Una recepta guacamole casolana fàcil i saludable




Aquesta recepta guacamole casolana és fàcil de fer i té zero conservants. També, aprendre a triar l’alvocat i com evitar que el guacamol es torni marró.

Si esteu comprant guacamole comprat a la botiga, no us en perdreu!




barres d’energia orgànica de la sortida del sol


El guacamole casolà és saludable?

Els alvocats són una petita fruita increïble. Contenen àcids grassos monoinsaturats i són increïblement nutritius. Els alvocats són rics en fibra i són una bona font de moltes vitamines, incloses les vitamines C, E, K, B-6 i folats. (1)

Per tant, sens dubte us podeu sentir bé per submarinisme en un bol de guacamol casolà. Oh, i també podeu fer una impressionant màscara de alvocat per aquesta petita fruita tan meravellosa!

M'agrada utilitzar-lo com a sandvitx o pa torrat, o aprimar-lo amb una mica d'aigua i utilitzar-lo com a amanida. A més de l'obvietat immersió per a tot tipus de verdures i patates fregides i complement per a tacos i altres tarifes mexicanes i tex-mex.

Com evitar que Guacamole sigui marró

Si cerqueu en línia, hi trobareu una gran quantitat de solucions màgiques per evitar com els guacamols i els alvocats es tornin marrons. La veritat és que, tot i que alguns poden alentir el procés de morena d’un alvocat, res no aturarà veritablement el procés d’oxidació que converteix un alvocat d’un bell color verd brillant a un marró poc atractiu. Un cop un alvocat o guacamole casolà s’exposi a l’aire, començarà a canviar de color.

(El que és realment interessant si ens fixem en els envasos preacondicionats de guacamol que encara són un verd brillant perfecte. Fabrica o buideu l’oxigen dels seus paquets o ompliu l’espai del cap amb gas nitrogenat. També afegeixen àcid cítric o ascòrbic. àcid del guacamol per rebaixar el seu pH i mantenir-lo verd més llarg (2))

Tradicionalment, s’utilitzen ingredients àcids per retardar el procés d’enfosquiment.


cristalls d’aroma de roba


En el nostre guacamole casolà, fem servir suc de llima i tomàquet, tots dos àcids i ajuden a alentir la decoloració. Finalment, col·locar les fosses a la guixamola evita que els alvocats que es posa en contacte amb els daurons. Això funciona perquè aquesta part de l’alvocat ja no està exposada a l’oxigen.

Sí, podríeu prémer l’embolcall de plàstic contra el guacamole, però els embolcalls de plàstic contenen ftalats. Per aquesta raó solament recomanem aquesta pràctica.


Esbandida natural per als cabells de vinagre


Sigui com sigui, el millor és obrir l’alvocat i fer la recepta de guacamole just abans de pensar-lo. Si necessiteu preparar-lo amb antelació, prepareu tots els altres ingredients i afegiu l’alvocat a l’últim minut. Si l’alvocat és realment prou madur per a un bon guacamol, hauria de ser bastant fàcil barrejar ràpidament el vostre lot.

Com triar l’alvocat

La maduració perfecta de l’alvocat és essencial per a un guacamol casolà de qualitat.

En triar l’alvocat, voleu que es produeixi lleugerament quan el premeu amb els dits. Però, no hauria de sentir-se malament.

Un altre truc és veure com es troba sota la tija. Si la tija es desprèn fàcilment i per sota està bruna, l’alvocat està madur. Si és difícil treure la tija o si és de color verd o groc per sota, l’alvocat encara no està a punt.

Trieu sempre un alvocat ferm per un de molt superficial, perquè maduraran al taulell en pocs dies. Un cop perfectament madurs, els podeu guardar a la nevera fins a una setmana.

Mencioneu @diynatural o etiqueu-ho #diynatural!

No hi havia aquesta recepta casolana de guacamole fàcil? Ara mai no heu de tornar a comprar premunts.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.