Beneficis del beure te




Els que em coneixeu sabeu que sóc un gran bevedor de cafè. Però el que és curiós és que també prenc molt te. Gelat, calent, congelat, no importa, sempre que sigui el te. I quin tipus? Jo tinc negres, barreges d’herbes i tes verds. Compartiré alguns avantatges de cada tipus i us donaré una bona recepta de te al final.

Possibles beneficis del te

Tècnicament, el te només té si prové de la planta de Camellia sinensis. Tot el te, ja sigui negre, blanc, verd, oolong o blau, prové d'aquesta planta. És el processament que distingeix diferents tipus de te.






Té negre

El te negre, el més comú, és la base de molts tipus de te. Diversos fabricants de te gelat utilitzen te negre. Està elaborat amb fulles de te fermentades i curades. Té el contingut més elevat de cafeïna de qualsevol dels tes. Juntament amb els altres tes, conté polifenols, antioxidants que ajuden a protegir el cos contra els radicals lliures, els que poden causar càncer i altres dolències. El te negre també ajuda a inhibir el creixement bacterià a la boca, alentint la formació de placa. Beu el te negre si l’utilitzeu amb aquest propòsit. El sucre ajuda als bacteris a créixer, així com a la condició àcida a la qual contribueixen les llimones.




Te verd

El te verd està elaborat amb fulles al vapor. És la més alta d’EGCG, una de les catequines (un tipus d’antioxidants), que ajuda a la pèrdua de pes. El te verd també ajuda a eliminar la radiació del cos, cosa que la fa fantàstica per a persones amb tractament contra el càncer. També conté micro nutrients que ajudaran el cos a estrès. Encara hi ha cafeïna en el te verd, però no tant com en el te negre. No m'importa el sabor del te verd, que és una mica bo. Afegiu llimona o stevia per obtenir-ho, o com ho he fet avui, trossegeu-hi algunes móres. També podeu obtenir els avantatges del te verd a partir de càpsules o tintures.




Té blanc

El te blanc és el més suau de tots els tes. Es fa a partir de les puntes no fermentades i no fermentades de la planta de te de camèlia. Igual que els germinats de mongetes, els consells contenen tots els enzims, vitamines i minerals que la planta necessita per sobreviure, però de forma concentrada. També és el més concentrat en l’EGCG que lluita contra el càncer. Esclata el te blanc només uns minuts o quedarà amarg.




Té Oolong

El te Oolong és fulles parcialment fermentades de la planta del te. Es diu que és una cruïlla entre el te negre i el verd. Alguns els agrada el gust, altres no. Combina els avantatges d’ambdós tipus de te.





xarop senzill de menta fresca


Te de Pu-erh

Pu-erh és bastant nou al món occidental, però fa segles que es consumeix. Fermenta i envelleix durant un període de temps, donant-li un sabor més fort. És un tipus de te negre que es premsa a les coques. A partir d’aquí es fa una breu estona.




Tes d’herbes

Aleshores, si els tes de la planta de Camillia sinensis són els únics veritables tes, què són els tes d’herbes? D’acord, no són tècnicament tes, però sovint s’anomenen així. Els tes d’herbes són de veritat infusions, si s'escolta durant uns minuts, o les decoccions, si es fan a foc lent i es deixen reposar. Els tes d’herbes, i els anomenarem aquí, tenen beneficis propis. Aquí hi ha alguns dels més populars:




  • La camamilla és ideal per a dolències estomacals i us pot ajudar a dormir.
  • La passió flor també és calmant i us pot ajudar a dormir.
  • El llúpol i el bàlsam de llimona són també una gran ajuda.
  • Valeriana pot ajudar-te a dormir, però té una olor nociva. Es recomana prendre això com una càpsula no com un te.
  • El gingebre és antiinflamatori, aproximadament el mateix que l'aspirina, i pot ajudar-se a les articulacions, com per exemple amb l'artritis. També és excel·lent per a les nàusees, ja que ajuda a calmar l’estómac. També fa escalfament.
  • L’arrel de regalèssia pot ajudar a regular el sucre a la sang i afegir dolçor sense calories.
  • El te d’ortiga conté antihistamínics. Pot ajudar a combatre la febre del fenc i les al·lèrgies. També conté moltes vitamines i minerals.
  • La menta pot ajudar a combatre el restrenyiment. Pot ajudar a millorar la memòria i l’alerta. Alguns han estat utilitzats per a nàusees i mals de cap, com les migranyes. Proveu un canvi de menta de xocolata o cítrica. (Veure el meu article sobre menta aquí.)
  • El bàlsam de llimona també és antiviral i pot ajudar a combatre malalties. L’any passat el vaig utilitzar per ajudar a combatre una infecció de les vies respiratòries.
  • El ginseng és un adaptogen. Ajuda el cos a fer front a tot allò que la vida li tira. També pot ajudar a millorar la circulació, cosa que pot ajudar a una disfunció sexual.

Altres notes sobre te

Hem de recordar que tot i que el te s’ha consumit te durant milers d’anys a l’Orient i s’ha utilitzat per a molts propòsits, no som metges i no hem d’intentar diagnosticar ni tractar cap malaltia greu. Si bé beu te pot no curar els mals, sens dubte us ajudarà a sentir-vos millor.




Si utilitzeu te embutxacat i us preocupa la cafeïna, mulleu la bossa de te durant 30 segons en aigua calenta, tireu-la. (Afegeixo el meu compost.) Més del 80% de la cafeïna s'allibera en els primers 30 segons. A continuació, aneu endavant amb una segona tassa d’aigua calenta, remullant durant 3-5 minuts. És possible que tingueu un sabor reduït, però obtindreu molt menys cafeïna. Ens heu preguntat mai per què els tes descafeïnats comercialment tenen un gust més dèbil? Ara ja saps per què!

Bones notícies: el te s’hidrata! Ara es creu que la cafeïna del te no és tan deshidratant com es va creure. S'ha trobat que millora la funció renal i hepàtica i ajuda a combatre els símptomes de les infeccions de la bufeta.

Una deliciosa beguda de te - 3 formes

Aquí teniu una gran recepta de te. Podeu fer-lo gelat o calent, o com jo, congelat.




Ingredients

  • ¼ tassa d'alfàbrega santa, seca
  • ¼ tassa de balsa de llimona o herba de llimona, seca
  • ¼ tassa de plàtan o fulles d'ortiga, seques
  • 1 culleradeta de fulles de stevia, seques - utilitzar més o menys al gust

(Trobeu tots aquests ingredients aquí.)




Instruccions

Barregeu tots els ingredients anteriors entre tots i assegureu-vos que es tritura totes les fulles. Guardeu-lo en un recipient hermètic.




Per a te calent: Utilitzant una bola de te o feu les vostres pròpies bosses de te amb la barreja. Escalpeu una culleradeta en una tassa d’aigua calenta durant 5 minuts. Traieu la bola de te o la bossa de te i beu-ho calent.

Per a te gelat: Utilitzeu 2 culleradetes i coeu més temps, fins que estigui força fort. Traieu la bola de te o la bossa de te, deixeu refredar una mica i aboqueu-hi gel.

Per a te congelat: Breu fort i deixeu refredar. Aboqueu-lo en una paella de pastís de vidre congelar durant una hora més o menys. Agafeu una forquilla i escampeu els cristalls de gel. Congeleu els 30 minuts més i torneu a escampar de nou. Després de repetir-ho algunes vegades, hauria de ser una consistència que t’agradi. Serviu-ho en una tassa freda de sundae.

Ets un bevedor de te? Com t’agrada el teu te?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.