Feu un pollastre suau i deliciós a casa




Aprendre a fer pollastre a la casa és senzill i ofereix els mateixos resultats suculents sense la cuina de luxe ni el viatge al supermercat.

El pollastre comprat a la botiga és molt suculent i saborós. I és tan fàcil agafar un pollastre cuit a la cuina a la botiga per a un sopar ràpid i senzill. A mi em pensava que era impossible tenir a casa aquest mateix sabor suculent i capaç de ansietat, sense una batella professional (que després hauria de netejar). Però, un cop vaig saber que podia fer pollastre a la cuina de gallina al forn i només trigaria uns minuts en preparar-me, mentre el forn feia la resta, em van vendre. També heu de consultar la recepta de pollastre rostit marinat amb herbes.



Fer un pollastre propi a casa al forn significa que podeu triar un pollastre de bona qualitat per rostir i sabeu que el fregit d'espècies que s'utilitza sobre el pollastre no conté additius. I podeu saber que el pollastre no se li ha injectat cap agent de licitació sintètic.

A més, un cop vaig començar a fer el meu propi pollastre a la cuina de forn, em vaig adonar que les gallines de rostisseria de les botigues tenien un aspecte tan petit, descarat i poc capaç de servir a una família. Comprant un pollastre sencer, he trobat que sempre hi ha més carn als ossos que els pollastres que trien per a la rostisseria a la botiga, així que el cost per al que obtenim és realment molt millor.

Creació d'un pollastre a la rostisseria al forn

Fer que el vostre pollastre a la cuina de forn sigui increïblement fàcil.


fent melassa de sorgo


1. Barregeu el fregit d'espècies

Utilitzo una barreja que conté una gran quantitat d’all i pols de ceba, una mica de pebre vermell i un polsim de cayenne per fumar i color, i una mica de farigola per a aquest saborós. I, per descomptat, la sempre i essencial sal i pebre.




2. Prepara l’ocell

Retireu l’ocell del paquet i traieu-ne les gotes de la cavitat del cos (i possiblement del coll).




3. Condimentem el pollastre

Fregueu el pollastre amb mantega o oli fos. (Això ajuda que les espècies es freguin el pal i que la pell quedi agradable i cruixent.) Espolseu la barreja d’espècies sobre el pollastre rostissat i fregueu-lo per assegurar-vos que s’adhereixi a la mantega.




4. Trieu un plat per escalivar

Col·loqueu el vostre pollastre assaonat en una cremallera a la planxa (fins i tot podríeu utilitzar un bastidor posat en una fulla de galetes a la cara alta, o simplement poseu el pollastre directament en una paella de ferro colat o en un plat de cocció. Si es pot, es pot aconsellar un bastidor mentre es rosteix perquè això ajudarà a que el fons del pollastre sigui més cruixent, ja que no està situat en sucs i greixos mentre es cuina, però, si no teniu aquesta opció disponible, el vostre pollastre pot quedar-se encara resulti meravellós en una prohibició de ferro fos o plat de forn.) Si utilitzeu una paella o cremallera, aboqueu aigua fins a cobrir la part inferior de la paella, per tal de netejar-la més fàcilment.





canella de gos repoblada


5. Torrar el pollastre rotis

Torneu-lo baix i lent per suavitat i sucositat fins que la temperatura interna de la cuixa del pollastre arribi a 160 F o una mica més. El temps de rostició dependrà de la mida del vostre pollastre, però normalment triga 2-3 hores.




6. Deixeu-lo reposar

Traieu el pollastre del forn i deixeu-ho reposar 20 minuts perquè els sucs s’instal·lin abans de servir.




Aquest pollastre es pot preparar fàcilment per al forn fins a 24 hores d’antelació i refrigerar-lo fins que estigui llest per engegar el forn.

Idees de recepta de pollastre sobrants de sobrassada

El pollastre a la rostisseria no només és un sopar perfecte i mínim de preparació, sinó que també és la manera perfecta de preparar la carn per utilitzar-la en altres plats durant tota la setmana. Algunes persones fins i tot els agrada rostir-ne dos alhora i estalviar-ne el segon per utilitzar en receptes durant tota la setmana.

A continuació, es mostren algunes idees per utilitzar el pollastre rotatiu:

  • Amanida de pollastre
  • Tacs or nachos
  • Entrepans o embolcalls
  • Sopa de fideus de pollastre o sopa de truita
  • Chicken olla peu

Mencioneu @diynatural o etiqueu-ho #diynatural!


begudes saludables a l’estiu


Ara que ja sabeu com fer un pollastre a la casa, com feu servir les vostres restes? Si en teniu!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.