Com triar la cuina i la cuina més segures




La cuina de seguretat més segura pot ser una qüestió d'opinió, però les opinions giraran al voltant d'uns quants tipus diferents. Informeu-vos del que és millor per a la vostra família.

Cada cuiner de casa necessita un gran conjunt de vaixella per preparar totes aquestes delicioses creacions. Però, encara més important, el xef de bricolatge ha de tenir en compte la seguretat, la durabilitat, el cost i la funcionalitat a l’hora d’escollir amb els estris de cuina amb els quals abrigareu la cuina.



Ens va costar anys i molts assajos amb diferents pots, paelles i forns per descobrir què ens va agradar més. Per aquesta raó, hem decidit compartir el que hem trobat durant la nostra cerca de la cuina més segura que encara funciona. Tot i que no puc dir-vos quin tipus us resultarà absolutament perfecte, us tocaré els avantatges i els contres de totes les estris de cuina més segures del mercat.

(Per obtenir informació sobre els tipus d’estris per evitar, a causa de riscos per a la salut, consulteu aquest article.)

Opcions de cuina més segures

Estris de cuina de ferro colat

Ens encanta la nostra robusta cuina de fosa de segona mà (i fem-la servir diàriament!), Però no és per a tothom.





com fer el sabó de loofah procés fred


Pros:Ens encanta la forma de ferro colat que deixa alguns aliments agradables i cruixents, o amb un final caramel·litzat. Ofereix una distribució i retenció de calor superiors a la cocció. Aquest material pot anar fàcilment des de la placa de cuina directament al forn. Una panera de fosa ben cuidada durarà per sempre i el menjar no s’hi enganxarà. No renteu mai les paelles de ferro colat amb sabó. Simplement esbandir i escórrer amb aquests fregadors d’acer inoxidable impressionants, i després netejar-los després de cada ús. Hem comprat tots els nostres estris de cuina de fosa de segona mà a grans preus. Si trobeu marques més antigues, com Griswold, obtindreu tots els avantatges de la fosa sense el pes. La cuina en fosa fins i tot pot afegir ferro addicional a la vostra dieta, que és útil per a les persones amb aquest mineral. Consell: les paelles de ferro colat solen estar ben amanides i llestes per al seu ús.

Consulteu aquest article per obtenir més informació sobre els nostres idees i consells sobre com fer servir la fosa a la cuina.


Recepta d'oli d'afaitar


Contres:Moltes persones no necessiten ferro addicional que deixin al forn els estris de cuina de ferro colat. Inclou homes, persones amb una malaltia anomenada hemocromatosi i dones que no estan menstruant i perden sang cada mes. Els nostres cossos no eliminen el ferro de forma natural (tret de donar sang o menstruar-se regularment), i es poden acumular a nivells tòxics en algunes persones. Tanmateix, el ferro es filtra més en els aliments àcids i també depèn del bé que condimenta una paella. Les paelles ben assaonades tenen un revestiment prim que les fa menys reactives amb els aliments.

A més de la qüestió del ferro, si el ferro colat no s’asseca adequadament, pot fer que els aliments s’adhereixin, resultant així una neteja més difícil. També pot ser molt pesat i es pot rovellar si es deixa humit durant un període de temps.

Estris de cuina de ferro colat recoberts d’esmalt

Pros:La fosa esmaltada no afegeix ferro a aliments com les paelles de ferro colat no esmaltades (Només és un avantatge si pertany a un grup de persones que no necessita ferro extra.) Aquestes peces són excel·lents per utilitzar-lo a la cuina o al forn. Ofereixen una millor distribució i retenció de calor que els altres tipus de cuina més segurs i no reaccionen amb els aliments àcids com el ferro fos. Si es cuiden adequadament, les peces recobertes d’esmalt poden durar generacions. No cal que condimentin com a paelles de ferro colat i els aliments no s’adhereixen si l’interior té un acabat ben polit.




Contres:També són pesats, ja que estan fets amb fosa. L’acabat esmalt d’acabat pot ser difícil de cuidar. Els estris de metall es rascaran i es decoloraran i perdran el seu brillantor si s’exposen a canvis de temperatura extrems. (Com fer bullir alguna cosa i, de seguida, passar aigua freda per sobre de la cassola.)

Algunes paelles recobertes d’esmalt es fan amb esmalt barat que es desgasta i es taca fàcilment, i també es poden esquerdar o acabar amb els aliments. Si les fregides d'esmalt la panera no és segura. Per això, recomanem gastar els diners addicionals en una peça d’una empresa de bona reputació com la nostra preferida aquí o aquesta altra marca coneguda i investigar per assegurar-se que la vostra té garantia abans de comprar. Aquest és l’altra qüestió: abona qualitatLa peça de ferro colat recobert d'esmalt pot patir algun xoc adhesiu.

