Beneficis de l’ús de la citronella per a l’alimentació i la medicina




Avui parlem de cultiu de lèmia, d’utilitzar-lo en els aliments i dels avantatges de la llimona. Gaudeix!

Herba de llimona (Cymbopogon citratus) és un element bàsic en la cuina tailandesa i indonèsia. Normalment el trobo a la botiga de queviures inclosa en una cloaca plana de mà de plàstic. Aquesta herba sense suposar és potser un dels medicaments més obviats que s’ubiquen als prestatges de la botiga de queviures nord-americana actual.



Per primera vegada em van presentar a la llimona com a sabor per a tisanes. No m’agradava molt. Hi va haver una segona nota, a més de la llimona que inicialment no reconeixia. Fa poc he llegit que és un subtil sabor de rosa. He de reconèixer que això em fa voler tornar a provar herba de llimona. Crec que el sabor de rosa és més pronunciat a la planta fresca i altera lleugerament a mesura que s’asseca.

Lemongrass in Food

Com he comentat, podeu comprar verdures fresques a la botiga de queviures on trobeu herbes fresques o, de vegades, a la secció del congelador. També podeu comprar-lo assecat (trobar-lo aquí) i remullar-lo abans del seu ús. El remull és fàcil, només cal afegir aigua calenta suficient per cobrir i deixar-ho reposar 2 hores. Podeu beure el te quan elimineu el líquid que queda o, simplement, rebutjar-lo.





com guardar kahlua


Quan utilitzeu llimona fresca no utilitzareu la tija completa de l'herba. El color canvia tal com es veuria amb una ceba verda, de blanc a verd. En el cas de la llimona, la part verda no es pot utilitzar, ja que es torna força llenyosa. Talleu-la i feu servir només la peça inferior blanca. Assegureu-vos que la fruita de llet que compreu no s'ha daurijat a la part superior i no es troba flippy. Totes dues són indicis que és massa vella.


idees de decoració de bosses de Nadal


La llimona compleix qualsevol recepta amb una mica d'espècies i gingebre. Potser és més conegut en la sopa preferida de Tailàndia, Tom Yum Kung.

Beneficis de la citronella

Tot i que afegeix un deliciós sabor a llimona al te, això no és tot el que fa. La llimona és antifúngica, antibacteriana i antimicrobiana. Es pot utilitzar per repel·lir paràsits interns i alleujar el mal d’estómac. Té acció en el sistema nerviós, funciona com un sedant lleu, calma l’estrès i alleuja els mals de cap. Fins i tot s’ha utilitzat per millorar la digestió de greixos de l’organisme, una habilitat que la fa útil com a suplement natural per ajudar a mantenir els nivells saludables de colesterol.




Cultiu de llimona

Malauradament, aquesta planta no és perenne on visc a Ohio. És una mala herba en alguns països tropicals, on escollir-ne una per a sopar és tan fàcil com sortir de la porta del darrere. La bona notícia és que això no vol dir que no pugueu créixer en absolut. Fa uns quants anys que vam cultivar hortalisses en una de les parcel·les del nostre jardí. Prefereix un sòl humit ric en compost. Les herbes creixeran fins a una mitjana de 2-3 peus. Quan estiguin llestos per collir en 4-8 mesos, només heu de tallar la tija just a sobre del sòl i endur-la dins. La base es regenerarà i es pot collir un parell de cops abans que la gelada mata les plantes. A la tardor, sempre podeu excavar una secció d’herba i posar-la en una olla per aportar-ne l’interior.




Amb tants usos, la fruita de lledoneria hauria d’entrar en més dels nostres aliments. Ara per ara, seguiré afegint una recepta tailandesa o indonèsia a la meva rotació de receptes i estic preparat per plantar una mica més de verdures al jardí aquest any.

Cuines amb llimona? O utilitzar-lo per als seus beneficis per a la salut? Si és així, compartiu-vos amb nosaltres als comentaris que hi ha a continuació.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.