Una recepta de Ketchup casolana senzilla i deliciosa




Aquesta deliciosa recepta de ketchup casolà és més fàcil del que podríeu pensar. La nostra recepta és senzilla, natural i molt deliciosa. Ens atrevim a provar-ho, sense excuses!

Hi assenyalaran els meus companys de pis de la meva universitat el fet que posaré ketchup a qualsevol cosa! Una vegada el vaig menjar arrebossat sobre una magdalena de nabius. (D'acord, va ser una atrevida, però val la pena els 10 dòlars que vaig guanyar.)



Per què Ketchup casolà?

Disset anys després de la debacle de magdalenes del menjador, el ketchup continua sent un dels condiments més populars de casa meva. Així que, per ser bricolatge natural, hem d’aprendre a fer una recepta casolana de mató. Tot i que guanyar els vostres diners estalviareu diners, per a nosaltres es tractava més d’evitar determinats ingredients i trobar aquest sabor perfecte al ketchup.

Ingredients en Ketchup

Malauradament, la nostra marca preferida de ketchup de la botiga contenia xarop de blat de moro amb alta fructosa, i quan vam començar a menjar una dieta més saludable i va tallar el xarop de blat de moro amb gran fructosa, va haver de triar marques que no aportaven el mateix sabor. Poc després de la nostra cerca d’una bona alternativa, la nostra antiga marca favorita va començar a fabricar una versió “natural” sense l’almívar d’alcors en fructosa. Però, no ho sabríeu, contenia molt sucre, que es deriva de la remolatxa de sucre transgènica. (Si heu seguit tot el problema transgènic, sabeu que la majoria del sucre contingut en els aliments processats en aquests dies prové de remolatxa de sucre elaborada genèticament. I a partir del 2014, el 98,5% de la remolatxa succeïda és transgènica. (1) No molt millor per a vosaltres que el xarop de blat de moro amb alta fructosa, oi?) Bones raons per tenir una recepta sòlida de ketchup casolà al vostre repertori.




Quina és la moral de la història? No us deixeu enganyar per les marques que afirmen un estat “natural”, que fan gala de coses com “Made sense xarop de blat de moro amb fructosa ”. Perquè la trista veritat és que la majoria de les empreses busquen tallar cantonades amb ingredients, mantenir els preus baixos i guanyar els rendiments alts. De manera que, tot i que potser no contenen un ingredient, els consumidors comencen a evitar, el substituiran per un altre ingredient igual de no saludable que molts consumidors encara no han estat entrenats per eliminar. Ahhh, gran empresa: tornes a guanyar el premi sorprenent.

Prova i error

Però digresso: tornem a la nostra cerca d'un ketchup digne. Entre uns quants terribles lots de ketchup casolà, finalment vam prendre una pausa de l’experimentació i vam comprar una marca de ketchup embotellada orgànica que ens va encantar. Fer una ullada als ingredients vam observar que era senzill. Una mica de tomàquet, una mica de vinagre, una mica de sucre, aigua, sal i condiments. Anàvem a donar-li un altre tret, substituint el sucre per un edulcorant natural, i veiem com va resultar.




El nostre primer lot era tan dolç que l'hauríem pogut posar a les creps. (Ei, probablement hauria desaparegut genial amb aquesta magdalena de nabius!)

Finalment hem rebutjat aquesta recepta del parc amb una mica d’edulcorant. El resultat va ser un ketchup que ens agrada millor que la nostra antiga espera. (Hauríeu d’haver sabut que seria el cas, oi que els bricoladors ?!?)

Mencioneu @diynatural o etiqueu-ho #diynatural!

Esteu preparats per provar-ho?

Endavant : utilitzeu la vostra nova recepta de ketchup casolana per confeccionar les seves cruixents fregides al forn, hamburgueses perfectament a la brasa o qualsevol altra cosa que vagi bé amb aquest encantador condiment vermell. (Muffin de nabius algú?)





mascareta casolana per a cabells danyats i secs



Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.