Els bolets són deliciosos i tenen beneficis per a la salut




Aquest cap de setmana passat vaig anar a parlar a la Fira de Notícies Mother Earth a Pennsilvània. Sempre és divertit passejar pel recinte i veure què fa calor ara mateix en autosostenibilitat. Degut a la presència de no menys de cinc venedors de bolets, era força evident que molts dels bolets són a la ment de molts.


netejador de nevera casolà




Què passa tan bé amb els bolets?

Hi ha un parell d'experts sorprenents que ens permeten conèixer els bolets ara mateix. He tingut el privilegi de xatejar recentment amb Tradd Cotter i Paul Stamets. Tots dos tenen llibres meravellosos que aprofundeixen molt més del que pot esperar que el vostre caçador de bolets més llis. (Trobeu el llibre de Cotter aquí i un dels llibres fantàstics de Stamets aquí.)




Creixent, suposo que tenia més coneixements que els meus companys sobre els bolets. Potser només sabien sobre els seus bolets a rodanxes de la seva pizza, però jo solia anar a caçar bolets amb el meu avi. Vaig aprendre que són criatures dolentes que necessiten un bastó especial i una mica de màgia per localitzar-les. Sempre vam anar a la recerca de morels i fins fa molt poc, eren l’única varietat que em reunia còmode per menjar. Quan vaig començar a aprofundir en la comprensió de què ens ofereix el món natural en forma de potencial curatiu, el bolet va agafar un altre nivell d’estimació.


ingredients per a condiments naturals


Propietats de curació de bolets i cures

Els bolets són deliciosos, curants i nutritius. És per això que són fascinants. Broten fora del sòl o es podreixen troncs en una forma de color i forma, atraient tant la nostra admiració com la nostra por. El que veiem a sobre del sòl és només una petita part de l’organisme que viu i es propaga sota terra.




Els bolets poden guarir-se tant pel nostre cos com pel sòl de les comunitats en què creixen. Paul Stamets us dirà que els bolets poden sanar el món, i ell ho vol dir. La majoria dels bolets contenen compostos que els qualifiquen d’adaptògens. Els definitius adaptàtics, per definició, són substàncies que no solen comportar cap contraindicació. Solen ser útils per augmentar la vitalitat, donant suport al sistema immune i la resposta general a l'estrès en el cos. Fins i tot poden ser útils contra el càncer i altres malalties degeneratives.

La saviesa comuna dels bolets

Fa poc vaig escriure un article per a Hobby Farms sobre alguns dels bolets més comuns que es poden trobar al bosc. És important tenir en compte que, si voleu menjar o utilitzar bolets forjats, heu de poder identificar-los definitivament. Els bolets com el morel, el pollastre del bosc, la melena del lleó i el maitake no tenen molts aspectes verinosos, però és millor estar segur que ho sento.




No t’excedeixis mai quan menges bolets o els prenguis per la salut. Comença petit, assegureu-vos de què feu servir, i mai mengeu bolets crus, ni tan sols del supermercat.


vida natural i sana


Les cultures de bolets ara es poden obtenir de moltes empreses diferents, garantint que la varietat que utilitzeu sigui exactament el que pensàveu que era. (Podeu trobar moltes varietats de bolets secs orgànics aquí.)

L'última tendència de conrear els seus propis bolets a casa en un tronc innoculat o en una bossa de cultiu ha obert un món de possibilitats al consumidor mitjà. Aquest cap de setmana em vaig meravellar amb la quantitat de venedors que venen la promesa de tot, des del shiitake fins al reishi mushroom, fent que allò comú i l’exòtic sigui accessible per a tothom.

Ara ja no necessito portar el bastó especial de caça de perla del meu avi i passar un dia al bosc vaporós amb l’esperança d’obtenir una visió evasiva ... però sospito que l’atractiu salvatge no s’esvairà mai, independentment del fàcil que siguin de cultivar al soterrani.

Si us endinseu en el bosc després de passar un temps profund en un estudi fascinant, tingueu en compte el millor contingut de la saviesa, si teniu dubte, feu-ho.

Què tal? Alguna vegada has fet menjar amb bolets? O les utilitzava per a la salut? Comparteix la teva experiència a la secció de comentaris.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.