Una senzilla i deliciosa recepta de xips de blat de moro casolà




Aquesta recepta de xips de blat de moro casolà és molt senzilla i és fàcil de personalitzar segons les vostres preferències i restriccions de dieta, com ara vegà i sense gluten.

Quan el clima fa més fred, acostumo a quedar-me més a veure la televisió. No hi ha res com arrebossar-se al sofà amb una manta càlida i una bona pel·lícula quan fa fred i plou a fora. I les begudes càlides i els aperitius són imprescindibles! Les patates fregides de blat de moro són un dels meus preferits, però en tenen tanta sal. I què passa amb el blat de moro? La majoria de blat de moro és OMG ara. Sé que puc fer millor que això!



Abastament de blat de moro i farina de blat de moro

Per a aquesta recepta de patates fregides de blat de moro us recomanem que utilitzeu ingredients que no siguin transgènics. Tinc la sort de treballar a una universitat agrícola que cultiva moltes collites pròpies. El blat de moro per al bestiar és només una de les coses que cultivem, i només fem servir varietats d’hereu. El meu favorit actual és Bloody Butcher. El blat de moro, en oposició al blat de moro dolç que s'utilitza fresc, s'asseca i es molla a la farina de blat de moro. El color és d’un impressionant vermell fosc fins a Borgonya. Quan està mòlta, la farina de blat de moro sembla que té unes espècies de borgoña, fent una magdalena o un blat de moro molt bonic.





potpourri a foc lent


Varietats de blat de mongeta

Evidentment, no heu d’utilitzar blat de moro en aquesta recepta de xip de blat de moro, però podeu, si voleu! Hi ha moltes varietats de blat heirloom disponibles. Alguns, com el Glass Gem, que té nuclis de blat de moro pastel, una mica translúcids i blat de moro, té un color blau fosc a blau marí. Podeu trobar-ho i molt més en molts catàlegs de llavors i en línia en llocs com Vitacost o Amazon.




Mencioneu @diynatural o etiqueu-ho #diynatural!

Saboreu els vostres xips de blat de moro casolans

Amb aquesta recepta casolana de xip de blat de moro, podeu fer-la segons les vostres especificacions. M'agrada una mica de sal a la meva, sobretot quan no voleu que el sabor del xip es faci càrrec de la immersió. Però si voleu, aromatitzar-los també és senzill. Aquí teniu uns quants suggeriments:




Ranxo

Afegiu una cullerada a la barreja de guarnició de ranxo als ingredients secs.




Italià

Afegiu una culleradeta de barreja de condiment italiana als ingredients secs i, després, salpebreu amb formatge parmesà abans de coure.





sals de bany casolanes


Mexicà

Per afegir un sabor mexicà a aquesta recepta de patates fregides de blat de moro, només cal afegir una culleradeta de comí i una mitja culleradeta de chili en pols als ingredients secs.




Sal i pebre

Afegiu una culleradeta (més o menys, segons el gust) de sal i uns quants triturats de pebre mòlt fresc als ingredients secs





Exfoliació corporal de sal epsom


Sucre canyella

Afegiu una culleradeta de canyella mòlta i sucre cru als ingredients secs i, després, salpebreu amb sucre de canyella abans de coure.




No hi ha cap final a les combinacions que podeu utilitzar en aquesta recepta de patates fregides de blat de moro, així que sigueu creatius i divertiu-vos!

Xips de blat de moro sense vegà i sense gluten

Va vegana? La majoria són veganes. Podeu substituir el llevat nutricional pel formatge i té un sabor similar.




Voleu sense gluten? El blat de moro en la seva forma natural és lliure de gluten, però sembla que hi ha algunes persones amb intolerància al gluten. És possible que vulgueu substituir alguna cosa que sabeu que serà correcte, com la quinoa, el lli o el mill. Tritureu-les com la farina de blat de moro i feu-ne la mateixa manera.

Tens una recepta de patates fregides casolanes preferides? Parla’ns!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.