Granola / Bars energètiques casolanes senzilles i saludables




Mentre treballo aquest estiu, he estat fent una petita pausa al matí i a la tarda i acostumo a menjar barres proteïnes ja que són pràctic i tinc pressa. Només detesto comprar els anomenats naturals, només per trobar que estan carregats de sucre, tenen xarop de blat de moro amb fructosa o simplement brossa que no necessitava. I el cost? Qui vol pagar 3-4 dòlars per una barra que pesa menys de 4 unces? Gràcies bondat puc fer-ne de millors per menys!

Bar de casa Granola per a l'energia

Em vaig proposar investigar com fer les meves barres energètiques, però amb tantes restriccions dietètiques, cap semblava que funcionés. Finalment, vaig recopilar una llista d’ingredients que qualsevol pot triar per fer les barres com vulgui.







netejador d'acer inoxidable


Hi ha moltes alternatives per a cada ingredient, de manera que podeu triar i triar. Teniu al·lèrgia a nous? Trieu una alternativa de nous. Teniu problemes de gluten? Trieu un gra sense gluten Teniu problemes de sucre? Trieu un substitut del sucre. Et fas la idea. N’hi ha prou amb triar un ingredient de cada categoria i utilitzar-los per fer les teves barres.

Els ingredients

Els grans

La majoria de les persones utilitzaran civada per al gra, però també podeu trobar civada sense gluten a les botigues d'alimentació sanitària, així com quinoa, kamut, espelta, blat, sègol, farina de blat de moro, ordi, mill, arròs, teff, arròs salvatge, blat sarraí, amarant o chia (llegiu tot sobre Els beneficis de les llavors de Chia).







Fruits secs

Trieu qualsevol combinació dels fruits secs següents: albercocs, préssecs, mangues, papaia, taronges, dàtils, pomes, peres, figues, kiwi, pinya, plàtan, prunes, goji, nabius, nabius, maduixes, nectarines, groselles, panses o cireres.




Nous

Utilitzeu anacards, cacauets, ametlles, avellanes, cacauets, nous, nous negres, fruits secs del Brasil, festucs, nous, hickory, castanyes, glans (el gla blanc és el millor per menjar), pinyons o nous de macadàmia.





com fer sabó natural


Coco i alternatives

El coco sense sucre triturat és un ingredient bàsic, però es pot substituir amb farina de coco, germen de blat, cacau en pols, soja rostida, llavors de gira-sol, llavors de carbassa, llavors de lli, farina de llavors de lli, llavors de cànem o llavors de rosella.




Edulcorant

Trieu qualsevol edulcorant que us resulti còmode: mel, melassa, xarop d’auró, sorgo, stevia, sucre cru, sucre moscovat, sucre turbinado, sucre de palma de coco, sucanat o fruita de monjo.




Sal

La sal de mar, la sal rosada de l’Himàlaia, la sal gris celta, la sal negra hawaiana o la sal de bambú funcionen. Llegiu més informació sobre diferents tipus de sal i en troba la majoria.




Oli

Podeu utilitzar oli de coco, oli d’oliva, oli d’ametlles dolces, oli de macadàmia, oli d’avellanes, oli de gira-sol, oli de safrà, alvocat, oli de nous, oli de cànem, oli de lli, oli de branca d’arròs o oli de germen de blat. (Trobeu aquí la majoria d’aquests olis.)





salsa de xocolata amb cacau en pols


Líquid addicional

Es pot utilitzar aigua, mel, vainilla, cafè, te o gairebé qualsevol altre líquid.




Com podeu veure, hi ha moltes opcions, però aquesta és una llista completa. També podeu afegir altres ingredients no llistats, com la canyella i la nou moscada, o el pebrot de curri o caiena. Faig una barra de poma a la tardor quan les pomes són de temporada. Hi afegeixo sucre cru, canyella i nou moscada i una mica de pebre de caiena. A l’estiu m’agrada fer una barra semblant a l’empedrat del préssec, amb préssecs, civada i pecans. I a l’hivern faig barres d’ametlles de xocolata o barretes de nou.

Una recepta bàsica senzilla

Ingredients

  • 1 tassa de grans o alternativa de gra, mòlta o sencera
  • 1 tassa de fruita seca (o alternativa)
  • 1 tassa de fruits secs (o alternativa)
  • ½ tassa de coco sense sucre triturat (o alternativa)
  • 2 cullerades edulcorant
  • ¼ culleradeta de sal marina
  • 1 cullerada d'oli
  • 2-3 cullerades soperes de líquid (pot no ser necessari si s’utilitza un edulcorant líquid)

Instruccions

  1. Greixeu una paella per a pastissos amb oli que trieu o lligueu-la amb paper pergamí.
  2. Poseu els grans en un bol gran. (Per a grans més petits, com la quinoa, els deixo sencers. Tritú més grans com la civada.)
  3. Picar la fruita i els fruits secs i afegir al bol.
  4. Afegiu el coco, l’edulcorant, la sal i l’oli i barregeu-ho bé. Hauria de ser com una massa. Afegiu el líquid addicional només si cal.
  5. Premeu tot això a la cassola i congeleu-ho durant una hora més o menys. Tallar a les barres i guardar fins a un mes a la nevera en un recipient hermètic.

Si voleu regalar-los com a regals, assegureu-vos d'anotar tots els ingredients que heu utilitzat en cas que hi hagi al·lèrgies alimentàries. Sempre és una bona idea, encara que els mengis tu mateix perquè puguis recordar una bona combinació amb què vas arribar.







Divertiu-vos i no dubteu en experimentar. Mai no saps amb què vas arribar!


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.