Mostassa casolana amb delicioses herbes




Fa poc vaig escriure sobre fer una maionesa d’herbes. Encara que sempre puguis fer la teva maionesa amb mostassa preparada, un cop descobris el increïble que és fer, no voldràs fer-ho.

Igual que la maionesa, podeu fer la mostassa I utilitzeu-la com a oportunitat per afegir herbes amb les quals normalment no hi aneu a la cuina.



com fer verds frescos

Els meus fills faran servir mostassa als seus entrepans, sense comprendre realment que estan rebent una dosi d’all per augmentar el seu sistema immune. D’aquesta manera comenceu a pensar en els vostres condiments, us trobareu de peu davant de la porta de la nevera oberta, per meravella de les infinites possibilitats. La salut per a la vostra família és tan fàcil com els complements d'entrepans i els amanits de carn.

Per què fer la teva pròpia mostassa?

Alguna vegada has llegit els ingredients a la mostassa mitjana de l’estadi?




Us faré un parell de receptes fantàstiques, però realment, qui vol alimentar el seu colorant groc familiar i “sabors naturals?” El que pot ser encara pitjor és llegir els ingredients en una ampolla de mostassa feta correctament que us heu passat una bonica. cèntim per. Quan l’ampolla diu cúrcuma, llavors de mostassa i vinagre, haureu de preguntar-vos: “No puc fer-ho jo?” La resposta és SÍ. Pots fer-ho tu mateix i pots millorar.

El meu marit prefereix les meves mostetes per emmagatzemar marques comprades. Ara, quan prova la mostassa a casa d'una altra persona, diu que pot tastar els productes químics - eww.

Recepta bàsica de mostassa

Ingredients

  • ½ tassa de mostassa groga en pols (aquí trobeu mostassa groga de color orgànic)
  • Vinagre de vi blanc de 2 cullerades (trobeu-ho aquí)
  • 1 cullerada d’aigua filtrada (trobeu els millors sistemes de filtració d’aigua aquí)
  • 1 cullerada de sal (trobareu sal marina sense definir aquí)

Opcions del complement delicioses

  • 3 cullerades d’herba picada finament (els cebollins, l’anet o l’all són els preferits)
  • 3 tbsp mel (trobeu mel crua sense filtrar aquí)

Instruccions

Afegir tots els ingredients junts i remenar. Afegiu aigua segons calgui per aconseguir la consistència desitjada. Guardeu-ho a la nevera. Aquesta recepta pot ser una mica calenta al principi, però serà dolça a mesura que envelleixi a la nevera.







Vaig desenvolupar la segona recepta el primer any que vam tenir una collita de mostassa salvatge a la propietat. Des de llavors, generalment tenim grans manges de boniques flors grogues. Els agricultors que viuen al nostre voltant odien aquesta planta i en diuen una mala herba. Et puc dir que preferiria tenir la mostassa salvatge que cultivar la llavor cultivada qualsevol dia! El seu sabor és molt més net i brillant. Recollim les verdures al vapor o les afegim a les amanides. Mai vull desaprofitar cap part de la planta, per això fem servir aquestes boniques flors per fer un dels nostres condiments preferits a l’estiu.

Aquesta mostassa pot constituir un sandvitx estès o la base per a un bany. Si no us agrada aquesta recepta, només espereu una mica fins que les llavors es desenvolupin i, a continuació, tritureu les llavors per a mostassa en pols.

Mostassa real fresca

Ingredients

  • un bon grapat de mostassa fresca
  • 1-2 cullerades de vinagre de champaña - prou per aconseguir que el flor es purifiqui (trobeu-ho aquí)
  • pessic de sal (trobareu sal marina sense definir aquí)

Instruccions

Tireu tots els ingredients en un processador d’aliments i polleu fins que quedi cremós.







A Internet hi ha moltes altres receptes de mostassa. N’he fet algunes que impliquin remullar les llavors de mostassa durant la nit i deixar-les senceres. L’últim que vaig provar em va embrutar en cervesa. Va implicar albercocs també. Vaig fer aquell per regals de Nadal fa un parell d’anys i va ser molt popular.

Quan comenceu a explorar totes les variacions disponibles, només us vull advertir que penseu com voldríeu utilitzar la mostassa quan hagi acabat. En cas de fer una maionesa casolana, voldreu fer una mostassa suau. Sempre serà millor començar amb una recepta fresca de planta fresca o mostassa en base de pols.

xampú i condicionador de bricolatge

Alguna vegada has fet mostassa casolana? Com va anar?

No dubteu a compartir la secció de comentaris que hi ha a continuació.





Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.