Estris d'acer inoxidable

Pros:L’acer inoxidable és inert i no reaccionarà amb els aliments ni alterarà els sabors dels vostres plats. Són molt duradores i es pot utilitzar qualsevol tipus d’estris de cuina en superfícies inoxidables sense preocupar-se de ratllar o arruïnar un acabat. Són més lleugers que les peces de ferro colat i són més fàcils d’apilar i emmagatzemar, ja que no hi ha cap risc de esgarrapar-se o tallar les superfícies. Es pot escalfar en inoxidable a altes temperatures, col·locar-lo en un forn, fregar / rascar difícilment de netejar i la superfície interior no conté cancerígens nocius. També es poden rentar amb sabó o passar pel rentaplats.




Contres:No són totalment antiadherents i necessiten una mica de greix o líquid afegit quan cuinem per evitar que els aliments s’enganxin. Els resultats de la cuina depenen molt del gruix del metall. Una paella d’acer inoxidable més gruixuda o enganxada li costarà més endavant, però és més duradora i durarà més. (Tenim algunes peces d'aquesta línia que ens encanten.)

Estris de cuina de vidre

Pros:Quan cuineu / coeu en una cuina de vidre, no absorbirà olors ni sabors del que s’està cuinant. També podeu estar segur que el vidre no reaccionarà amb els aliments que cuineu. Sempre assegureu-vos que utilitzeu vidre temperat, que és vidre reforçat per cuinar / coure. Després de refredar-se, els aliments es poden guardar a la nevera en la vostra cuina de vidre, deixant menys neteja.





avellanes casolanes


Contres:El vidre pot ser una mica pesat i es pot trencar si es deixa caure. Els aliments poden quedar-se al vidre si no s’engreixa bé i el xoc tèrmic sempre és una possibilitat: es pot trencar si s’exposa massa a l’extrem de la temperatura. Hi ha el risc de xafardeig si s’afegeix un líquid a la cuina de vidre calenta o es col·loca en una superfície freda (com el granit).

Aneu amb compte: Alguns fabricants estrangers poden utilitzar plom en la producció de la seva cuina de vidre barata. Generalment, les marques de vidre fetes als Estats Units i a Europa són les opcions de cuina més segures, però feu la vostra tasca!

Gres

Pros:El gres d’alta qualitat és completament no tòxic, segur i pot durar per sempre si es té cura. S'escalfa de manera uniforme i es condimenta bé després de diversos usos i crea un acabat antiadherent. (Per als primers 5-10 usos, heu de greixar gres bé amb un greix, però mai més després). Com el ferro colat, el gres no ha de rentar-se amb sabó, però es pot raspar, eixugar o esbandir bé. aigua per netejar. Tot i que, he rentat la meva amb sabó diverses vegades i no ha eliminat el condiment antiadherent. Una peça de gres de bona qualitat no absorbeix olors de coses com el peix. Podeu aconseguir la meva marca favorita aquí a un preu raonable.




Contres: Les peces de gres són una mica pesades i poden trencar-se o esquerdar-se si no es cuiden. També pot ser un dels tipus més econòmics de forns de forn. Les teves peces de gres poden semblar una mica lletges quan es condimenten: es convertiran en un marró fosc, de vegades incompleta. (En realitat, és un aspecte positiu, ja que això indica que el seu pa és ben assaonat!) De nou, algunes peces de gres de baixa qualitat poden contenir plom (principalment de la Xina), així que assegureu-vos de comprar d’una empresa de bona reputació. Les peces de gres fetes als Estats Units i al Canadà són lliures de plom.

Estris de cuina de ceràmica

Pros: Estris de cuina 100% ceràmics d’alta qualitat no són reactius i no tòxics. Les ceràmiques es porten bé amb el temps, ofereixen una calor constant i es poden posar en un rentaplats. Les superfícies no es corroeixen i no necessiten condiments especials com el ferro colat o el gres. Es pot utilitzar qualsevol estri en estris de cuina de ceràmica i es pot utilitzar per emmagatzemar aliments a la nevera o fins i tot al congelador. Aquesta és una excel·lent marca d’estris de cuina de ceràmica que molts experts en salut tenen a l’abast.




Contres:Estris de cuina de ceràmica serà més car que la majoria de tipus de cuina. Quan compreu, vetlleu per vidres de qualitat que contenen plom. El plom es filtrarà en els aliments quan la cuina estigui desgastada o ratllada. Hi trobareu moltes peces fabricades a l'estranger, que no han de complir els estàndards de seguretat en la fabricació. La majoria dels estris de cuina de ceràmica fabricats als Estats Units haurien de ser segurs, però feu la vostra investigació i només compreu un 100% de ceràmica amb esmalt sense plom.

Últimes notes sobre la cuina més segura

Si us pregunteu quina cuina de cuina es considera insegura (o prou controvertida per evitar), llegiu més informació aquí. Quan escolliu la cuina més segura, assegureu-vos de comprar peces de qualitat d’empreses de renom. D’aquesta manera podeu trobar respostes a les vostres preguntes i aprofitar les garanties si calen substitucions. A més, s'ha trobat que moltes opcions de cuina externa contenen nivells alts de coses perilloses, com ara el plom.




Com a consumidor, feu sempre la vostra pròpia investigacióen triar la cuina més segura per a la vostra família!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.