Vinagre de gerds i vinagreta




Utilitzeu aquesta recepta de vinagre de gerds per crear la guarnició de vinagreta de gerds inclosa, o simplement guardeu-la en recipients bonics per regalar-los com a regals.

Fa unes setmanes vaig veure un tutorial en una revista de projectes de elaborant el seu propi vinagre de gerds.



Vaig pensar que seria un regal perfecte per a les vacances, que podria començar ben aviat perquè mai serà aviat per començar a preparar-me per a les vacances.

Malauradament, no puc acreditar la revista original, perquè intentava fer una instantània mental del tutorial mentre Matt estava intentant apressar-me al llarg del cremallera. Segurament, hauria pogut comprar la revista, però això treu tota la diversió, oi? Afortunadament, la meva memòria va obtenir la major part dels detalls, i el meu vinagre de gerds casolà va sortir molt bé.

I gràcies! He tingut molts projectes rebentats darrerament. Però mai no podrà tenir èxit si mai no intenteu arriscar-vos. Tinc raó?

Aquesta recepta és senzilla i requereix només dos ingredients. El vinagre resultant té una llarga vida útil, es pot utilitzar com a complement additiu de les receptes i és un regal únic. A més, podeu obtenir els avantatges antioxidants de les gerds d’aquest vinagre, fins i tot quan la fruita no està en temporada.

Recepta casolana de vinagre de gerds




Ingredients:


bricolor de cabell salat de mar


  • 2 tasses de vinagre de vi blanc (trobar vinagre de vi blanc orgànic)
  • 1 tassa de gerds (frescos o congelats)

Mètode:

  1. En una cassola petita, que no reactiva, combina vinagre i gerds. Porta a ebullició i redueix el foc. Més lent, sense descobrir, durant uns 3 minuts.
  2. Retirar del foc i deixar refredar uns 30 minuts.
  3. Transferiu la barreja en un flascó net. Tapeu el gerro amb una tapa de plàstic que s’ajusti bé, o cobriu primer el pot amb embolcall de plàstic, i després amb una tapa metàl·lica.
  4. Guardeu el gerro en un lloc fresc i fosc de 2 setmanes. Assegureu-vos d'etiquetar el gerro amb una data llesta.
  5. Lineu un colador o colador de malla amb unes quantes capes de formatge i poseu-ho sobre un bol de vidre. Colar el vinagre pel formatge, deixant-lo caure al bol. (Aquest procés pot ser lent si les baies obstrueixen el formatge.) No trenqueu les baies per alliberar vinagre o el vinagre de gerd quedarà tèrbol. Compost o descartar baies.
  6. Transferiu el vinagre de gerds a netejar les ampolles de vidre amb tapes ajustades.

Notes addicionals:

Abans d’iniciar aquest projecte, assegureu-vos de comprar vinagre de vi blanc amb almenys un 5% d’acidesa. Això és important perquè el producte acabat es mantingui. El vinagre de gerds hauria de mantenir fins a un any. Guardeu el vostre vinagre vermell de robí en un armari o rebost fresc i fosc al costat de les altres ampolles de vinagre.

Utilitzant el vinagre de gerds

Hem divertit amb el nostre vinagre de gerds utilitzant-lo de maneres úniques i creatives. Us animem a provar-los, juntament amb altres persones que pugueu pensar.




Beguda refrescant: Diluir unes quantes cullerades de vinagre de gerds en aigua i beure dues vegades al dia com a beguda per perdre pes. S'ha trobat que el vinagre aporta una sensació de plenitud, desaconsellant el menjar en excés. (Matt i jo no intentem necessàriament perdre pes, però ens agrada prendre una beguda refrescant amb el vinagre. Barregem 8 unces d'aigua, 1 cullerada de vinagre de gerds i 2 culleradetes de xarop d'auró pur. tenir es va trobar que beure això entre els àpats impedeix el refrigeri excessiu!)


màscara de full de bricolatge


Guarniment per a amanides:Comencem a obtenir més verdures de la tardor a la nostra CSA i vaig pensar que una vinagreta de gerds seria molt bona per als nostres apòsits típics d’oli / vinagre. Consulteu a continuació la recepta de guarnició de gerds de gerds!

Menjar aromatitzants: Afegiu el vinagre als vostres menjars com a marinada, reducció o glaça. Consulteu aquests suggeriments per utilitzar vinagre de gerds en plats principals o laterals.

Coberta de postres: Sí ... vinagre en les seves postres! Si t'agraden les coses del vinagre, has de provar-ho: salpebreu una mica del vinagre de gerds amb gelat de vainilla. Sé que sona estrany, però és deliciós embolicat i complementari a la vainilla.

Regal atent: Haureu de planificar-ho una mica (almenys dues setmanes) si feu el vinagre com a regal. Feu uns quants lots i obsequieu com a amfitrió durant les vacances o feu un regal d’aniversari de tardor. Poseu el vinagre en un recipient de vidre per mostrar el meravellós color i enganxeu una etiqueta i una etiqueta amb la recepta de la guarnició de la vinagreta de gerds. (Aquí trobareu ampolles de taps de vidre clars o ampolles de vidre amb tapes basculants aquí.)

Vestit de vinagreta de gerds

(Adaptat de Allrecipes.com)




Ingredients:

  • ½ tassa d’oli d’oliva verge extra (aquí trobeu oli d’oliva verge orgànic addicional)
  • ½ tassa de vinagre de gerds
  • 2 cullerades de mel crua (hi trobareu mel cru sense filtrar aquí)
  • ¾ culleradeta de mostassa seca (aquí es troben espècies a granel)
  • ¼ culleradeta de fulles d'orenga seques
  • ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions:

Combina tots els ingredients en una ampolla o got de vidre amb una tapa hermètica. Agitar bé per combinar.

Serviu-ho sobre verdures barrejades amb baies, nous, formatge esmicolat i cruixits casolans.Aquest apòsit es mantindrà a la nevera durant diverses setmanes.

Gaudeix del teuvinagre de gerd casolàen aquest vestit de vinagretes, juntament amb altres usos creatius que pugueu pensar.

Comenteu més avall altres usos creatius d’aquest vinagre de gerds.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.