Els aliments com a medicina que es troben al vostre mercat agrícola local




Hipòcrates va dir Que l’aliment sigui el teu medicament i la medicina sigui el teu aliment. Malauradament, a l’actualitat l’alimentació occidental com a medicina és una idea oblidada. Hem divorciat el nostre menjar i la nostra medicina. Anem al metge per a la medicina i a la taula (sovint al restaurant) per menjar.

Si bé, a diferència d’algunes cultures alimentàries (com la de l’Índia), no utilitzem massa espècies medicinals en els nostres aliments, encara tenim aspectes curatius en la nostra quotidianitat. A vegades, es presenta en vitamines i minerals, però sorprenentment, fins i tot algunes de les nostres verdures més oblidades es poden utilitzar com a medicina si es necessita.



L’estiu ja és gairebé aquí i molts de nosaltres ens dirigirem al mercat de pagès de verdures fresques per als agricultors per mantenir les nostres famílies sanes i ben alimentades. En honor d’això, vaig pensar que dedicaria la peça d’avui als aspectes curatius dels productes alimentaris comuns i del mercat agrícola que podríem portar a casa.

Aliments curats que podeu trobar al mercat del granger

Alfàbrega (Ocimum basilicum)

Ric en vitamines A i C, magnesi, ferro, calci i potassi. És antioxidant, antibacterià, antiinflamatori i és útil per molestar estomacal, reflux àcid, SII i artritis. Pot ser que us agradin aquestes idees sobre Com fer servir el Basilisc fresc.







Un altre (Brassica oleracea era. acephala)

El calell ha de ser vaporitzat abans de menjar per protegir-se contra la acumulació d’àcid oxàlic al vostre sistema. (Llegiu més sobre per què pot ser que els verds crus no siguin tan saludables com pensen alguns.) Aquesta verdura és antioxidant, antiviral i antibacteriana. És de gran ajuda per a la salut dels ulls, l’oxigenació de la sang, el suport immune i la força òssia. El kale conté vitamines A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, fibra, manganès, coure, calci, potassi, magnesi, ferro, àcids grassos Omega-3, àcid fòlic i fòsfor.




Dill Weed (Himne gravelolens)

L’anet no és només per a escabetx! Aquesta herba és important per solucionar els trastorns digestius i per anivellar el sucre en sang. És antisèptica i desinfectant alhora que antiespasmòdica i sedant. És ric en àcid fòlic, riboflavina, niacina, vitamina A, B-carotè i vitamina C. També és una bona font de coure, potassi, calci, manganès, ferro i magnesi.




Bulb d’herba de fonoll (Foeniculum vulgare)

Alt en vitamina C i potassi, el fonoll és un antiinflamatori fort i té possibles avantatges contra el càncer.




Julivert (Asclepias)

Mou aquesta herba del costat de la teva placa al centre: amb tres vegades la vitamina C de les taronges i dues vegades la planxa d’espinacs, és una central! També una excel·lent font de vitamina K, A i àcid fòlic. És una ajuda al cor, un anti-oxidant, i té beneficis anticancerosos potencials. Llegiu més sobre Els beneficis del julivert.




Cogombre (Cucumis sativus)

Penseu en DENTOX GENTLE! El cogombre és naturalment diürètic, lleugerament laxant, desintoxicant i útil en la pèrdua de pes. És calmant per als trastorns de la pell externament. Aquesta fruita és rica en vitamina E, fòsfor, potassi i greixos naturals. Consulteu 6 usos de cogombres i una recepta de tòner de cogombre.





matoll de cos de maduixa


Rave (Raphanus sativus)

Estimula una gana saludable, beneficia el torrent sanguini, és útil en el cas de piles i és un laxant suau. Com a diürètic és especialment beneficiós per a trastorns del tracte urinari. És una de les fonts de ferro i calci més riques de totes les verdures comunes. Les fulles tenen més alimentació que l’arrel, però l’arrel és més saludable que es menja crua.




Síndria (Citrullus lanatus)

Aquesta fruita sucosa és antiinflamatòria i útil per a l’asma, la salut del cor, la diabetis i l’artritis. És una rica font de vitamines A i C i conté una elevada concentració d’antioxidants. La síndria és realment excel·lent per a la salut de les vies urinàries i els ronyons. Mireu aquí algunes delicioses receptes de síndria.




Carbassa (Cucurbita spp.)

Busqueu carabasses al vostre mercat més tard de la temporada. Les llavors de carbassa són especialment rics en zinc, però també contenen vitamines B, C, D E i K, així com calci, potassi i fòsfor. Són un refrigeri perfecte, especialment per als homes, ja que donen suport a la salut de les glàndules prostàtiques. (Apreneu a fer i conservar la puré de carbassa per a un ús posterior.)




Esteu buscant aquests aliments al mercat de l'agricultor local? En cas afirmatiu, com els utilitzeu en la vostra dieta?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.