. Comença amb les baies adequades

Creixent el teu propi les maduixes sense pesticides / fungicides nocives prenen l'or. Trobar una granja local (el cultiu de baies de la manera correcta) atria el teu guanya la plata. Comprant baies pre-recollides d’un pagès local agafa el bronze. La compra de la botiga va arribar fins al final. El noi de borsa no tindrà ni idea de com ni d’on van créixer les baies, i això és important!


deshidratador solar casolà


Si no podeu créixer el vostre compte, consulteu la verema local o seleccioneu la vostra propietat per trobar una granja propera a vosaltres que ofereixi maduixes en U. Si us plau, truqueu per davant per saber si les baies s’han ruixat amb alguna cosa. Tens dret a preguntari la majoria dels agricultors estan contents de respondre. Tingueu en compte que les maduixes es troben a la llista de productes bruts, que contenen els residus de pesticides més elevats i que s’han de comprar orgànics sempre que sigui possible.

Per a una crepeta de maduixes, renteu-les i tireu-hi algunes tasses de baies i poseu-les en un bol. Podeu afegir unes culleradetes de dolçor (jo faig sucre orgànic de canya però utilitzo mel crua o xarop d’auró si voleu) i comenceu a remenar fins assolir la consistència desitjada.

Vaig créixer utilitzant aquesta eina de retallada de baies retro i em transporten als estius de la infància cada vegada que la faig servir.

2. Trieu la vostra “drecera”

El magatzem de maduixes es fa tradicionalment amb una base lleugera i esponjosa com a base. Tot i això, no hi ha regles sobre com crear els seus postres de maduixes, així que opto per fer servir altres pastissos i pastissos per barrejar les coses. Proveu els pastissos de menjar amb àngel, o feu galetes senzilles amb gota fent servir barreja casolana.

Segons l'opinió de Matt, el pastís de lliures casolanes va ser el més important de tots quan es va utilitzar com a plataforma per a les nostres maduixes fresques. Vaig tallar la recepta per la meitat per un sol pa i vaig utilitzar els ingredients següents per donar un gir més saludable a la recepta:


poliment natural de mobles


  • llet crua mantega de vaques alimentades amb herba local
  • canya orgànica sucre(trobareu sucre de canya orgànic aquí)
  • local ous de pollastres de gamma lliure
  • pastisseria ecològica farina(trobareu farines brotades orgàniques aquí)
  • casolans kefir, en comptes de llet de mantega (trobareu entrants de kefir aquí)
  • casolans extracte de vainilla

Sempre faig broma que tinc no només un dent dolç, però un grapat de dents dolces. L’ús d’ingredients “reals” en els forns de cuina em fa sentir una mica millor pel que fa al consum de postres. (Sé, sempre intento justificar els meus dolços.)

3. Remeneu-la amb nata

Cool-Whip no ho tallarà! No respecteu les fruites, el cos ni els gustos d'aquest tipus.


Recepta de menjar de malta o menjar


Feu-vos les mans amb una bona crema batuda i prepareu-vos la protecció. Una batedora elèctrica funciona millor, però una mica de greix de colze farà una mica de pit.

Es poden afegir alguns ingredients opcionals a la crema abans de batre, una mica de sucre orgànic de canya i potser un toc d’extracte de vainilla. Jo utilitzo un parell de culleradetes de sucre de canya per una tassa de crema i no sol molestar amb la vainilla.

Utilitzeu un mesclador o el vostre batut de confiança per batre la nata muntada a la consistència desitjada. (Només heu d’anar amb compte de no sobrepassar-vos i endinsar-vos en Butterdom com en tinc algunes vegades.)

4. Munta un shortcake de maduixes i gaudeix-ne!

Coloqueu la coca, les baies i la crema en una deliciosa pila. Estic segur que no necessitareu instruccions sobre com devorar.