Els secrets de com fer sabó en una cuina lenta




Apreneu a fer sabó en una cuina lenta

Quan vaig començar a aprendre a fer sabó, a la part posterior de la meva ment hi havia la pregunta: com puc agilitar el procés de curació? Normalment en l'elaboració de sabó en procés fred, es necessiten 4-6 setmanes per curar-les completament. He tingut uns * pocs * lots llestos en 2-3 setmanes, però normalment triguen més. Aleshores vaig esbrinar-me sobre el sabó de potes!





de què està formada la pols estípica




Recepta bàsica per al sabó de crock

Per començar una bona quantitat de sabó de potes, no heu de fer res especial. És cert, podeu utilitzar qualsevol recepta per a sabó de procés fred. De vegades es diu sabó pota procés calent, diferent del procés en fred perquè ho és escalfat i cuit per una estona. Si voleu utilitzar la meva recepta bàsica, no cal fer ajustaments. Comença amb els mateixos ingredients i subministraments.




Ingredients

  • ¾ tassa d’aigua freda: utilitzeu aigua destil·lada o filtrada (trobeu aquí sistemes de purificació d’aigua)
  • ¼ tassa de líquid: també anomenat hidròxid de sodi 100% (es pot trobar aquí o al maquinari local)
  • ⅔ tassa d’oli d’oliva (aquí trobeu bon oli d’oliva)
  • ⅔ tassa d’oli de coco (compra’l a granel per fer sabó aquí)
  • ⅔ copeu oli líquid com ara gra de gra, ametlla, gira-sol o safrà (trobeu-los aquí)

Procés

  1. Trobeu una olla antiga que es pot designar per fer sabó. Assegureu-vos que és prou gran perquè el sabó tingui espai per bullir sense vessar-se.Moltes olles de ganxet només tenen elements calefactors als laterals i no a la part inferior, en aquest cas és possible que hagueu de doblar o triplicar aquesta recepta per omplir una mica més la cuina lenta.
  2. Aboqueu l’aigua en un pot de conserva de quart. Afegir lentament la llebre i remenar fins que es dissolgui. Recordeu portar màniga llarga, fer servir guants i portar màscara. Els fums que provenen de la llebre s’aturaran en un minut més o menys. (Llegiu la nostra resposta a la pregunta comuna: Podeu fer sabó sense líquid (hidròxid de sodi)?)
  3. A continuació, mesura els teus olis i posa’ls a l’olla del ganxet. Assegureu-vos de mesurar-los mentre estiguin en forma líquida, no sòlids. Quan els olis estiguin calents (es pot començar a augmentar perquè es posi en marxa, però després es pot canviar a baix) es pot afegir la llebre. Està bé, no et vaig dir quina temperatura haurien de ser, perquè realment no importa aquest procés. Si els olis estan calents, la lleu també ho serà i tot ho faràs.
  4. Un cop heu barrejat la llebre i l’oli, remeneu-ho a mà durant 5 minuts. Crec sincerament que això és molt important, ja que posa en contacte tot el líquid amb tot el petroli. Al cap de 5 minuts, utilitzeu un licuador per portar-lo a rastre de llum.Un rastre lleuger s’assembla més a la panera. Gruixut, però no com el botifar. (Això és diferent del sabó de procés fred, en què el rastre mitjà desitjat s’assemblarà molt a espès pudent de vainilla.)
  5. Un cop s’arriba a un rastre lleuger, tapem i allunyem-ho. NO S’ACONSEGUEIXI! Això va ser gairebé el més difícil per mi, ja que em preocupa que s'enganxi. No ho farà. Al cap d’uns 20 minuts, de vegades més aviat, veureu alguns brots a banda i banda. Llavors començarà a bullir (una mica) i es convertirà en translúcida, gairebé com la vaselina. Al cap d’uns 20 minuts aproximadament, s’ampliarà més i començarà a enrotllar-se. Encara no voleu agitar-ho. Quan tot és translúcid i s'ha replegat prou per omplir el centre, ho ha fet ara.

El secret

Aquest és el punt en què la majoria d’instruccions sobre el tema us diuen que afegiu les herbes i els olis i s’aboca, però no ho podeu, perquè és tot cordat, dur i gruixut. Aquí és on entra el meu secret.








suc de nabiu casolà


  1. En aquest punt, apagueu el foc. A continuació, afegiu aproximadament ¼ tassa d’aigua i barregeu-la. Tindràs una mica de feina, però acabarà per suavitzar-se. (Si voleu afegir llet de cabra en pols, barregeu al voltant de 2-3 cullerades soperes amb unes 2 cullerades de oli (sí, oli, no aigua, l’aigua la fa grumollada) i afegiu-la abans de l’aigua. El sabó probablement tornarà a ser taronja o groc. i és molt pastat, però afegint l'aigua després d'això ho afluixareu.) Podeu afegir fins a mitja tassa d'aigua per lot i, tot i així, obtenir bons resultats. Si n'afegiu més, serà fàcil d'abocar, però el vostre sabó serà esponjós i no s'adaptarà correctament.
  2. Després de suavitzar, podeu afegir herbes seques i olis essencials per aconseguir que sigui el que vulgueu. Aboqueu-ho a motlles, cobriu amb paper de cera i deixeu-ho reposar 24 hores. No us preocupeu de retenir la calor. Acaba de coure-ho tot!
  3. Passades les 24 hores, traieu-la dels motlles. (Talleu-la a les barres si cal.) Poseu-la sobre paper de pergamí o cera per curar-la durant una setmana més o menys. Les 4-6 setmanes s’han reduït a una setmana cuinant el seix i agilitzant el procés d’oxidació. De vegades es triga una setmana més, però la majoria del temps el sabó està a punt en una setmana.

Una nota més: Assegureu-vos d’utilitzar una olla antiga. El lleixiu acabarà gravant la ceràmica i es pot trencar al cap d’uns anys. Per descomptat, faig servir molt el meu, així que la majoria hauria de durar més. I per netejar-ho, deixeu-ho refredar tot i afegiu-hi aigua calenta i deixeu-ho en remull durant tota la nit. Utilitzo aquesta aigua per als meus plats o safareigs. Esbandiu-la i és bo anar.

Alguna vegada has fet sabó de potes? Si és així, com ha anat?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.