Badia-llorer (Laurus Nobilis) en cuina i medicina




Els Jocs Olímpics sempre em fan pensar en el llorer (Laurus nobilis). En els primers anys del joc, es donava badia als vencedors com a corona o com a branca per celebrar-se en cerimònia. Podeu llegir més informació sobre llorer i grecs a continuació ... però primer sobre els seus usos moderns.


kit de massatge de pedra calenta a casa




All About Bay Laurel (Laurus Nobilis)

Llorer a la cuina

El meu primer encontre amb la badia va ser veure que la meva mare afegia una fulla a una olla de sopa de verdures. Era una fulla dura que mai es va suavitzar ni tan sols després d’hores de cocció. Quan la mare el va pescar just abans de menjar-ne, em va advertir que mai no s’hauria de menjar la fulla. Cap de nosaltres tampoc podia donar sentit a la idea freqüent que podríeu remullar una fulla de llorer en el vostre menjar, però era tòxic de menjar.







Per descomptat, això no és cert. Hi ha diverses plantes anomenades badia amb fulles semblants i algunes d’elles són tòxiques. Si esteu segurs de la identificació de la vostra badia (Laurus nobilis), no hi ha motiu de preocupació. És cert que és difícil menjar la fulla i pot causar molèsties digestives simplement perquè les fulles de llorer solen romandre dures, però no contenen compostos perillosos. Si voleu menjar el vostre llorer, assegureu-vos de purificar-lo amb la vostra sopa. Tot i així, afegirà una mica de textura.

El llorer de la badia s’utilitza per cuinar a causa dels alts nivells d’olis volàtils que conté. Aquest sabor recorda a l’orenga o la farigola, però una mica més floral. El trobareu a receptes tradicionals d’arreu del món. A Amèrica, sovint s'utilitza per a sopes, guisats, marisc i plats de carn.

Llorer en Medicina

La badia es pot convertir en te i utilitzar-la per a les seves capacitats digestives. Pot lluitar contra la inflació i el gas. Les fulles contenen compostos antiinflamatoris i calmants. També es poden utilitzar com a part d’una fórmula per ajudar a trencar la congestió durant un refredat.




Fa poc que heu vist els avantatges de la crema de fulles de llorer per l’aromateràpia. S’ha suggerit que es poden cremar per combatre l’ansietat.

Tòpicament, se solen infondre en oli i són eficaços contra afeccions inflamatòries de la pell com la psoriasi i l'èczema. La badia és l'ingredient destacat en el famós sabó d'Alep i en el rebuig casolà de rom de badia.


receptes eggnog botigues de granja


Podeu obtenir fulles de llorer seques fàcilment a la botiga de queviures o obtenir aquí fulles de bona qualitat. Prefereixo cultivar el meu i utilitzar les fulles fresques. Si voleu fer el mateix, tingueu en compte que es tracta d’una herba mediterrània. No hiverna en els climes freds, així que potser haureu d’aplicar-lo durant la meitat de l’any.

Llorer de la badia en mitologia grega

La badia es va utilitzar als Jocs Olímpics perquè es considerava sagrada per als grecs. Hi ha moltes històries de la mitologia grega que inclouen una nimfa a qui no li agraden els avenços d’un tipus o d’un altre. Normalment ella corre i en lloc de veure's forçada en una relació, es converteix en una planta. La badia és una de les plantes l’origen d’arrel d’amor no correspost. El tipus en aquest cas, va ser Apol·lo. Segons va suposar, va prendre força el canvi en el seu amor i des d'aquell dia va portar a portar una corona de llorer per mantenir-la a prop.




Com feu servir fulles de llorer a casa vostra? Comparteix amb nosaltres a continuació!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.