Obteniu informació sobre els avantatges del cafè i el te de cervesa freda




M'encanta el te gelat! No m'importa si és estiu o hivern, el te glaçat és el meu delit de la tarda.

Quan era més jove, vaig comprar una màquina de te gelada, i va funcionar molt bé, però les sobres es convertiran en maldicades, com jo ho anomeno, dins d'un o dos dies. Després ho vaig provar amb les meves beines de Keurig i reutilitzables, el mateix. Què feia malament? Vaig preguntar al meu voltant i vaig esbrinar algunes coses sobre el te i el cafè també.



Te i cafè fresc elaborat

Quan es pren te fresc o cafè, l’aigua calenta colpeja les fulles i les mongetes i es filtra. Obteniu una quantitat mínima de cafeïna i una mica de sabor. Per a un cafè realment bo, el seu aigua ha de ser de 170 ºF o més. D’aquesta manera s’extreurà la màxima quantitat de sabor. La majoria de les màquines de cafè casolanes només arriben a 150 o més o menys. És per això que el cafè elaborat a casa mai no té el mateix preu que obtenir el mateix cafè en una cafeteria, tot i que les mongetes siguin iguals. El te és el mateix. Aigua calenta i un temps ràpid de 5 minuts o menys. Hi ha alguns restaurants de menjar ràpid de cadena que elaboren millor te que el meu! Ara ja sé per què.




Una altra de les raons per millorar el cafè o el te del restaurant és que si el fan servir calent, mai no refrigereu les sobres. Vaig posar el te calent a la nevera i surt amarg i ennuvolat. Podeu desfer-vos de la nuvolositat escalfant-lo de nou, però l’amarg roman.

Un altre motiu és l’aigua en si. L’aigua de te i cafè ha de filtrar-se. Si no ho és, qualsevol producte químic o minerals de l’aigua pot alterar el gust.

El fruit de la cuina freda beneficia al rescat!

Amb el cafè i el te, abunden els beneficis de la cuina freda. La preparació de fred us permetrà obtenir una millor degustació i una llarga durada!




Per veure com elaborar un cafè fred, consulteu aquest article.

En el proper moment, parlarem de te. Segur que podeu comprar bosses especials de te de cervesa freda, però és tan fàcil d’utilitzar qualsevol tipus sempre que el sabor que busqueu. Utilitzo una bossa de mida negra de te negre regular i una bossa descafeïnada de la mateixa mida. Aquestes les poso en un pot de quart i les omplim d’aigua freda. Després poseu-lo a la nevera. No hauria de trigar més d'una hora a obtenir una quarta part del millor te degustant que heu tingut mai.

Voleu més fort? Deixeu-ho una mica més o utilitzeu 3 bosses. També podeu utilitzar tes de fulla solta en les mateixes quantitats.

Podeu fer-ho en te dolç fent un simple xarop d’una part de sucre a una part d’aigua calenta. Barreja-ho i deixa que es refredi. No afegiu el líquid calent al vostre te fred ni acabareu amb una cervesa amarga. També podeu fer un xarop simple amb un edulcorant diferent com el sucre de palma o el monkfruit. Només cal comprovar el sabor per veure si és el que voleu. És possible que necessiteu més o menys per fer-lo tan fort com vulgueu.

Què passa amb la cafeïna?

Quan preneu cafè o te amb aigua calenta, obtindreu 60-80 mil·ligrams de cafeïna per copa, més o menys segons les mongetes o les fulles. La cocció freda treu l’amargor i fa un suau més suau. Quan es consumeix així, la quantitat de cafeïna augmenta significativament. Alguns recursos diuen el doble de cafeïna, d’altres diuen que quatre vegades la quantitat de cafeïna. De qualsevol forma, podeu comptar amb que hi hagi més cafeïna que els mètodes de fabricació tradicionals.




Però vull cafeïna lliure!

Amb el cafè i el te real (negre, blanc o verd), fins i tot el decaf tindrà una mica de cafeïna. Però, també podeu utilitzar aquest mateix mètode per a tisanes. He fet te de menta, perquè tots sabeu com m'encanta la meva menta! També he utilitzat balsa de llimona, llimona, alfàbrega i moltes altres herbes per fer cervesa freda. Pot ser que tingueu una mica de color, potser no. La primera vegada que vaig elaborar fred a la menta xocolata, em va quedar força clar. Vaig utilitzar la planta fresca. Vaig pensar, oh, així, almenys tinc aigua freda. Així que en vaig abocar una mica de gel i en vaig tastar. Uau! No tenia color, però el gust era tan potent! Així que no deixeu que l’aparició us enganyi!




Per fer un herba de cervesa freda, agafeu un tros de formatge i doblegueu-lo. Poseu el vostre material a base d’herbes al centre. Pot ser fresc o sec. Quant? Faig servir un grapat de fresc per un quart i una cullerada més o menys sec. Ajustar-lo al vostre gust. Lligar les cantonades i submergir-les en una gerra amb aigua freda. Si no s’enfonsa de seguida, no patiu. Al final s’aconseguirà. Deixeu la gerra durant la nit i preneu-la al matí. Gaudeix del te sobre gel.


costats auxiliars d’hamburguesa


Heu elaborat cervesa freda en lloc de fer cervesa calenta? Explica’ns com ha anat.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.