Els usos meravellosos i deliciosos per a la crema

Heu seleccionat alguna cosa mentre esteu comprar comprar queviures i després trobar-se la mira uns dies més tard, i es pregunta què faràs amb ell? Jo també.




Un dels aliments que sol passar normalment és la crema. Jo solia comprar nata mentre era a Whole Foods: d’una empresa que ven la seva crema en gerres petites de vidre. I m’encanten les gerres d’emmagatzematge de vidre, així que ... sí, he tornat a casa amb crema molt.

Avui en dia, el tinc setmanalment com a part del meuquota de ramat. Agafem un galó de llet fresca de la granja, i després desfem la crema per la part superior. Això ens deixa aproximadament una pinta de crema fresca cada setmana.




jardineria amb bales de fenc


Per sort, hi ha tantes possibilitats delicioses a l’hora de fer crema, tant si voleu gaudir-ne com és o convertir-la en alguna cosa totalment nova.

Plana

M'encanta un rajolí de crema fresca al meu cafè. Afegiu-hi una mica de mel crua i canyella i obteniu una deliciosa beguda que podeu gaudir de calenta o gelada.




Un altre ús popular per a la crema a casa nostra és la civada. Al meu marit li agraden els préssecs i la farina de civada de la crema (o gairebé qualsevol altra fruita i nata) i és una opció especial per a esmorzar a l’estiu quan hi ha tantes fruites fresques disponibles.

Només heu de fer la civada (ens agrada la civada tallada en gra de civada) com de costum, endolcir-ho com vulgueu, afegir un rajolí de crema a cada bol, després incorporar-los amb fruita fresca tallada a daus.

Mantega

Dir que m’encanta la mantega seria una infravaloració. És una de les principals prioritats de la meva llista de queviures i no hi ha res de mantega fresca i casolana. Per sort, la mantega és molt senzilla de fer, sobretot si disposeu d’un bon batedor, processador d’aliments o liquadora (com un Vitamix).




És també una manera divertida d’implicar els nens en els vostres projectes de bricolatge i mostrar-los com s’elabora el menjar. De fet, totes les idees següents són excel·lents per a nens.

Crema batuda

L’única cosa que m’agrada més que la crema al meu cafè és la crema batuda fresca. D'acord, m'agraden molt la majoria de les coses quan hi ha una crema batuda a la part superior.





fer oli d’afaitar


M’encanta aquest mètode per fer crema batuda perquè només necessita cinc minuts i demana només dos ingredients (tot i que si teniu la intenció d’afegir una culleradeta de vainilla casolana, crec que us agradarà molt).

Alfredo Sauce

Fa quasi una dècada que utilitzo aquesta recepta de salsa alfredo perquè és senzilla i deliciosa. Podeu utilitzar-la com a salsa sobre pasta, amb carn, com a salsa de pizza o com a deliciosa immersió. Aquí teniu el que necessiteu:




  • 1 crema de pinta
  • ½ tassa de mantega, tallada a daus més petits per a la fusió ràpida
  • 1 tassa de formatge parmesà ratllat
  • 2 grans d'all picats

Escalfem una paella amb salsa a foc mitjà i hi afegim la mantega i els alls. Deixem que la mantega es fongui, i deixem que els alls vagin a foc lent un minut o dos després que estigui tot fos. Afegiu la crema i deixeu-la escalfar durant un parell de minuts.

Agiteu lentament el parmesà, remenant amb una batuda després de cada addició per fondre el formatge. Després d'afegir tot el formatge i fondre, feu foc a foc baix i deixeu que la salsa faci a foc lent i espessiu durant uns deu minuts, sense parar de remenar amb regularitat. Afegiu sal i pebre al gust.

Gelat

Si teniu un gelateria, segur que trobareu moltes receptes saboroses al manual del propietari, que demanen una barreja de crema, llet i alguns altres ingredients. També podeu cercar al web algunes receptes fantàstiques de gelats.




Si no teniu gelateria, però teniu un Vitamix, podeu fer-ne un gelat amb molta facilitat. Aquí teniu una bona recepta de gelats de maduixes per provar-los a la batedora.

iogurt

El iogurt casolà és molt senzill i només requereix llet, un endolcidor i opcional edulcorant i vainilla. Mentre que la meva recepta de iogurt demana llet, substitueixo dues tasses de llet per dues tasses de nata si en tinc alguna per un producte final més cremós.




Crema aguda cultivada

Esteu buscant un projecte de fermentació fàcil? Proveu de fer la vostra crema agrícola pròpia. La crema agria és deliciosa en tot tipus d’aliments i la crema agria conreada aporta el benefici afegit dels bacteris beneficiosos per al seu intestí.




Crema de formatge

Sóc el primer a admetre que estic força intimidat per la fabricació de formatges. Tanmateix, aquesta recepta de formatge casolà de crema em fa sentir com si fos una cosa que puc fer bastant fàcilment. Només requereix que en faci una meitat i mitja (que és simplement parts iguals de crema i llet), comprar un entrant i esbrinar què vaig fer amb el meu formatge.




Quins són els vostres usos preferits per a la crema?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.