Una deliciosa i saludable recepta de panets de pizza al forn!




Vostè recorda els rotllos de pizza de Totino. Dret?

Quantes vegades de nens et vas cremar la llengua mossegant-se en una d’aquestes butxaques de bondat saquejada que acabava de sortir del forn? Quan la salsa al vapor s’escapava de les costures no tan ben tancades, tacava i escatava tot el que li queda al seu pas, la mare diria: “Et vaig dir que estaven calentes! Potser la propera vegada que escolteu!



Però, mai ho vam fer.

El meu marit, Tim i jo potser no tindrem encara fills, però això no vol dir que no puguem actuar com nens grans. I, deixeu-me que us digui, Tim ENCANTA els rotllos de pizza. Encara puc recordar que vaig entrar al seu apartament a la universitat i veure els quatre companys d’habitació reunits al voltant del seu petit forn, esperant impacient que els panets de pizza es refredessin fins a una temperatura semi-raonable. I un cop algú els ha semblat prou frescos com per mossegar-ho, vigila't. Tots van anar més ràpid del que podies parpellejar.


Bailes casolans amb ous


Només perquè ja no mengem brossa pre-envasada que es planteja com a menjar, no fa menys divertit aquells menjars de confort nostàlgic. I heu de reconèixer, hi ha una cosa que és atractiu sobre tota la bondat de la pizza inclosa en una petita picada innocent.

Realment són el menjar perfecte per a una festa, un refrigeri després de l’escola o una nit de cinema.

Vam decidir, doncs, que hi havia una manera de recrear des de zero els clàssics panets de pizza. I no volíem fregir-los a fons.

Rotllets de pizza casolans i saludables Ara, això semblava una victòria important!

Fem alguns panets de pizza!

La crosta

Hem fet rotllets d'ou al forn i rang de cranc al forn, de manera que el concepte semblava que seria bastant similar. I teníem raó.







Els embolcalls de rotlle d'ou que utilitzem per als nostres rotllets d'ou i cranc de rang són una massa perfecta, fina i oua que es cou suaument per dins i cruixent per fora. Podeu fer servir els embolcalls de rovell d'ou comprats a la botiga per als rotllos de pizza, només seran una mica més prims i més cruixents. Però, per què no proveu de fer-ne el vostre?

Els embolcalls en rotll d’ou (o wonton) estan fets d’una massa increïblement senzilla. Sincerament, la part més difícil de fer els embolcalls és fer-los rodar SUPER. Però, amb una mica de paciència i una mica de greix al colze, rellotgeu els embolcalls com un professional. Si creieu que us agradaria provar la vostra mà per fer els vostres propis embolcalls, podeu trobar el nostre tutorial d’embolcall de Wonton aquí!

Comencem els panets de pizza amb una base bàsica de gruixuda salsa de pizza i formatge mozzarella. Però, un cop teniu els fonaments bàsics, aquests panets són encara més divertits, ja que podeu personalitzar-los amb els farciments que més us agradi de la vostra família. (Si us plau, assegureu-vos de mantenir els lots de consum separats, tret que a la vostra família li agradi jugar a un joc d’endevinació mentre mengen!)

Rolls de pizza: una recepta deliciosa i saludable

Temps de preparació: 2 hores |Cuinar temps: 10 minuts |Rendiment de la recepta: 40 panets de pizza




Necessitareu

  • 1 recepta embolcall wonton / rotlle d'ou (o 5 embolcalls grans d'ou)
  • ½ tassa de salsa de pizza de gruix (aprendre a fer la vostra pròpia salsa de pizza)
  • ½ tassa de formatge mozzarella triturat (o el formatge que desitgeu)
  • altres complements segons es desitgi: pebrot picat, botifarra cuita, pebrot verd o vermell, ceba, bolets, olives negres, etc.

Muntatge dels rotllos de pizza

  1. Si feu la vostra pròpia massa: Feu la massa seguint les instruccions de la recepta i reserveu-la per descansar mentre prepareu els ingredients per omplir. Un cop reposada la massa, enrotlleu-la a un rectangle de 16 x 10. Tallem la massa a quadrats de 2 polzades. (Si utilitzeu embolcalls wonton comprats per una botiga, haureu de tallar els embolcalls en aproximadament 2 ″ quadrats.)
  2. Col·locar ½ culleradeta de salsa de pizza gruixuda lleugerament fora del centre a cada quadrat. Espolseu ½ culleradeta de farciments addicionals sobre la salsa. (No excedeixis els farciments. Recordeu que aquests rotllos són força petits i voleu assegurar-vos que teniu espai per obtenir un bon segell al voltant de les vores.)
  3. Per rodar, comenceu amb un quadrat i raspalleu les vores amb una mica d’aigua, això farà que l’embolcall s’enganxi a si mateix. Doblegueu l’embolcall per la meitat sobre el farcit, prement bé la vora completa per segellar la massa. A continuació, enrotlleu la butxaca perquè la costura quedi a la part inferior. D’aquesta manera, podrem segellar els laterals i tenir una bonica part superior i llisa, igual que el tipus de botiga comprat. Finalment, enganxeu els costats de sota i poseu-hi la butxaca acabada en un forn de greix. Continuar amb la massa restant, fins que es vagin enrotllant totes.




Enfornar ara o guardar per després

Un cop s'hagin modelat totes les butxaques, podeu coure-les immediatament en un forn de 375 ° F durant 8-10 minuts. Si voleu que estiguin una mica més daurats, passats 10 minuts, gireu la pell del forn durant 2-3 minuts, vigilant-los amb cura i traient-los a mesura que comencin a quedar daurats.




Aquests panets de pizza també es poden congelar i conservar per a més endavant. En lloc de posar els rotllos en forma al forn, poseu-los en una sola capa sobre una làmina de forn folrada de cera o pergamí. Poden estar junts, però sense tocar. A continuació, poseu la fulla de forn de rotllets de pizza al congelador fins que els rotllets quedin sòlids, de 30-45 minuts. Un cop els rotllos siguin sòlids, tots els rotllos poden entrar en un recipient hermètic que es guardarà al congelador fins a 2-3 mesos.

Per cuinar-lo en congelat, simplement poseu els rotllets de pizza congelats en una planxa de greix i cuineu-los en un forn de 375 ºC preescalfat durant 8-10 minuts, el mateix que faríeu si estiguessin frescos.

Quins complements desitjaria la seva família en els rotllos de pizza? Aquesta és la recepta que provareu?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.