Com fer fregides al forn

Els desitjos de Matt per les patates fregides són increïbles. Així doncs, quan vam començar a viure un estil de vida més saludable i natural, vam haver de trobar una alternativa a les patates fregides franceses cuinades en olis hidrogenats.




Així doncs, vam continuar la missió d'experimentar fins que vam crear una senzilla i increïble recepta de bricolatge francès. I la sort per tu (i per a nosaltres) vam tenir èxit.

Aquests fregits de la nostra pròpia cuina estan al forn, no es fregeixen I es combinen perfectament amb una hamburguesa alimentada amb herba.



Patates fregides casolanes al forn

(Fa 4-6 porcions)




Ingredients:


identificar planta per flor


  • 4 patates grans Russet
  • sal marina (trobareu sal marina sense definir aquí)
  • aigua filtrada (trobeu els millors sistemes de purificació d’aigua aquí)
  • oli o greixos que escolliu per engreixar la fulla de forn: ens agrada l’oli d’oliva, la greixeta de cansalada, la llardona o la mantega (trobeu greixos i olis de qualitat aquí)

Instruccions:

1. Renteu les patates i peleu-les si voleu. (Deixem pells endavant.)

2. Tallar amb cura les patates a les patates fregides amb un tallador francès (com aquest).

3. Ompliu un bol gran amb aigua filtrada i afegim aproximadament 1 culleradeta de sal marina. Afegiu les fregides crues a un bol d’aigua i deixeu-ho en remull durant 20 minuts. (Aquest remull eliminarà part del midó, donant-vos una fregida francesa cruixent.)

4. Escorreu l’aigua de les patates fregides i esbandiu bé.

5. Prepareu un altre bol d’aigua salada i remullem les patates fregides de nou durant 20 minuts més.

6. Escorreu-les, esbandiu bé i assequeu les fregides amb una tovallola neta.

7. Greixeu una pedra de coure o una fulla de forn amb oli o greix que escolliu. Organitzar les patates fregides en una sola capa a la cassola i salpebreu. (Afegiu els altres condiments que vulgueu a les patates fregides.) Tireu les patates fregides.

8. Coure al forn un forn de 425 º durant 12 minuts. Retireu amb cura del forn i remeneu les patates fregides a la cassola, i deixeu-ho coure uns 12-15 minuts més o fins que estiguin daurades. Condimenteu amb més sal si cal.


alternativa al microones


Deixeu refredar les patates fregides casolanes uns minuts abans de menjar. Subsegureu-vos en un excel·lent ketchup casolà i gaudiu amb el vostre àpat favorit de fregits! (Estigueu atents al proper llibre de Matt sobre Condiments casolans, té una recepta impressionant de ketchup que apareixerà!)

Ens agrada tallar més patates fregides del que necessitem i congelar-les per a la propera nit d’hamburgueses.

Això ens permet treure les patates fregides del congelador, condimentar-les al nostre gust i llençar-les al forn.

Si teniu una manera saludable de fer patates fregides a casa, comparteix amb la comunitat


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.