Com créixer i utilitzar el vostre propi arbre de til·ler Kaffir




Les fulles de calç de cafè són útils de moltes maneres!

Fa uns mesos vaig visitar un dels meus vivers de plantes preferides aquí a Ohio. Com de costum, vaig ser increïblement temptat d’empaquetar el meu cotxe amb tantes plantes com la meva cartera. La planta que més em va cridar l’atenció va ser la planta de calç de cafè.



Cultiu de les fulles de calç de caffir (Histrica de cítrics)

L’arbre Kaffir Lime és un arbre espinós, originari dels tròpics. Per a aquesta noia d'Ohio, això presenta un problema. O bé ?!




M'agrada la idea de cultivar cítrics propis i he provat amb altres varietats. Malauradament, les llimones i les llimes han tingut èxit. Això es produeix principalment perquè els cultivem per als seus fruits i això els converteix en un repte més interior. La nostra casa no disposa de cambra de sol i no tinc una bona manera de mantenir una temperatura constant o garantir una exposició a la llum. En el cas de la fructificació, l’exposició a la llum significa realment la durada del dia. Tot i que evitem que la planta es congeli en un clima temperat, això no vol dir que floreixi ni fruiti per a nosaltres. En el passat això ha fet que, mentre que puc cultivar un taronger en una olla, és realment només un company frondós i mai una font del meu diari del matí.

La calç de caffir és una història diferent. Tot i que la fruita de vegades es fa servir a la indústria natural de la neteja i la cura del cos, no és l'objectiu de cultivar l'arbre. La majoria de vegades utilitzem el cafè per a les seves fulles. Hooray! Aquí, al meu assolellat saló, destaco el cultiu de cítrics frondosos. El que ha estat una decepció en el passat és ara un avantatge.

Maneres d’utilitzar les fulles de calç Kaffir

Afegint sabor tailandès als plats

Les fulles de llima de cafè són una cosa especial que cal afegir al vostre plat tailandès preferit. Només ho farà una fulla o dues, afegides a un gran pot de sopa.







Salut dental

Asseca unes quantes fulles i passa-les pel rectificador de cafè (en tinc una dedicada a la mòlta d’herbes). La pólvora es pot afegir a una recepta de pasta de dents casolana per beneficiar la salut de les dents i les genives.




* A la nostra recepta de pols de dents per blanquejar el bricolatge, afegeix-hi 1 cullerada de fulles de llima de cafè amb una pols fina.

Pick-me-up de l’hora de bany

Infusioneu un grapat d’herbes fresques o seques en un oli lleuger com ara gra, ametlla o sèsam i afegiu-hi unes gotes al bany. Les fulles són rics en olis essencials i, per tant, gaudiràs d’un bany refrescant i vigoritzant. Es creu que la calç del cafè anima una mentalitat positiva.




Hivern Potpourri

Trieu-ne unes quantes fulles i afegiu-les a una olla a foc lent a la vostra cuina. Els olis essencials s’alliberaran de les fulles i ompliran casa amb un deliciós aroma de calç fresca.




Durant tot l'any, tant si la calç de cafè es troba dins de casa com en una olla a la coberta, podeu escollir fulles fresques o conservar-les per a més endavant. Les fulles es poden assecar, en pols, congelar o utilitzar immediatament.

Després de marxar del viver em vaig lamentar immediatament de no agafar cap d’aquestes petites plantes. Ja he entrat la meva comanda i tinc ganes de rebre el meu full de llorer d'Indonèsia qualsevol dia!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.