Apreneu a cultivar el vostre propi arròs a casa




Quan penseu cultivar arròs, els Estats Units no són el primer lloc que us sembla. Però podeu cultivar arròs aquí i no haureu d’inundar els camps per fer-ho.

Tinc alguns amics al mercat del portell de portell. Són de Laos i creixen tota mena de fruites i verdures asiàtiques divertides. També creixen arròs a les muntanyes de l'Oest de Carolina del Nord!



Creixement de l’arròs a les muntanyes

Visc a les muntanyes de l'Apalaquia de Carolina del Nord de l'Oest. Marion, Carolina del Nord, es troba a uns 400 metres sobre el nivell del mar i se situa a la base de les muntanyes Blue Ridge. Llavors, com funciona l’arròs de cultiu aquí? Potser no sabeu que la majoria de varietats d’arròs poden i creixeran sempre que les planteu.

Les plantes d’arròs prefereixen un sòl de pH de 6,0 a 7,0, lleugerament més àcid. El sòl aquí oscil·la entre 5,5 i 6,5, per la qual cosa és perfecte per al cultiu de l'arròs. Per aquí creixem arrossos muntanyencs, aquells arrossos que no necessiten inundacions.

Requereix inundacions?

Tanmateix, la inundació no és un requisit per al cultiu de l'arròs, és només un mitjà de control de les males herbes. Les plantes d’arròs són menjadors pesats de nutrients, cosa que els fa una competència dura per les males herbes. A més, les plantes d’arròs toleraran les condicions humides mentre que la majoria de males herbes no ho faran. Així que la inundació dels camps proporciona un arròs proporciona una excel·lent prevenció de males herbes.




Finalment, podeu conrear arrossos en zones difícilment inundables, només heu de controlar les males herbes manualment.

L’arròs que creix més a qualsevol lloc

Així doncs, vol dir que si tens un sòl lleugerament àcid i pots controlar les males herbes, pots cultivar arròs.

Les plantes d’arròs triguen de quatre a cinc mesos a madurar, així que aquí plantem a mitjans d’abril per gaudir d’una collita de mitjans de setembre. A zones del nord com Minnesota, d’on sóc, es poden congelar a l’abril i a principis de maig, de manera que haureu de cobrir-lo en cas de gelades. A Florida, al contrari, voldríeu plantar a l’octubre o al novembre per a una collita de març o abril. Segons les condicions del sòl, és possible que hagueu d’esmenar la superfície de cultiu. Minnesota pot variar, però Florida és majoritàriament alcalina. Els llits elevats o el sòl a la qual s’hi afegeix molta matèria orgànica seran els millors. Per tenir èxit, l’arròs necessita un mínim de sis hores de llum solar al dia.

Com conrear l’arròs

Mireu com una versió d'arròs de cultiu CliffNotes®.

Llavor Gettings

Compreu les vostres llavors d’arròs. No utilitzeu arròs a la botiga de queviures, s'ha processat i no creixerà.




Trobeu llavors aquí:

  • Arròs d'or de Carolina
  • Arròs de gra llarg
  • Arròs de gra curt

Com preparar el llit del jardí

Això és una cosa que podeu fer ara, a la tardor. Afegiu matèria orgànica al sòl i fins que quedi a sota. O plantar un cultiu de coberta com faves Fava o trèvol carmesí. Tots dos són fixadors de nitrogen, que ajuden a mantenir el nitrogen al sòl i tots dos afegeixen matèria orgànica al sòl, baixant el pH, essencial per al cultiu de l’arròs.




Remullar les llavors d’arròs abans de plantar

Quan estiguis a punt per plantar l’arròs, has de remullar-lo en aigua durant 12 hores més o menys. Això hidrata les llavors i els dóna un bon començament.




Plantació de llavors d’arròs

Planteu el vostre arròs a una polzada i mitja sota la superfície i aproximadament sis polzades de distància. Plantar en files facilita l’eliminació de males herbes, però no és necessari. Tapeu lleugerament les llavors d’arròs i pou d'aigua.




Pou d’aigua i sovint

Cultivar arròs significa regar bé, sobretot quan s’inicia. Mentre que l’arròs s’estableix, regeu bé i sovint. Després que les plantes tinguin aproximadament un peu d'alçada, no caldrà regar tant.




Al cap d'un mes, veureu que els arrossos comencen a engrossir-se. Haureu de revisar-los per veure si estan madurs. Actuaran molt com la civada lletosa, suau, però ferma. Hauríeu de ser capaços d’esquivar-los una mica, però sentiu certa resistència.

Collita d’arròs

Per collir, tireu les llavors deixant la tija central. El més fàcil és incloure-les a una galleda Prepareu-vos, ja que podeu obtenir fins a 5.000 lliures d’arròs per acre! De veritat!




Arròs guanyant

Un cop collita l’arròs, s’ha d’engreixar per desfer-se de la corfa o les cascades. Agafeu una cistella plana i tireu-la a l'aire exterior. El vent emportarà la galefa. Feu això de 20-30 vegades.





pasta de dents d’oli de menta


Guardar arròs

Quan es neteja l’arròs, s’ha d’assecar, refrigerar o congelar. Això no ho sabia al principi i vaig perdre uns quilos d’arròs fresc per emmotllar-ho. L’arròs fresc no és res com si obtindríeu a la botiga.




Els meus amics arròs a la granja

Els meus amics, Tou i Chue Lee, cultiven cinc tipus d’arròs a la seva granja One Fortune a Marion, NC. Tenen arròs morat (el meu preferit), daurat, marró, vermell i blanc. Cadascuna de les seves cinc varietats es pot conrear i utilitzar de la mateixa manera. Una de les meves maneres preferides d’utilitzar arròs casolà és l’arròs al vapor de bambú. Chou pren una mica d’arròs morat i l’aboca a un tub buit de bambú. Diu, cap a la meitat, després cobriu-la amb llet de coco. Cobriu amb paper de cera i una banda de goma i poseu-lo dret en un vapor. Coure al vapor fins que es faci l’arròs. Probablement hi ha més per aquesta recepta. Ho intentaré jo mateix en poques setmanes. Aquest divendres marca la primera collita d’arròs a les nostres contrades i no puc esperar!




Pensaments de cloenda

Suposo que el cultiu d’arròs és molt com cultivar crispetes. No ho heu de fer, però podeu si voleu! Al final del dia, créixer el seu propi menjar significa que saps exactament de què està fabricat, i que mai no és res dolent.




Heu cultivat arròs o heu pensat en cultivar arròs? Explica’ns les teves experiències.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.