Beneficis de llimones i una recepta casolana de masteres fredes




M'encanten les llimones!

Realment no puc recordar quan va passar això, ja que era petit, no podríem deixar-me enganyar a menjar res aromatitzat amb llimona. Crec que va ser a la universitat que la meva opinió va canviar. Vam beure copioses quantitats d’aigua de llimona abans dels formals. Algú havia escoltat que ajudava a evitar inflor i tots volíem encaixar-nos en els nostres vestits i tenir un aspecte fantàstic. Poc després vaig començar a apreciar la pell de llimona a les meves magdalenes de nabius i abans de saber-ho estava enamorada.

Llimones a la història

Hi ha tantes receptes per trobar-ne la llimona. Probablement degut a que forma part de la nostra dieta durant gairebé 3.000 anys. La primera vegada que ho veiem escrit va ser en un manual de jardineria àrab el segle X a.C. Primer van viatjar als Estats Units amb Christopher Columbus, però igual que les llavors.





Repel·lent contra els mosquits de les plantes


El fruit va provar-se viatjant amb els exploradors posteriors als oceans quan els transportaven per evitar l'escorbut. Ens diu Madame Grieve AHerbes modernes que a principis del segle XIX la legislació anglesa estipulava que havia d’haver suficients llimones o llimes a bord d’un vaixell per proporcionar a cada armador una unça de suc cada 10 dies passats al mar.

La llimona té un lloc decisivament important en el moviment dels humans a tot el món. Fins que no l’utilitzàvem per a usos ornamentals i medicinals d’una manera més àmplia, els viatges en vaixell que duraven més del temps que les botigues de menjar fresc del vaixell eren extremadament perillosos. Aquesta increïble planta es va fer imprescindible i va garantir que les seves llavors passessin del continent asiàtic on es van originar. Des de llavors s’han plantat a gairebé totes les regions subtropicals.


com collir baies de ginebre


La majoria de les llimones que mengem aquí als Estats Units provenen de Califòrnia amb una petita quantitat procedent d’Itàlia. Les llimones s’utilitzen per a més que només menjar i medicina. Fins i tot hi ha llibres sencers escrits sobre el poder de neteja d’aquestes sorprenents fruites.

8 Beneficis per a la salut de llimones

A continuació es mostren algunes de les raons per les quals potser voleu mantenir algunes llimones al voltant de la vostra salut:




  1. Dissol l’àcid úric i altres verins en sang convertint-lo en un suplement diari important per a l’artritis i la gota.
  2. A causa del seu contingut en calci, s'ha utilitzat amb èxit per prevenir el raquitisme, suportar ossos sans i reforçar les dents.
  3. Les llimones són rics en potassi. Suporten la salut cardíaca i circulatòria i protegeixen en última instància la salut del cervell i del sistema nerviós.
  4. El suc de llimona fresc tallat a la meitat i aigua amb aigua es pot utilitzar per curar un mal de gola.
  5. Una culleradeta de suc de llimona a mitja tassa d’aigua és útil per calmar l’acidesa estomacal.
  6. El suc de llimona fresc (d’una a dues unces) afegit a l’aigua molt freda i que es beu de tres a quatre vegades al dia s’ha utilitzat per aturar l’hemorràgia excessiva, com en el cas d’una úlcera o una menstruació pesada.
  7. Un tònic de llimona pres amb all és un tònic perfecte del matí per suportar un fetge saludable. En les dietes tradicionals de tot el món, encara s’utilitza alguna forma d’aquest tònic matinal.
  8. El suc de llimona calent tallat amb aigua, com el que es troba en un nen tradicional calent, és molt eficaç per reduir el refredat o la grip.

Una part important de la llimona

El suc de llimona i la pell de llimona contenen vitamina C més bioflavonoides. Aquest és un bon motiu per menjar la part blanca entre la pela i la fruita, anomenada pith. La majoria evita això perquè es considera amarg, però s’ha de consumir amb la fruita sempre que sigui possible. Una manera senzilla de fer-ho és confitant les pells, els piths i tot, i utilitzar-los com a caramels de gota de llimona, especialment en època de fred i grip. Es bullen menys del que es fa per a les pells confitades destinades a la decoració i, per tant, són una mica més mastegades i una mica més amargs. Això disminueix la pèrdua de vitamina C. El xarop el protegeix de les oxidacions posteriors.




Chews de fred naturals confitats

Ingredients

  • 8 llimones grans
  • 2 tasses de sucre (aquí trobarà sucre de canya orgànic)
  • 2 tasses d'aigua filtrada (trobeu els millors sistemes de filtració d'aigua aquí)

Instruccions

  1. Peleu les llimones i talleu la pell amb el pit en tires fines.
  2. Escalfem el sucre i l'aigua fins que quedi barrejat en un xarop.
  3. Afegiu les tires de llimona i porteu-les a ebullició.
  4. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 40-50 minuts.
  5. Retireu les tires amb una cullera escorreguda i poseu-les sobre paper pergamí perquè es refredin. Deixeu-ho fora fins que el sucre s’hagi cristal·litzat. Emmagatzemar i utilitzar en les properes 2 setmanes.

Incorporau llimones a la vostra dieta? Com els mengeu? Compartiu a la secció de comentaris!








Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.