Llavors comestibles i medicinals? 10 llavors que podeu menjar i heu de menjar

Llavors, llavors. Llavors comestibles. Llavors medicinals.

Ara mateix es tracta de llavors a casa nostra. Cada any ordenem més del que realment es planta al sòl. De vegades, això vol dir que acabem menjant part del brou que es volia plantar. Sona estrany? No ho és, ho prometo!

Hi ha diverses llavors que en realitat són aliments i medicaments. Si heu comprat llavors ecològiques no tractades o bé les heu guardat, podríeu trobar-vos de tant en tant que subrevegeu el subministrament de llavors de tant en tant per obtenir un remei ràpid o fins i tot un aperitiu gustós. A continuació, es detallen algunes llavors comestibles que val la pena mirar-les amb més deteniment:



Llavors comestibles per a una millor salut

Anet (Anethum graveolens) / Fonoll (Foeniculum vulgare) / Anís (Pimpinella anisum)

Aquestes tres llavors aromàtiques són importants per a la salut del tracte digestiu. Dill va ser el primer remei que vaig suggerir al meu marit. Solia menjar antiàcids com els dolços com a resultat de l’estrès de la seva feina. En canvi, el vaig enviar a treballar amb una petita bossa de llavors comestibles i ell va mastegar només un o dos quan la crema i la inflor el van atacar. El relleu és tan fàcil com això. L'anet, el fonoll i l'anís es poden mastegar individualment o combinar-se amb el mateix propòsit o convertir-los en un te senzill després de sopar. (Trobeu llavors d’anet orgànic, llavors orgàliques de fonoll i llavors d’anís orgànic aquí.)

Sèsam (boca de drac)

La llavor de sèsam no és aquí només per decorar el vostre hamburguesa. Als cercles de salut, molts coneixen les virtuts de l'oli de sèsam, però sabíeu que afegir la llavor al menjar en quantitats més grans també us pot beneficiar. M’agrada torrar-los suaument i moldre’ls per condimentar-los. Les llavors de sèsam són rics en calci, de manera que qualsevol que necessiti un impuls podria fer una mica millor per conèixer aquesta deliciosa llavor. (Aquí trobeu llavors de sèsam orgànic.)

Bardana (Pegat d’arctium)

Molta gent odia la càrrega. Les rebombades que van inspirar Velcro s’adhereixen a les vostres mascotes, als vostres pantalons i, fins i tot, fins als dits. És difícil imaginar qualsevol ús per a una de les nostres males herbes més habituals del Midwest. Quan es treuen amb cura de les branques exteriors de la rebaixa, les llavors de bardana són una llavor medicinal comuna que suporta la salut dels ronyons, el fetge i fins i tot la vista dels ulls. (Trobeu llavors de càrrega orgànica aquí.)

Borage (Borago officinalis)

La llavor del borratge pot ser premsada per produir oli. Aquest oli té un gran contingut d’àcid gamma-linolènic (GLA) i és molt eficaç com a agent antiinflamatori. (Cerqueu oli de llavor orgànic aquí.)

Girasol (Helianthus annuus)

El conegut girasol groc té molt a oferir que bellesa. Potser és més freqüent munyir la llavor de gira-sol per berenar, però sabíeu que també és una llavor medicinal? És un dels meus remeis preferits per als homes que tenen problemes amb la pròstata.

Psyllium (Plantago ovata)

Aquesta petita llavor minsa prové d’una espècie del gènere Plantain. Quan s’afegeix a l’aigua s’infla i produeix mucílags que, combinats amb el seu contingut a gran quantitat de fibra, són excel·lents per al tracte digestiu. En particular, és bo per al restrenyiment. (Trobeu llavors de psyllium orgànics aquí.)

Chia

Aquesta petita llavor s'ha popularitzat com a aliment sanitari que es troba en batuts, cereals d'esmorzar i fins i tot kombucha. Si bé és un nom de casa, la majoria de la gent no sap realment què és. Chia és la llavor d’una varietat de sàlvia anomenada Salvia hispanica. És més conegut per ser ric en àcids grassos i antioxidants Omega-3. (Trobeu llavors de chía orgànica aquí.)


Recepta de pasta sense gluten vegana


Coriandro (Coriandrum sativum)

La seva herba mexicana preferida, cilantro, té una identitat secreta. Cilantro és el nom que fem servir aquesta planta quan mengem les fulles. Quan fem servir la llavor l’anomenem coriandre. Utilitzat com a llavor culinar i medicinal, el coriandre és un antiinflamatori molt conegut a l'Índia. (Trobeu llavors de coriandre orgànics aquí.)

Esteu plantant alguna d’aquestes llavors comestibles aquest any? N’hi ha d’altres que utilitzeu tant per plantar com per menjar?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.