Fes créixer aquestes flors que són boniques i comestibles.

Cultiveu flors comestibles per donar-li bellesa al vostre jardí, amb utilitat. Les flors són boniques, però moltes també són comestibles. Utilitzeu aquesta llista per complementar el vostre jardí amb aquestes belleses comestibles.





oli en infusió de lavanda




Els darrers dies s’han centrat en les flors que creixem i tot el que pensem fer amb elles. Crec que és important tenir en compte les flors comestibles a l’hora de planificar el jardí i tot el que haurà d’oferir aquesta primavera i estiu.

Flors comestibles per créixer

Espero que esteu pensant fer servir les vostres flors per a més que només farcits de gerro enguany. Moltes d’aquestes flors estan plenes de vitamines i minerals i mereixen un espai més gran al menú!




Hi ha moltes maneres de preparar flors per a la taula. Alguns m'agraden picar crues, com les violetes i la dent de lleó. Alguns són molt farcits, probablement heu sentit a parlar de receptes amb flor de lliri i carbassa. Els pètals delicats de rosa es poden confitar en sucre i s'utilitzen per decorar tot tipus de productes al forn.

Aquí teniu algunes de les meves flors preferides per menjar:

  • Calendula (Calendula officinalis)
  • Trèvol (Trifolium spp.)
  • Sàlvia (Salvia spp.)
  • Peonia (Paeonia lactiflora)
  • Phlox (Phlox paniculata)
  • Rose (Rosa spp.)
  • Encaix de la reina Anna (Daucus carrota)
  • Cosmos (Cosmos spp.)
  • Boca de drac (Antirrhinum)
  • Zinnia (Zinnia elegans)
  • Violetes i Pansies (Viola spp.)
  • Borage (Borago officinalis)
  • Hibiscus (Hibiscus spp.)
  • Hollyhock (Hibiscus rosa-sinensis)
  • Lavanda (Lavendula spp.)
  • Daylily (Hemorocallis spp.)
  • Botó de batxillerat (Centaurea cynaus)
  • Foguet de Dame (Hesperis matronalis)
  • Dent de lleó (Taraxacum officinalis)
  • Gladiolus (Gladiolus spp.)
  • Lila (Syringa vulgaris)
  • Linden (Tilia spp.)
  • Nasturtium (Tropaeolum majus)
  • Girasol (Helianthus annus)
  • Elderberry (Sambucus nigra)
  • Bee Balm (Monarda spp.)
  • Fesol escarlata (Phaseolus vulgaris)
  • Carbassa (cucurbita pepo)

Si no els trobeu localment, cerqueu llavors de flors comestibles en línia aquí.

Consells per al cultiu i el processament de flors comestibles

Si també us interessa plantar flors per menjar, hi ha uns quants consells per compartir-vos amb vosaltres:




1. Assegureu-vos que tingueu a mà molts fertilitzants rics en fòsfor. M'agrada utilitzar te de compost comfrey, perquè no vull menjar flors amb productes químics. (Aprendre a fer una recepta de te compost amb herba salvatge comfrey.)

2. Teniu un pla per regar les flors. No obtindreu gaire coses en les flors comestibles i boniques si no les regeu cada setmana. No sobrepassa l’aigua, ja que a la majoria no els agraden els peus humits.

3. Trieu sovint per animar la floració

4. Assegureu-vos que trieu el que creieu que trieu. No totes les flors són segures de menjar, així que assegureu-vos d’afegir-les a la vostra amanida o magdalenes.

5. Escolliu les flors primer al matí o al fresc de la nit i assegureu-vos que les porteu a la nevera immediatament.

6. En la majoria dels casos és millor menjar només els pètals. Moltes de les altres parts de les flors són amarges o tenen una textura difícil (com els girasols).


neteja tota la utilitat sense vinagre


Voleu obtenir més informació sobre flors comestibles? Consulteu els articles següents:

  • Menjar flors per a la salut, sabor i molt més
  • Utilitzant violetes per a la taula del sopar i el gabinet de medicina
  • 16 avantatges que no sabíeu sobre l'ús de dent de lleó

Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.