Plantació de primavera i recepta d’enciams enciamats

Nou autor: Ens entusiasma presentar Debra Maslowski, el nostre nou escriptor de personal. Debra és un mestre jardiner, un herbolari certificat, un instructor de vida natural i molt més. Debra aportarà un article a la setmana i la seva experiència aportarà una gran quantitat de temes nous a DIYNatural.com. Fes-la sentir benvinguda!




Com l’hivern s’acaba, tots estem cansats de ser acollit a l'interior. Tenim uns dies càlids en què podem passejar pel pati i desitgem que poguéssim plantar alguna cosa, només per iniciar un salt a la primavera. Tot i que encara no podem plantar tomàquets i pebrots, ara es pot iniciar una quantitat sorprenent de coses.


ingredients de llet condensada


Comença les llavors en interiors

Podeu començar les llavors per donar-los un punt de partida. Feu un mini hivernacle. Agafeu una tovallola de paper i mulleu-la molt bé. Llisqueu-lo dins d’una bossa tancada amb cremallera. Afegiu les llavors a la part superior de la tovallola de paper i segelleu la bossa. Assegureu-vos que hi hagi suficient aire per incloure la part superior. Vaig començar a pesar dilluns, i el divendres, les arrels eren de més de 6 polzades de llargada. Pèsols? Segur! Els encanta el clima fresc. Comenceu-los ara i quan comencin els dies més càlids de març, teniu vinyes llargues. De vegades necessiten dies més càlids per florir, però no passarà gaire. (Compreu llavors ecològiques i d’hereu per ajudar-vos a començar.)





com treure les taques d’oli


Què plantar a l’aire lliure

A principis d’any, tan aviat com es pot treballar el terreny, vaig establir llavors de rave. Ara visc a les muntanyes de Carolina del Nord i els hiverns acostumen a ser suaus aquí. Però vinc d’alguns dels països més rugosos que hi ha per intentar plantar-Minnesota. Quan la neu es fon i el terra sigui prou tou, sortiu-hi. Podeu aconseguir que els raves passin i molt més. Què passa amb la col? Totes les brètoles (col, col, brots de brúixol, bròquil) poden començar ara. Els espinacs, els kohlrabi, les bledes i els enciams es poden començar ara.




L’enciam sempre m’ha desconcertat. Sembla tan delicat, tot i que és capaç de fer gelades, de vegades moltes vegades. Ja fa més d'un mes que trac enciam del meu jardí. Utilitzo el mètode de tallar i tornar a venir. Tinc les fulles de fora deixant les més petites a dins per créixer. Si colliu d’aquesta manera en lloc de treure les arrels, els vostres enciams us donaran collita després de la collita. (Cerqueu eines, subministraments i consells per fer créixer el vostre jardí ecològic aquí.)

Així que, un cop comenceu a treure enciam, sovint és necessari trobar noves receptes. L’home (o la dona) no pot viure amb amanida sola! Aquí teniu una recepta favorita de la família antiga per a quan tingueu una gran quantitat d'enciams. Funciona bé amb bledes, espinacs i algunes mostetes també.


com rentar coixins amb bicarbonat


Recepta de enciam desfeta

Ingredients:




  • 6-7 tasses d’enciam, rentat bé i assecat
  • ½ tassa de vinagre
  • ½ tassa de sucre de canya pur
  • ½ lliura de cansalada

Instruccions:

Enciam trossejar o esquinçar. Deixar de banda. Barregeu el vinagre i el sucre i reserveu-los. Fregiu la cansalada i reserveu oli. Talleu la cansalada a trossos petits. Tireu l'enciam i la cansalada a l'oli calent i poseu-hi la barreja de vinagre / sucre per la part superior mentre remeneu. Serviu calent.

Ens encantàvem aquesta delícia. L'enciam s'aixafaria i es revestiria amb el sucre i l'oli. Va ser una combinació dolça i salada en un fresc dia de primavera.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.