Magdalenes verdes tenyides de forma natural per al dia de Sant Patrici




Postres del dia de Sant Patrici

Magdalenes del dia de Sant Patrici

Amb l’aproximació del dia de Sant Patrici, els aliments verds comencen a aparèixer arreu. Però, tots sabem que la base d’aquest verd esmeralda o de color verd Kelly és normalment una gran quantitat de colorants alimentaris. I això em fa desitjar mantenir-me al marge de tot el que no sigui naturalment verd.







Seguiu sent verds per al dia de Sant Patrici, així que vaig decidir presentar una recepta de magdalenes del Dia de Sant Patrici que és sana i tenyida de verd de la manera natural. Fins i tot tindreu una dosi de verdures mentre hi esteu. (Shhh, no els direm als nens!)



Ingredients secrets per al color verd natural

Per obtenir el color verd d’aquests cupcakes, mirem la natura. Els verds de fulla fosca, com els espinacs, són la forma perfecta de crear un colorant verd natural per al vostre pastís. Hem donat més bona salut al pastís tallant el sucre i substituint la salsa de poma per una mica de l’oli que trobareu a la recepta típica de la coca. Al purificar els espinacs amb la salsa de poma, es crea un colorant de pasta verda llisa (amb una consistència similar al pesto). El color verd brillant de la barreja d’espinacs / pomes transforma el pastís en una tonalitat màgica de verd.




Beneficis sanitaris, en pastís!

Verds de fulla fosca com els espinacs estan farcits de nutrients. Els espinacs contenen ferro, magnesi, proteïnes, vitamina C i antioxidants. També és ric en fibra, vitamines A i K i potassi. Els espinacs es classifiquen com un dels principals vegetals de la llista de verdures més saludables del món.




Tots sabem que assolir els verds de fulla fosca és una elecció saludable, ja sigui en una amanida o bé cuit com a plat secundari amb el sopar. Però, qui hauria pensat que els espinacs de power-house també podrien aparèixer en postres?

La pregunta real

Ja sé què us preguntareu: Què té gust? Bé, francament, té gust de pastís.




Mossegant en un d’aquests cupcakes, mai no endevineu que estan plens d’espinacs de fulla bona i adequada per a vosaltres. Són humits, esponjosos i tenen un sabor a la vainilla.

Pastissos del Dia de Sant Patrici: Naturalment verd

Preparació: 30 min | Coure: 20-25 min | Rendiment: 10-12 magdalenes




Ingredients

  • 1½ tasses d’espinacs orgànics, envasats
  • ¾ copa de poma orgànica sense sucre (troba-la aquí o aprèn a fer-ne la teva)
  • 6 cullerades de mantega orgànica suavitzada (o oli de coco)
  • ¾ tassa de sucre de canya pur (o sucre de palma de coco *)
  • 1 ou, preferiblement de gallines criades en pastures
  • 1 cullerada d'extracte pur de vainilla (trobeu aquí extracte de vainilla orgànica o aprengueu a fer-ne la vostra)
  • 1 tasses de farina de blat integral blanc (hi trobareu farina blanca orgànica blanca)
  • 1 culleradeta de pols de cocció (aquí trobeu pols de cocció sense alumini)
  • ½ cullerada de bicarbonat de soda (aquí trobeu soda de cocció natural)
  • ½ cullerada de sal marina (trobareu sal marina no refinada aquí)
  • ¼ tsp de nou moscada (trobareu nou moscada orgànica aquí)

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu la paella de la magdalena i reserveu-la.
  2. Poseu els espinacs al bol del vostre processador d’aliments. Pulseu els espinacs fins que quedi picat a trossos petits i fins. Afegiu la salsa de poma al processador i poseu el puré fins que es formi una barreja verda i suau. Deixa de banda la barreja d’espinacs.
  3. En un bol gran, netegeu la mantega i el sucre amb una batedora elèctrica de mà, fins que es barregin uniformement. Afegir l’ou i batre fins que quedi lleuger i esponjós. Barregeu en la barreja de vainilla i espinacs, fins que es colorin uniformement.
  4. Afegiu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat, la sal i la nou moscada. Barregeu bé. (Aquest batedor serà gruixut en comparació amb altres batedors de pastissos.)
  5. Introduïu el batedor a la cassola preparada. Coure les magdalenes durant 20 min o fins que surti net un ganivet inserit al centre d’un dels cupcakes.
  6. Deixeu refredar les magdalenes durant 5 minuts a la cassola i, a continuació, es traslladen a un bastidor de filferro. Refredar completament abans de glaçar.

* Si utilitzeu sucre de palma de coco, tingueu en compte que el color natural d’aquest sucre enfosquirà els vostres productes al forn i afectarà lleugerament la vibració del color verd.




Es glaç de mel naturalment verda

Ingredients

  • 1 tassa d’espinacs ecològics, envasats
  • 1 tassa de mantega ecològica suavitzada
  • ½ tassa de mel crua (la trobeu aquí)
  • 2 cullerades d'extracte pur de vainilla

Instruccions

  1. Col·loqueu els espinacs al bol del vostre processador d’aliments i feu un pols fins que els espinacs estiguin ben picats.
  2. Afegiu la mantega suau, la mel i la vainilla. Barregeu fins que quedi suau. Tasteu el gelat amb més dolçor i afegiu-hi mel si voleu.
  3. Geleu les magdalenes abans de servir.

Aconsegueix més verd

Si estàs buscant altres maneres de treure el verd en aquest dia de Sant Patrici, pensa en com pots aprofitar el verd de fruites i verdures. El raïm verd, el kiwi, les verdures verdes i les herbes fresques són un bon començament.







Un batut verd seria la manera perfecta de començar el dia a peu verd. I per sopar, proveu pasta de pesto o bunyols de carbassó!


rentant plats amb vinagre


Quines idees teniu per fer el vostre dia de Sant Patrici saludable i naturalment verd?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.