Substitucions saludables de xarop de blat de moro i escurçament




Les vacances ja ens arriben! Estic a la cuina gairebé tots els dies treballant en un bon forn o un altre. Avui es tracta de crackers casolans, però més endavant, durant la setmana faré algunes coses que em demanaran que substitueixi ingredients de menjar real per comoditats de cocció que no siguin bones per a la meva família.

Substitucions saludables de xarop de blat de moro i escurçament

Si voleu optimitzar les vostres delícies, aquí teniu algunes coses que podeu substituir a la vostra cuina:




Suplent de xarop de blat de moro

Xarop d'or

El xarop d'or és un bon substitut del xarop de blat de moro perquè està elaborat amb sucre de canya pur en lloc de blat de moro. Tot i que no és orgànic, és una opció molt millor per a la vostra cocció de vacances que el xarop de blat de moro. La lleugera desavantatge és que el xarop d'or tendeix a cristal·litzar en les seves receptes de dolços. Proveu de mantenir la proporció de sucre / xarop a 1: 1 per evitar que això passi.








costella sense sucre


Xarop de blat de moro orgànic

El xarop de blat de moro orgànic és un altre substitut del xarop de blat de moro, perquè no tots els xarops de blat de moro es creen iguals. Hi ha alguns xarops de blat de moro que no tenen transgènics i que no contenen el sirop de blat de maça de Hruct Fructose (HFCS). El xarop de blat de moro normal no és nutritiu ni beneficiós per a vosaltres, però, per descomptat, la cuina no és la majoria de les vacances. Per tant, aquesta és una opció que pot aprofitar al màxim la situació.





mastegades de gingebre


Assegureu-vos de comprovar les vostres etiquetes. Si bé la marca més popular de xarop de blat de moro ha tret HFCS de la seva pràctica estàndard, és possible que encara trobis que algunes marques l'afegiran a la llista d'ingredients. No ho suposeu perquè l'etiqueta diu que el xarop de blat de moro és l'únic ingredient. És gairebé impossible evitar els transgènics en una ampolla convencional de xarop de blat de moro. Per tant, si voleu que el vostre pastís de pecan us resulti millor, feu servir un substitut més almívar més saludable.

Suplent d’escurçament hidrogenat

Escurçament d'oli d'oliva de palma O d'escurçament de l'oli de palma o de coco

L’escurçament d’oli de palma (d’obtenció sostenible) o l’escurçament de l’oli de palma / coco són bons perquè es fabriquen a partir d’olis que es mantenen sòlids a temperatura ambient. Són més saludables per menjar, perquè no cal modificar-los. Per descomptat, la moderació no deixa de ser una bona idea.







Si bé les altres dues alternatives anteriors fan galetes excel·lents, simplement no molestaria fer una crosta de pastís sense llardona. Jo el faig propi després de comprar mig porc al carnisser. Demano tot el greix i després passo l’hivern fonent els trossos del meu pot de ganxet. La llardons fa una crosta daurada i empanada que realment aporta a la vostra salut en lloc de treure-la.

De petita, ma mare sempre tenia una llauna blava de la gran escurçament C a l’armari. Va ser fonamental per elaborar galetes de sucre suau i crostes de pastissos. En aquell moment, la meva família va creure el que ens havien dit dels perills de la llardonera i la mantega. L’escurçament era molt millor per a nosaltres, semblava. Encara recordo les olles de pizza engreixades amb la gruixuda goma blanca amb olor antinatural.


natural linen esprai


Aquests dies no compro res amb olis hidrogenats o parcialment hidrogenats. El procés per fer-los altera l’estructura natural dels greixos vegetals líquids per fer-los sòlids. Implica metalls, colorants, blanqueig i calor. El producte resultant no és segur en el cos i és el veritable culpable dels problemes cardiovasculars dels Estats Units.

Suplent per coure amb mel

Xarop d'auró

El xarop pur d'auró pot suportar el foc i és bo per a tu amb moderació. A la cuina, aporta un contingut mineral ric i un sabor més profund.







No coeu amb mel !! Tots sabem que la mel pasteuritzada és dolenta per a nosaltres. No gasteu molts diners en mel crua només per endur-la a casa i pasteuritzar-la en el vostre forn. No us va bé, aneu a buscar una alternativa que pot agafar foc alt si voleu evitar el sucre de canya.

Quines alternatives reals de cocció d’aliments t’agrada fer servir? Comparteix a continuació!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.