Hummus casolà: senzill, deliciós i saludable




Amb tots els seus beneficis per a la salut, molts consideren l'humus un meravellós aliment. I el hummus casolà és tan fàcil de fer, mai no hauràs de tornar a comprar-lo a la botiga.

Què és Hummus?

Hummus es considera un menjar antic, conegut per haver estat consumit a Egipte des del segle XIII. Aquesta propagació / immersió d’Orient Mitjà es fabrica amb cigrons que es barregen amb oli d’oliva i tahini (pasta de sèsam) per formar una pasta gruixuda i de fruits secs que és un aliment bàsic en molts països del Pròxim Orient i que ha guanyat popularitat a tot el món.



Salut i Hummus

L’hummus preparat tradicionalment és ric en minerals essencials com potassi, fòsfor, magnesi, calci, ferro i zinc. És una bona font de proteïnes i té un alt contingut en fibra. A més, està ple d’àcids grassos essencials i una gran font de vitamina A i una gran quantitat de vitamines B.

És fàcil veure els possibles beneficis per a la salut de l'humus si ens fixem en els ingredients: cigrons, oli d'oliva, tahini i llimones. Així que com veieu, hi ha un munt de coses bones.


com fer xarop de pinya


El baix índex glucèmic de cigrons, així com l’elevat contingut en fibra, converteixen l’hummus en un aliment recomanable per a aquells amb diabetis. A més, els cigrons rics en folats són meravellosos dona embarassada, com també ho són les proteïnes, el ferro i els omega-3 de l'humus. Finalment, la fibra de l'humus també la fa beneficiosa salut digestiva i per satisfer la fam.

Com fer-ho

Fer hummus és tan fàcil com sortir del vostre processador d’aliments. Si bé els cigrons són la base, els altres ingredients es poden ajustar per tal de trobar la consistència i el sabor perfectes per al vostre humus. Més oli d’oliva (o aigua) farà un humme més prim. Més tahini farà un hummus més suau i noci, i més suc de llimona afegirà un element brillant al humus.

Saborar el teu Hummus

Proveu de ser creatiu amb el vostre hummus casolà afegint comí o herbes per obtenir un aroma addicional. Si us agraden els menjars picants, afegiu-hi una mica de pols. Hi ha qui els agrada barrejar altres verdures com els espinacs o la pastanaga rostida o la remolatxa. Aquests no només canvien el color, sinó que afegeixen un toc de sabor divertit.




L’Hummus casolà és molt més que una immersió

L’hummus casolà és fantàstic com a capbussada per a verdures i pa de pita. (Proveu-lo amb el pa integral de blat integral de casa!) Però, té tants altres usos també! Proveu-ho com a untat en un entrepà en lloc de mayo. O, com es tracta d’agafar la idea de l’entrepà un pas més i barrejar-la en una amanida de pollastre en lloc de mayo. Utilitzeu-lo en lloc de mayo en els vostres ous diables. (Ja veieu cap a on em dirigeixo, és només un meravellós substitut de la maia.)




Barregeu-ho amb aigua o brou fins que quedi prou prim per utilitzar-lo com a amanida. Barregeu-lo al puré de patates en lloc de mantega o crema agra per a una proteïna afegida. Tasseu-ho amb brou i tireu-ho amb els fideus calents per a una salsa de nous.

Fes-te creatiu! Quins són alguns dels vostres usos preferits per a l’hummus casolà?


Recepta de caramel de mel sense sucre



Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.