Gaudeix d’aquestes alternatives naturals a la llet de vaca lletera




Com molta de la població, sóc intolerant a la lactosa. No ho tinc tan dolent com alguns: encara puc menjar formatge i iogurt, però algunes persones ni tan sols poden menjar-ne. Hi ha pastilles que es poden prendre, enzims digestius o es pot beure llet sense lactosa, però, i les altres alternatives?

Suplents de llet (alternatives)

Altres llets d’animals

Molta gent costa digerir la llet de vaca, però la llet de cabra és molt més fàcil a l'estómac. Es homogeneïtza naturalment, és a dir, que no es separarà amb el pas del temps. És més ric, per la qual cosa els que necessiten una dieta sense greixos o els que s’utilitzen per desnatar la llet probablement voldran trobar un altre substitut de la llet. Amb un contingut més elevat de greixos, es fa un gran sabó a base de llet!










com fer essència de flors


Beneficis del te de compost



La llet d’ovelles no és tan fàcilment disponible, però hi ha alguns formatges elaborats. Alguns dels formatges més populars són pecorino romà, manxgo, feta i ricotta. Consulteu les vostres botigues d’alimentació sanitària i cooperatives locals. També podeu trobar llet de búfal o búfala, iac, euga o búfala d’aigua on viviu. Sí, hi ha molts altres animals que produeixen llet que es pot consumir.

Llet de nous i grans

Tot i que no són veritables llets, hi ha moltes llets de fruits secs i grans. Voleu anar amb compte si escolliu beure una llet de grans de fruits secs o de botiga, ja que molts d'ells inclouran edulcorants, conservants, vitamines sintètiques o sabors artificials.




  • sóc milk és la llet de gra més popular. Prové de soja que es remullen amb aigua, terra i després s’enfilen. La llet resultant és rica en proteïnes (2,86 grams per cada 100 grams de llet) i no té colesterol. Nota: DIY Natural no afavoreix el consum de productes de soja no fermentats a causa dels estrògens vegetals i dels nivells elevats de goitrògens que contenen els productes de soja regulars. Si heu de beure llet de soja, el millor és fer-ne la vostra per evitar OMG, conservants i sabors artificials.
  • Llet de coco és el líquid que prové de la carn ratllada del coco. No ho confongueu amb l’aigua de coco, que és el líquid que queda atrapat dins del forat del coco mentre es forma la fruita. La llet de coco té més greixos, però, com la soja, no té colesterol. Si és la vostra alternativa a la llet, només assegureu-vos de comprar-ne un sense edulcorants, conservants, goma de goma o llaunes amb folre BPA. (Cerqueu-ne un o apreneu a fer-ne el vostre.)
  • Llet d'ametlles es fa com la llet de soja i té un gust de nou. És més fina i clara la llet de soja, per la qual cosa potser necessiteu més quantitat en el seu cafè si s’utilitza com a crema. El problema de la llet d'ametlles comprada a la botiga és que conté carragenà, que és tòxic i inflamatori per al sistema digestiu i sintètic formes de vitamines A i D, que presenten alguns riscos per a la salut. És millor preparar la vostra pròpia llet d’ametlles saludables (vegeu la recepta següent).
  • Llet d’anacard es realitza en remullant els anacards a l'aigua. Al cap d'un temps es dissolen i es poden colar i utilitzar per a la llet. De nou, aquest tipus de llet sovint conté diversos espessidors, conservants i vitamines sintètiques, de manera que fer que la seva pròpia llet d’anacard sigui l’opció millor.
  • Llet de cànem es fa remullant les llavors de cànem en aigua i triturant-les, igual que la soja. El cànem té un contingut natural en proteïnes i àcids grassos Omega-3. L’elaboració de la seva pròpia llet de cànem és senzilla si voleu evitar determinats ingredients a les varietats comprades a la botiga.
  • Llet d’arròs és ideal per a persones amb al·lèrgies, però de vegades es poden produir amb al·lèrgens potencials. Observeu l’etiqueta per evitar problemes.
  • Llet de gira-sol acaba de produir-se per a la venda al detall. Prové de la llavor de gira-sol.
  • Altres llets que poden estar disponibles a la vostra zona són la llet de civada, la llet de quinoa i una llet de barreja de gra que utilitza diversos tipus de cereals.

Llet d’ametlles casolanes

A continuació, es mostren instruccions per fer llet d’ametlles es pot adaptar a altres fruits secs o grans.





polvoritzador natural


Ingredients

  • 2 tasses d'ametlles crues (aquí trobeu ametlles orgàniques crues)
  • aigua filtrada (trobeu els millors sistemes de filtració d’aigua aquí)
  • edulcorant natural a elecció, opcional

Instruccions

  1. Poseu les ametlles crues en un recipient de vidre.
  2. Cobrir amb 4 tasses d’aigua.
  3. Remullar les ametlles durant la nit. Escorreu l’aigua.
  4. Barregeu o utilitzeu un processador d’aliments amb 4 tasses d’aigua dolça. Si sembla massa prim, procureu menys aigua la propera vegada.
  5. Afegiu un edulcorant natural si voleu. Afegeixo una mica de fulla de stevia a la meva.
  6. Colar pel formatge o una bossa de llet de fruits secs. Assegureu-vos de treballar la polpa per treure tota la bondat de les ametlles. Premeu el formatge diverses vegades.
  7. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana.

Congelo la polpa que queda i la faig servir per a batuts o quan faig granola. També es pot utilitzar en pa o magdalenes. Feu-ne servir com a creme de cafè, cereals, begudes o altres receptes de llet.




Utilitzeu alternatives de llet? N’heu trobat alguna que sigui millor que d’altres? Fes-nos-ho saber!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.