Barres energètiques casolanes amb ingredients naturals




El meu nebot de sis anys els truca Bars emocionats, però a la majoria els coneixen com a barres energètiques. Et poden omplir, ajudar a mantenir l’activitat i aportar un impuls d’energia quan ho necessitis.

Matt i jo vam comprar per primera vegada alguns bars energètics comercials quan estàvem previst planificar un viatge de senderisme / càmping de llarga distància. Sabia que devia haver-hi una manera fàcil de fer-los, però no tenia temps per investigar-lo ja que planejàvem frenèticament aquest viatge d’últim minut. Necessitàvem aliments que s’envasessin petits i aportessin més calories. Em va sorprendre dues coses quan vam comprar unes barres d’energia d’alta qualitat: el preu i els ingredients!



Cada bar costava més de 3,00 dòlars i contenia ingredients com productes de soja, oli de gira-sol, conservants i oli de canola. Aquestes són totes les coses que treballem molt per evitar en la nostra dieta. Així que quan la meva mare va dir que tenia una bona recepta de barres energètiques, sabia que podia modificar-la perquè fos exactament la que necessitàvem quant a ingredients i preu


crema natural freda


bàlsam de llavis de Nadal



La meva nova i millorada recepta utilitza ingredients com la farina germinada i la civada en remull per reduir l’àcid fític present a la civada i als grans. L’àcid fític és perjudicial per a les nostres dietes, ja que s’uneix amb minerals dels aliments, fent que no estiguin disponibles per a l’absorció. Brotar o remullar coses com els cereals, civada i llegums activarà la fitasa (l’enzim que neutralitza l’àcid fític) reduint molt la quantitat d’àcid fític en el producte final.

Algunes altres substitucions com l'oli de coco (en lloc de l'oli vegetal) i les xips de xocolata sense soja completen aquesta recepta de barres d'energia. Ens agrada menjar-los per esmorzar, portar-los en excursions i anar amb bicicleta o empaquetar-los per fer-los anar durant la llarga excursió amb cotxe.

Bars energètiques casolanes

Ingredients

  • 1 tassa de mel crua (aquí trobeu una bona marca)
  • 1 tassa + 2 cullerades de mantega de cacauet o una altra mantega de nou (apreneu a fer el vostre propi aquí)
  • 1 tassa d’oli de coco no refinat orgànic (trobeu una bona marca aquí)
  • 2 ml de culleradeta d’extracte pur de vainilla (compra’l aquí o aprèn a fer-ho aquí)
  • 2 ous, preferiblement de gallines pasturades
  • 4½ tasses de civada (utilitzeu civada sencera arrebossada i en remull segons les instruccions següents)
  • 1 tassa de nabius secs, picats (trobem aquí els nabius secs orgànics o substitueixi una altra fruita seca que desitgi)
  • 1 tassa de llavors de gira-sol brotades (trobem aquí llavors de gira-sol brotades orgàniques)
  • 1 tassa de flocs de coco sense sucre orgànic (els trobeu aquí)
  • 1 tassa d'ametlles trossejades (trobeu ametlles crues orgàniques aquí o substituïu un altre nou que triï)
  • 10 oz. bossa de xips de xocolata sense soja (utilitzem aquesta marca)
  • 1½ tasses de farina brotada (fem servir aquest tipus)
  • 2½ culleradetes de canyella mòlta (la trobeu aquí)
  • 1⅛ culleradeta de bicarbonat de soda (aquí trobeu bicarbonat natural)

Instruccions

  1. Afegiu la civada a un bol gran amb 4½ tasses d’aigua tèbia i ½ tassa de suc de llimona. (També es pot utilitzar un iogurt llest amb greixos plats, quefir casolà o vinagre blanc en lloc de suc de llimona.) Deixeu que la civada es remulli en barreja d’aigua durant almenys 7 hores o durant la nit. Quan s'hagi remullat, escorreu el líquid sobrant possible.
  2. Beat junts mel, mantega de nou, oli de coco, vainilla i ous en un bol gran.
  3. En un altre bol gran, barregeu tots els ingredients restants (inclosa la civada en remull) amb una cullera de fusta. Afegiu aquesta barreja als ingredients batuts al bol gran. Barregeu bé.
  4. Esteneu-lo a la planxa per greixar amb els costats. Pat barregeu uniformement amb la part posterior d’una cullera o espàtula de fusta.
  5. Coure al forn a 325 º durant uns 45 minuts o fins que estigui marró daurat. Deixeu reposar 20 minuts, després poseu el paper de pergamí per sobre i enrotlleu-lo amb un passador per comprimir.
  6. Deixeu refredar completament, després talleu-la a la mida desitjada, emboliqueu-la i congeleu-la. Les barres també es mantindran en un recipient segellat a temperatura ambient durant 1-2 setmanes.

Tant si busqueu un esmorzar ràpid, un reemplaçament de menjar als senders o un aperitiu durant la marxa, aquesta és l’alternativa saludable perfecta per emmagatzemar els bars energètics comprats!







Alguna vegada has fet les teves barres energètiques?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.