Recepta de xarop casolà

L’elaboració del seu propi xarop de xocolata és un procés senzill per combinar cinc ingredients bàsics que la majoria de la gent té al seu rebost. Parlem breument sobre els avantatges de fer la nostra, mirem la recepta, calculem quant estalviem fent la nostra i, a continuació, mirem un vídeo del senzill que és!




Per què elabora el vostre propi xarop de xocolata?

Pot ser que tingueu les vostres raons, però és per això que ho fem:





mantega clarificada




  • Augmenta les nostres capacitats de sostenibilitat i autoconfiança.
  • Ens estalvia diners.
  • Ens permet recuperar el control sobre el sabor i els ingredients (sense xarop de blat de moro elevat en fructosa!).
  • Serveix com un altre regal casolà amorós que podem donar als altres.
  • Ens fa sentir bé!

Tots aquests factors s’uneixen per crear una sensació impressionant tant si mengeu l’almívar de xocolata al gelat, com a regal o com compartiu la recepta amb altres.

Recepta de xarop de xocolata casolana




Ingredients

  • 1 tassa de sucre de canya O mel (trobeu sucres de canya no refinats aquí i mel no refinada)
  • ½ tassa de cacau o pols de cacau, envasats (aquí trobareu pols de cacau orgànic)
  • 1 tassa d'aigua filtrada (aquí es troben els nostres sistemes de filtració favorits d'aigua)
  • ¼-½ culleradeta d'extracte pur de vainilla (compra extracte de vainilla orgànic o aprèn a fer-ne el teu)
  • ⅛ culleradeta de sal marina (compra aquí sal de mar)

No tingueu por d’ajustar aquests imports al vostre gust.




Instruccions

Aboqueu tots els ingredients, excepte la vainilla, en una cassola i remeneu fins que es dissolgui a foc alt, deixant bullir. Feu-ho a foc lent durant diversos minuts, remenant sense parar. (Tingueu molta cura remenar i observar contínuament la barreja ja que s’escalfa, ja que pot bullir fàcilment si es desvia fins i tot durant uns segons. Deixeu refredar el xarop. A mesura que el xarop de xocolata es refredarà, s’espessirà més, de manera que si ja és prou gruixut, l’ampolla, ho segella i l’enganxa a la nevera. Podeu emmagatzemar l’almívar en un pot de maó de pinta, un envàs de xarop de xocolata vell o en qualsevol altre recipient que us agradi.




Aquesta recepta produirà aproximadament 10-12 unces de xarop segons el temps que reduïu la barreja al foc.

Estalvi de costos davant de botiga de xarop comprada per botiga

Aquest és un càlcul aproximat basat en els nostres costos ... pot ser que el vostre sigui diferent, així que connecteu-lo la seva números per a un estalvi precís. Per reduir els nostres costos, comprem sucre de canya orgànica a granel, fem el nostre propi extracte de vainilla i només comprem cacau (a granel) quan estigui a la venda.




  • 1 tassa de sucre = 0,25 $
  • ½ tassa de cacau = 0,40 dòlars
  • ¼ d'extracte de vainilla de culleradeta = 0,04 dòlars
  • ⅛ culleradeta de sal marina = 0,01 $

Això fa que el nostre cost total de producció sigui de 0,70 dòlars per 10 unces o 0,07 dòlars per unça. Si es compara amb una ampolla de 18,5 unces d’Hershey per 2,95 dòlars a 0,16 dòlars / unça, ens permet un estalvi net de 0,09 dòlars per unça. A més, ens sentim realment, molt bons a l’hora de fer-ho nosaltres mateixos ... i no podeu posar cap preu.

Gaudeix d’aquest vídeo de Betsy i jo elaborant el nostre propi lot de xarop de xocolata casolà amb aquesta recepta exacta.

Vídeo de xarop de xocolata casolà

(Si no podeu veure aquest vídeo al vostre correu electrònic, podeu fer clic en aquest enllaç per veure-ho.)




Actualització:Ara bullim només la barreja durant uns 4-5 minuts. Això resulta en una coherència més xaroposa ... no tan fudge. També podeu barrejar aproximadament ¼ culleradeta. de bicarbonat de sodio mentre la barreja es refreda. D’aquesta manera, s’evita que els sucres es cristal·litzin si l’almívar es conservarà a la nevera durant més d’un parell de setmanes. S'escumarà una mica al principi, però torna a la normalitat durant la refrigeració.

Preguntes i comentaris

Compartiu les vostres preguntes, sumes, restes i variacions en els comentaris següents i assegureu-vos de compartir aquesta recepta amb altres persones.





Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.