Apreneu a elaborar aquesta deliciosa recepta de sidra cuita




M'encanten els dies càlids i les nits cruixents de tardor. Si tinc una tarda lliure, és possible que em trobeu assegut al costat d’un fossat absorbint aquesta deliciosa recepta de sidra refinada.

Cider Mulled: Make Your Own

Comença amb una bona sidra

Elaborar la seva pròpia sidra de poma és fàcil. Trobeu algunes pomes bones, al nucli, però no les peleu i piqueu-les en un processador d'aliments. Colar les pomes trossejades, i acaba de fer sidra!






Trobar bones pomes pot ser la part més difícil de fer sidra modelada. Utilitzeu orgànics si és possible. No voleu pomes àcides, així que una Lakeland o una duquessa no és una bona opció. Honeycrisp produeix molt de suc i manté la seva forma. Les pomes més suaus produiran major quantitat de poma a mesura que l'estructura cel·lular es descompon bastant ràpidament. Algunes altres bones opcions serien Pink Lady, Braeburn, Fuji, Gala i Jonagold. A continuació, es mostra una llista completa de les pomes recomanades per elaborar sidra.

Les pomes més dures de conservar com Wolf River o Arkansas Black poden funcionar per a la sidra modelada si es couen parcialment primer.

Si no disposeu d’un processador d’aliments, podeu gratinar les pomes o cuinar-les parcialment per extreure’n més suc. Col·loqueu els trossos de poma a la pasta de formatge i tireu-los per obtenir tot el suc.

Alternativament, podeu comprar una bona sidra ecològica no pasteuritzada que vulgueu fer servir si no voleu fer-ne la vostra.

Què és Mulled Cider?

La sidra es considera mullada quan hi afegiu un edulcorant i espècies i la cuineu una estona. La sidra de poma té un contingut d'aigua naturalment elevat, de manera que cuinar-la concentrarà els sabors. Utilitzo sucre moreno o mel per a la meva recepta, però podeu utilitzar qualsevol sucre o edulcorant. Si us plau, assegureu-vos d’afegir-ne una mica al principi, i després degusteu-lo per veure si en voleu més. Les pomes són naturalment dolces, així que potser no necessiteu gaire.




Pel que fa a les espècies, n’hi ha moltes per triar per elaborar sidra mullada. La canyella, la nou moscada, el gra i el gingebre són bones opcions per a la sidra modelada. Afegeixo una mica d’espècies i caienes a la meva per obtenir un sabor únic. Podeu utilitzar herbes senceres i colar-les abans de servir-les, o bé utilitzar una bossa de mussolina per a totes les vostres espècies. Reutilitzo les meves espècies diverses vegades, congelant la bossa entre usos.


elabora el teu propi xampú


Els cítrics també van bé amb la sidra modelada. Les rodanxes de taronja o llimona aporten sabor i també tenen un aspecte molt agradable.

Mencioneu @diynatural o etiqueu-ho #diynatural!

La sidra mullada no és només per a festes de luxe. En podeu gaudir en qualsevol moment!

Alguna vegada heu fet una recepta de sidra calada? En cas afirmatiu, com ha resultat?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.