Tenir ous de Pasqua és naturalment un divertit projecte en família.




Nota de Matt i Betsy: Uniu-vos a nosaltres per donar la benvinguda a una de les nostres col·laboradores més recents, Sarah Ozimek. Va escriure a Curious Cuisiniere i ha vingut a bord per compartir els seus coneixements alimentaris impressionants amb la comunitat de bricolatge Natural. Gaudeix del seu article oportú sobre tenyir els teus propis ous de Pasqua de forma natural.

No importa quants anys tinc, estic segur que sempre voldré tenyir els ous que vinguin la Pasqua. Els colors vius. L’olor del vinagre. Els entrepans d’ou dur amb pessic de blanc tenyit de les esquerdes que es van formar quan em faig una mica massa emocionat deixar caure els ous al colorant. És només una de les coses que significa la temporada.



Els ous han estat durant molt de temps un símbol de la primavera i del nou naixement, per raons força evidents. Hi ha moltes versions d’on es va originar la tradició de morir ous de Pasqua, però, sense importar l’origen, la tradició es pot remuntar fins als primers cristians de Mesopotàmia.

Això és manera abans tenien colorants sintètics dels aliments!


nata muntada natural


Aleshores, què van fer els cristians (i altres) per tenyir els ous abans de la invenció de colorants sintètics? Feien servir tints naturals, és clar!

La natura ens ha proporcionat un bell palet de colors que només esperem per experimentar-los com a colorants. I, actualment, hi ha moltes opcions excel·lents de colorants naturals a la vostra cuina. Probablement haureu experimentat el poder de tintura de la remolatxa o la cúrcuma. Però, alguns ingredients tenyidors són sorprenents. La col vermella, per exemple, proporciona una bonica gamma de tons blaus i tees. A més, les pells de ceba seca creen una mica de profunditat en la família de color vermell / taronja.

Morir els ous de Pasqua de forma natural

Un cop hàgiu decidit els colors que voleu (trobareu a continuació), seguiu aquest procés per a cadascun d’ells:




  1. Feu una mica més lent aproximadament 2 tasses d’ingredients colorants amb 2 tasses d’aigua en una cassola petita i coberta durant 15-20 minuts. Retireu el colorant del foc i deixeu-lo refredar lleugerament.
  2. Una vegada que la barreja s'hagi refredat a temperatura ambient, tireu-ne els bocins vegetals. Afegiu 2 cullerades de vinagre al vostre líquid i aboqueu el colorant sobre els ous durs que s’han posat en un bol, got o gerra. (Hem utilitzat pots de conserva de pinta que contenen 2 ous cadascun.)
  3. Refrigereu els ous en la solució de colorant durant la nit.
  4. Passades les 24 hores, traieu els ous de la barreja de colorant i poseu-los sobre un bastidor de fil per assecar. (Col·loqueu una tovallola de paper en un plat sota el cremallera per guardar els vostres taulells de qualsevol colorant que es pugui escórrer dels ous durant l'assecat.)

No us sorprendrà si les closques d'ou canvien el color o la textura a mesura que s'assequen. Deixa que la natura faci la seva feina: val la pena el resultat final. (Tots els patrons de color dels ous representats anteriorment es van desenvolupar a mesura que els ous s'assecaven. A excepció de la fissuració. Això va provenir de la caiguda excessiva de l'ou a la gerra.)

Ingredients i colors

Col vermell ⇒ Blau / Teal

Trossegeu les fulles de col abans de coure-les a foc lent. Quan afegiu el vinagre a la vostra solució colorant, notareu que el color del líquid canvia del blau al rosat. No us alarmeu Després d’un bon remull, els ous encara surten blaus.







Pells de ceba vermella ⇒ Brick Deep Red

Simer les capes exteriors de la ceba vermella. Les capes seques funcionen igual que les capes fresques més exteriors.




Pells de ceba groga ⇒ Vermell-taronja

Guardeu les capes exteriors seques de les vostres cebes grogues. Un cop alminats, juguen divertits trucs a la família de color vermell-taronja i marró.




Remolatxes ⇒ Rosa / Marró

Peleu i piqueu la remolatxa abans de coure a foc lent.





ambientador superior estufa


Cúrcuma ⇒ Groc / Or

Si alguna vegada heu treballat amb cúrcuma, ja sabeu què pot ser un colorant potent. Manteniu aquesta lluny de la roba i netegeu els abocaments immediatament. Barregeu 1 cullerot de cúrcuma en pols amb 2 tasses d’aigua bullint i 2 cullerades de vinagre.




Tingueu en compte que l’efecte del colorant variarà segons la concentració del colorant, el color dels ous i la durada d’aquests.

Mètode alternatiu

També podeu tenyir els ous fent al foc els ous crus amb els ingredients colorants, aigua i vinagre. Utilitzeu les mateixes proporcions d’ingredients amb aigua i vinagre que ho faríeu pel mètode de la nit anterior. Aquest mètode és una forma ràpida de combinar ous de colors i és especialment útil si no disposeu de l’espai de la nevera per a diversos pots.




Esteu buscant formes divertides d’utilitzar els ous tenyits? Què tal d’utilitzar-los en una sopa de Pasqua polonesa o fer-los un pa de Pasqua italià?

Heu intentat morir els ous de Pasqua de manera natural? Quins són els vostres ingredients colorants preferits?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.