Recepta casolana de pa (màquina de pa)

Res m’agrada més dels sentits que l’olor de la cocció del pa a casa meva. Em recorda a la meva mare que em serveix pa i melmelada casolana després de baixar de l’autobús de jove. Tanmateix, la mare va ser molt dura, sense fabricant de pa; el pa casolà era “molt bo”.




Una part del mantra natural DIY és mantenir les coses senzilles i ràpides. No tinc paciència per a llargs projectes, però encara vull bo menjar! El pa casolà és molt més saborós que el de la botiga comprada. No he comprat cap pa de botiga al cap de tres anys. Si creieu que no teniu temps per coure pa, llegiu ...

Avantatges d’estalviar temps d’una màquina de pa

Fa uns quants anys vam adquirir la nostra màquina de pa durant una visita amb uns amics. El van rebre com a regal i només l’havien utilitzat algunes vegades. (Crec que és bastant comú amb els fabricants de pa). Ens en vam treure de les mans amb molt de gust i ho hem posat en pràctica.






Quan tinc pressa, puc deixar tots els ingredients a la màquina de pa en uns 4 minuts plans. (Vaig tenir Matt un cop a mi.) Puc fer el meu negoci mentre el pa fa les coses a la màquina, les mans queden netes i, el que és més important, la meva cuina es manté neta. Unes hores més tard, tinc un pa càlid i saborós a l’espera de ser tallat. És com la màgia del menjar!

Recepta de pa casolana





com teixir un llenç


La meva recepta de pa d'espera per a panses quotidianes fa que sigui un pa dolç i esponjós de què estem enamorats. Vaig fer alguns ajustaments a la recepta de pa de gra de mel que es troba al llibret de receptes Oster Bread Machine. Cal intentar-ho!

Pa de mel (Pa de 1,5 lliures)

Ingredients:

  • 1 ¼ de tasses d’aigua filtrada (trobareu sistemes de purificació d’aigua aquí)
  • 2 cullerades de mantega fosa (el millor de les vaques criades en pastures o aprendre a fer mantega aquí)
  • 1 ½ cullerada de mel (compra aquí la mel crua i sense filtrar)
  • 2 ¼ tasses de farina de pastisseria orgànica blanca (compreu aquí farines germinades)
  • 1 tassa de farina integral de blat orgànic (compreu aquí farines germinades)
  • ½ tassa de civada enrotllada orgànica (compra aquí civada ecològica)
  • 1 culleradeta de sal marina (compreu sal marina no refinada aquí)
  • 2 culleradetes de llevat sec actiu (compres aquí el llevat sec actiu)

Instruccions:

  • Mesureu i afegiu ingredients líquids a la paella.
  • Mesureu i afegiu els ingredients secs (excepte el llevat) a la paella.
  • Utilitzant una cullera o el dit, formeu un petit forat a la farina per al llevat. (NO deixeu que el llevat entri en contacte amb ingredients líquids.) Aboqueu amb cura la lleva al forat.
  • Introduïu la paella al pa i cerreu la tapa.
  • Trieu la configuració “bàsica” o “blat integral” i escolliu el color de crosta desitjat (jo faig llum).
  • Premeu el botó INICI, aneu-hi el dia i, unes hores més tard, gaudireu d’una casa que fa l’olor a una fleca (aquesta recepta dura 3 hores. 40 min.).

Ens encanta el nostre pa cobert de mantega, melmelada, servit amb ous al matí, elaborat en formatge a la brasa o muntat en un sandvitx gran. Aquesta pasta particular s'ha conservat a la nevera fins a tres setmanes sense cap problema.

De fet, en tres anys no hem tingut mai una florina. Quan tingui massa edat, només s’asseca, cosa que no ens importa perquè la convertim en crutons o molla de pa.

Inconvenients de la màquina de pa

Si bé les màquines de pa són una comoditat impressionant, tinc algunes queixes.




Hi ha aquell forat poc pesat al mig de la fulla acabada de la fulla amassadora. Només afecta uns quants trossos de pa, però sempre em moro quan arribo a la meitat del pa i tinc un tros incomplet. Tot i que hi ha una solució fàcil per a aquest problema, embruta un altre plat i implica encendre el forn. El propietari d’una fleca em va aconsellar una vegada que deixés que el fabricant de pa fes tota la massa per treballar, i després emplateu la massa en una pedra de coure o en paelles i enforneu-la al forn per eliminar el forat molest. Un gran consell, i realment hauria de donar-li un tomb.

La meva altra queixa sobre el meu fabricant de pa és la cassola de pa revestit de tefló i la fulla de pastisseria antiadherent Estem intentant eliminar tots els estris de cuina de tefló de la nostra cuina, i aquest és un dels elements que encara hem de substituir.

Una vegada que la màquina mor, no la substituirem, tret que tinguin màquines de paella ceràmica fins aleshores. En lloc d'això, només treballarem la massa en bols de vidre i la cuirem en vidre, gres o paelles de ferro colat, a l'estil mundial.

Obteniu un fabricant de pa barat (o GRATU )T)

Si us interessa utilitzar una màquina de fer pa, però actualment no en teniu, no haureu de comprar cap marca nova. Considereu aquests mitjans per adquirir una (gairebé) nova màquina de pa:




  • Comença per preguntar-ne: algun dels teus amics o familiars té algun lloc per recollir pols i ocupar un espai valuós a la seva cuina? Podeu fer-los un favor agafant-lo! (Prometeu regalar el vostre primer pa al donant.)
  • Manteniu els ulls pelats a les vendes de garatges o a botigues de prosperitat. Una vegada vaig veure una SEMPLA sencera de fabricants de pa en una botiga local de benvinguda.
  • Consulteu Craigslist o Freecycle. Una recent cerca a Craigslist va revelar una nova màquina per 40 dòlars, les usades per 15 i 30 dòlars, i moltes més venudes a preus raonables.

Nota: Tot i que recomanem fer pa a mà (sense paelles de màquina de tefló), també sabem com no té preu que utilitzar una màquina quan tingueu 100 coses més per fer, però no voleu sacrificar el pa casolà per a la botiga comprada, que es cuina amb antiadherent cassoles de tefló de totes maneres.

Tot i així podeu trobar temps, TROBEU L’HORA!

El pa casolà és molt millor que el que compreu al passadís del pa a la botiga de queviures; i molt més rendible que els costosos pans artesanals.

Sí, us estic pressionant perquè comenceu a fer pa casolà. Fes-ho, prometo que m’ho agrairàs.


sabó líquid casolà


Comparteix la teva recepta favorita amb la comunitat

Quina és la teva recepta de pa casolana preferida?




Comparteix les teves receptes a continuació, juntament amb alguns consells per accelerar el procés de fer-ho a mà sense fer servir màquines antiadherents.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.