Recepta de maionesa amb delicioses herbes




Aquesta maionesa a base d'herbes és un element bàsic a casa nostra i Mayo és un dels primers llocs de la meva llista per tornar a comprar mai a la botiga. Barregem herbes per donar un cop de peu saludable!


com construir un deshidratador solar




Els talls de la meva llista de coses que mai compraré a la botiga de nou és la maionesa.

Definitivament, hi ha un truc per perfeccionar qualsevol recepta de maionesa, però un cop obtinguts és fàcil. La millor part de la maionesa casolana són els centenars de maneres de personalitzar-la. A la primavera, la maionesa es fa deliciosa, perquè hi ha tants verds frescos al pati.

Els aliments com a Medicina

En la meva missió continuada d’incentivar la gent a menjar la seva medicina, afegeixo coses a grapats quotidians que moltes persones mai no han pensat com a “medicaments”. Per exemple, alguna vegada vas pensar que la maionesa es pot servir en un sandvitx com a dosi d’herba. ? Per descomptat, pot!




Si teniu algun problema amb els ronyons, potser voldreu incorporar el vostre cigró (Stellaria media) o la dent de lleó (Taraxacum officinale) a la vostra dieta. Vull dir, beure el mateix te tres vegades al dia, o empassar repetidament 30 gotes d’una tintura, pot resultar força avorrit.

Vull que us divertiu amb el vostre viatge natural de saluten utilitzar les herbes del menjar?

Idees per a maionesa d’herbes

Fent maionesa a base d’herbes, podeu començar a introduir als vostres amics –i potser fins a aquells membres resistents de la vostra família– als nous gustos de coses com el barri dels anyells (àlbum de Chenopodium) també conegut com a espinacs salvatges o el puré (Portulaca oleracea).




La vostra maionesa no ha d’estar mai més avorrida!

La vostra maionesa es pot convertir en la base de molts altres aliments curatius perquè es barreja en tants altres aliments, com el sandvitx de tonyina o amanida de pollastre.

Què passa amb les dosis de ous diabòlics? O la maionesa d’ortiga (Urtica dioica)? Per què no llençar-hi balsa de llimona (Melissa officinalis) i ratlladura de llimona per augmentar la concentració per a les classes de la tarda? Tants pares lluiten com seguir utilitzant herbes curatives quan estan fora el dia a l’escola. M’encanta la sorpresa quan ensenyo als nostres estudiants a plegar aquestes herbes en condiments habituals, com aquesta maionesa d’herbes. És sorprenent què es pot fer amb ketchup i mostassa també.

Si tothom sabés que aconseguir curar el seu fill de forma natural era tan senzill com estendre un entrepà, tots estarem molt millor!


com fer brillo de llavis per a nens


Recepta de maionesa d’herbes

Ingredients

  • 2 grans de rovells d'ou pastats orgànics
  • 1 cullerada (o més!) D'all premsat fresc
  • 2 tsp mostassa que escolliu (jo faig el meu, però Dijon és una excel·lent elecció aquí)
  • 2 cullerades de suc de llimona (espremut fresc)
  • ¾ tassa d’oli de gira-sol (o sèsam)
  • ¼ tassa d’oli d’oliva
  • ½ culleradeta de sal
  • ¼ cullerada de pebre

Delicioses opcions d’herbes

  • 1 cullerada (o més) d'all premsat fresc
  • 3 cullerades d'herbes picades diferents (vegeu a continuació les meves preferències d'herbes)

Instruccions

Comença a fer la teva maionesa d’herbes en un processador d’aliments. Simplement barregeu els rovells, la mostassa, el suc de llimona i els alls fins que es barregin. Mentre les fulles del processador es giren, aboqueu-hi el gira-sol i l’oli d’oliva pel brollador superior en un raig lent i prim i constant (molt lentament, heu de trigar uns minuts a abocar tot l’oli endins). Al cap i a la fi, s’ha afegit oli i sentiu que la barreja s’espesseix, afegiu la sal, el pebre i les herbes que escolliu.




Aquesta maionesa a base d’herbes es pot menjar immediatament, però els sabors es desenvoluparan millor si es refreden almenys un parell d’hores abans de servir.

Assegureu-vos d'afegir una etiqueta a la creació de maionesa abans de posar-la a la nevera. Si ets com jo, tindràs un parell de sabors diferents en un moment donat. Cada recepta tindrà una durada mínima de 4 dies, però pot durar diverses setmanes al mes si utilitzeu els millors ingredients (ous pasturats, olis d’alta qualitat com els lligats a les anteriors, suc de llimona orgànic acabat d’aprimar, etc.).

Els herbes mayos que més m'agraden:

  • Cibulet i alls
  • Alfàbrega i llimona
  • Dent de lleó, ceba i ceba
  • Creix i raja de rave

Has experimentat amb herbes a la maionesa?

Quines són les teves herbes preferides?








Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.