Cremadors casolans aromatitzats de forma natural




Un dia, fa uns anys, vaig decidir que estava a punt per començar a prendre cafè. El passadís de cafè sempre feia una bona olor i cada cop era més difícil passar-hi sense comprar-ne cap. Però vaig decidir que si anava a començar aquest nou hàbit, anava a esperar a que em vengués el cafè.

Pocs dies després, mentre anava a comprar formatges a una botiga de queviures local, un barista de Starbucks es va acostar cap a mi amb una safata plena de copes minúscules i va dir aquelles paraules màgiques que em van canviar la vida: “Voleu provar un caramel salat mocha? ”



Per què sí, sí que ho vaig fer.

I vaig quedar enganxat. Vaig comprar cafè i xarops i una premsa francesa. Vaig provar cremes i vaig descobrir que també m'encantaven. Fins que he llegit la llista d’ingredients. Sabia que si el cafè era aquí per quedar-me (i ho és, t’ho asseguro), hauria d’aprendre a fer els meus propis edulcorants i cremadores de cafè preferits.

Per sort, va ser realment fàcil (la part difícil no s’utilitza tot alhora), amb les bonificacions addicionals d’estalviar diners i mantenir additius nocius fora del cos.


com mantenir els calaixos a la fresca


Aquí teniu les meves receptes preferides de cremadors:


Recepta de dibuixos


Cremador de cafè a la vainilla

Es tracta d’una senzilla crema per a cafè que es pot batre en pocs minuts.




Ingredients

  • 1 tassa de llet (utilitzem la nostra llet crua sencera; la trobem a la vostra zona)
  • 1 tassa de crema (preferiblement de vaques pasturades)
  • 4 cullerades de mel crua * (troba-la aquí)
  • Extracte de vainilla de 4 cullerades (trobeu aquí extracte de vainilla pur orgànic o aprengueu a fer-ne el vostre)

Instruccions

Escalfem la llet i la nata en una cassola mitjana. Afegiu la mel i remeneu fins que es dissolgui. Remeneu la vainilla, traieu-la del foc i reserveu-la en un pot de vidre. Etiqueta




Cremador de cafè caramel

Tinc un problema amb caramel… Vaig ser decidit a aprendre a fer-me jo fa un parell d’anys perquè no m’agradaven els ingredients de les coses de la botiga. I un cop vaig aprendre a fer-ho, bé, va ser molt difícil detenir-me. Per sort, he après que limito el consum de caramel. Estic treballant.




Ingredients

  • 1 tassa de crema
  • 1 tassa de llet
  • 4 salsa de caramel de cullerot (aquí teniu una recepta senzilla)

Instruccions

En una cassola mitjana, escalfeu la nata i la llet i remeneu la salsa de caramel fins que es dissolgui. Retirar del foc, deixar refredar i guardar en un pot de vidre. No oblideu afegir cap etiqueta.




Cremador de cafè francès torrat

La senzilla combinació de mel i canyella constitueix una deliciosa tassa de cafè. I, tot i que m'encanta convertir-me en un francès torrat francès, sé que és molt més fàcil i ràpid utilitzar un cremador de torrades franceses ja fet.





com plantar molsa


Ingredients

  • 1 tassa de crema
  • 1 tassa de llet
  • 4 cullerades de mel crua * (troba-la aquí)
  • 1 pal de canyella sencera, trossejat en trossos d'1 polzada (trobareu aquí uns pals de canyella orgànica)

Instruccions

En una cassola mitjana, escalfeu la nata i la llet i remeneu la mel fins que es dissolgui. Afegiu la branca de canyella i traieu la cassola al foc al cap de dos minuts. Tapeu la cassola i deixeu-la enfilar durant 30 minuts. Col·loqueu un colador damunt del gerro de vidre abans d’abocar-lo a la crema. Etiquetar i refrigerar.




Crema de cafè de lavanda

No puc obtenir prou lavanda aquests dies. Fins i tot vaig infondre una mica de salsa de caramel amb espígol. Sí, va anar bé. Sobretot en el cafè. Però la lavanda no necessita caramel per fer deliciós cafè. Fa un bon treball pel seu compte.




Ingredients

  • 1 tassa de crema
  • 1 tassa de llet
  • 4 cullerades de mel crua * (troba-la aquí)
  • 2 tsp flors de lavanda seca (trobareu flors de lavanda orgànica aquí)

Instruccions

En una cassola mitjana, escalfeu la nata i la llet i remeneu la mel fins que es dissolgui. Remeneu els cabdells de lavanda i traieu la paella al foc al cap de dos minuts. Tapeu la cassola i deixeu-la enfilar durant 30 minuts. Col·loqueu un colador damunt del gerro de vidre abans d’abocar-lo a la crema. Etiquetar i refrigerar.




Notes de la cuina

* Tot i que la mel s'està escalfant, encara m'agrada utilitzar mel pur i cru a les meves receptes per assegurar-me que no hi hagi additius no desitjats.




Cadascun d’aquests cremadors tindrà una durada d’uns 10 dies a la nevera. (Si no podeu utilitzar-los tots abans, és a dir.)

Amb cada cremador, trobo que el producte acabat és força dolç i deliciós. Tanmateix, si us agrada que sigui tan dolç quan l’afegiu al vostre cafè, podeu augmentar la quantitat d’edulcorant que feu servir a la recepta.

Quin és el vostre sabor més preferit de la crema?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.