Una autèntica recepta natural d'ofnies casolanes naturals




Vaig créixer bevent només dues begudes especials per vacances: xocolata calenta i te rus. No junts, és clar. Però les dues úniques copes que he associat mai a les vacances.

Tanmateix, quan em vaig casar, el meu marit va mencionar que li encantava el fet de fer. Mai no havia après a agradar-ne eggnog, i de fet considerava a tota costa que les coses cremoses dels cartrons vermells i verds evitessin. Si realment volien que ens agradés el eggnog, llavors per què al món li van donar aquest nom? Què hem de pensar quan sentim això?Mmmm, nog. Nogal amb ous. Encara millor! (De fet, ningú està segur de com eggnog va rebre el seu nom, però hi ha una teoria que té alguna cosa a veure amb les tasses de fusta petites anomenades noggins).

Malgrat les meves reserves envers el nom, vaig decidir provar alguna cosa. Com que m’agrada fer coses jo mateix, ràpidament vaig passar de comprar-la a crear la meva pròpia recepta d’eggnog. És senzill de fer, i quan els nostres pollastres eren més joves i produïen més ous dels que podíem menjar, era una manera excel·lent de fer-los servir. L’eggnog casolà s’ha convertit en una tradició, així que ara hem afegit una recepta més especial de begudes de vacances al nostre repertori.

Recepta casolana d’ougna

Subministraments

  • batedora o batedora (la faig servir amb una fixació de filferro)
  • pot de fons gruixut
  • batre
  • termòmetre (preferiblement de lectura instantània com aquesta)
  • càntir

Ingredients

  • 6 ous orgànics i sense gàbia
  • ⅓ tassa de sucre orgànic (aquí trobarà sucre de canya orgànic)
  • 3 tasses de llet ecològica
  • 1 tassa de nata orgànica
  • ½ cullerada de vainilla (trobeu aquí extracte de vainilla orgànica o aprengueu a fer el vostre propi extracte de vainilla)
  • ¼ cullerada de canyella (aquí trobem canyella mòlta orgànica)
  • ¼ tsp de nou moscada (aquí trobareu nou moscada mòlta orgànica)

Instruccions

  1. Introduïu tots els ous al bol de la batedora. Batre uns minuts fins que els ous quedin ben barrejats. Afegiu el sucre i, a continuació, incorporeu lentament la llet i la nata batuda, barrejant-ho tot. Barregeu fins que tot sigui d’un color i consistència uniformes.
  2. Aboqueu la barreja a la olla de fons gruixut. Col·locar a foc mitjà. Assegureu-vos que agafeu el fust, ja que ho fareu servir. Heu d’agitar constantment l’eggnog perquè és ràpid per cremar a la part inferior.
  3. El vostre objectiu és escalfar el diagonal fins a 160 º. Per què 160? És tan calorós com per assegurar-se que es pot consumir els ous. No totes les receptes requereixen que cuineu els ous, però sempre prefereixo extremar la precaució i assegurar-me que prevenir cap malaltia transmesa per aliments. Es triga de 15 a 20 minuts a escalfar el foc suficient per fer-lo segur sense que es solidifiqui. Un termòmetre d’aliments és la millor manera d’assegurar-se que els ous estiguin prou cuits, però si no en teniu, prova el vostre eggogó amb una cullera. Quan la barreja deixa un revestiment gruixut a la cullera, ja està a punt.
  4. Afegiu els ingredients que queden. Primer, afegiu la ½ cullerada de vainilla i batiu-ho bé. A continuació, afegiu la ¼ cullerada de canyella i nou moscada i, de nou, barregeu-ho bé.
  5. Aboqueu la barreja en un càntir i guardeu-ho a la nevera. Eggnog no és una beguda que s'ha de servir càlid, de manera que la refredeu a la nevera. Es necessitaran almenys sis hores fins que es faci un refredament correcte casolà, però el millor és planificar-ho amb antelació i deixar-lo al dia a la nevera.

Addicions de receptes d’ounnog

No utilitzem alcohol en el nostre eggnog, però picar la tassa amb una mica de bourbon pot ajudar a escalfar-vos en una freda nit de vacances. Si no us agrada el bourbon, podeu afegir brandi o rom fosc.







Què tal?

T'agrada eggnog? Tens una manera especial d’arreglar-la?





Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.