Ús i conservació de les maduixes de temporada

Quan es gira la temporada de maduixes ens proveïm d'una manera genial. Ens agrada comprar prou maduixes locals amb cultiu ecològic per durar tot un any. Certament, els frescos només duren aproximadament una o dues setmanes, però hem trobat moltes maneres d’utilitzar les maduixes perquè puguem gaudir-les fins i tot quan no estiguin a la temporada. (Consell: no només són per menjar!)




Trobeu maduixes locals

Per descomptat, el millor cultiu de les seves maduixes sempre és millor, però per a aquells que no tenim arbres de baies, el millor fet és donar suport a un agricultor local. Si encara espereu la temporada de maduixes al vostre racó del món, utilitzeu aquest moment per començar a buscar un agricultor local que les cultivi orgànicament o sense pesticides perjudicials. Al cap i a la fi, les maduixes són a la llista de Dirty Dozen. Això significa que són un dels tipus de productes més contaminats cultivats. La seva carn suau i porosa els permet absorbir qualsevol cosa que li ruixa. Això vol dir que consumireu tot el que es ruixin les baies, malgrat els millors esforços per esbandir.






Podeu consultar els mercats de l'agricultor local i parlar amb els agricultors sobre com es cultiven les seves baies o bé podeu consultar la verema local per trobar un agricultor a prop.

10 formes d’utilitzar maduixes

1. Shortcake de maduixes

No hi ha estiu complet sense un shortcake de maduixes fresques. Hi ha moltes maneres de preparar aquest postre carregat de baies, però aquesta és la nostra manera preferida de fer-la.








oli essencial de civada


2. Blanqueja els dents

Ja sé què estàs pensant ... sembla contrariós per blanquejar les dents amb alguna cosa que pica la majoria de superfícies, oi? Aquí està la ciència: les maduixes contenen àcid màlic, que pot ajudar a eliminar les taques de les dents.




Per blanquejar les dents de forma natural, simplement combini una maduixa triturada amb ½ culleradeta de bicarbonat de soda (i ½ culleradeta de xilitol opcional per obtenir més dolçor) i raspalleu les dents amb la barreja durant diversos minuts. Deixeu que la pasta de maduixa es mantingui a les dents uns 5 minuts i, després, esbandiu bé amb aigua i raspalleu amb la pasta de dents habitual si es vol.

Nota: Com que l’àcid màlic pot ser dur amb l’esmalt dental, no heu d’utilitzar aquesta pasta de blanqueig de maduixes més d’una o dues vegades al mes.

3. Melmelada de maduixes

Per a mi, tot tracta de la melmelada de maduixes. No hi ha res semblant al sabor d’una melmelada casolana, ooey-gooey, dolç de maduixa dolça sobre un pa fresc. Com que la majoria de les receptes demanen una quantitat d’alcohol de sucre, què passa amb la mel per endolcir la melmelada casolana aquest any? Per aconseguir els nostres desitjos de confitura, fem diversos gerres de melmelada de congeladorgairebé tot un any.




4. Deshidratar-se

Adquirir fruita deshidratada pot ser costosa, però és tan fàcil fer-la a casa. Deixeu hidratar algunes de les maduixes dessecades durant tot l'any. Només heu de tallar i assecar al forn o en un deshidratador. Podeu trobar indicacions i consells aquí.




(Recomanem aquest deshidratador)

5. Strawberry Peu

Tot i que sol ser massa mandrós per afrontar la crosta de pastís, el pastís de maduixes és un dels meus postres preferits de sempre. Mentre que la meva nevera està desbordada de baies, he de motivar-me a fer aquesta recepta d’aspecte deliciós.




6. Maduixes i nata o gelat de maduixes

Barregeu una mica de crema batuda fresca i tireu un dollop a unes quantes baies per obtenir un postre senzill. Si el gelat sona millor, hi ha infinitat de receptes per al gelat de maduixes. Si teniu un fabricant de gelats, és possible que vulgueu provar aquesta recepta, endolcida amb xarop d’auró, de manera que no feu menjar tones de sucre refinat! No tenim cap gelateria, per això fem servir el nostre Vitamix (és a dir molt més ràpid). Tirem en una tassa de llet crua, 2 tasses de maduixes congelades, ½ tassa de xarop d'auró i un rajolí d'extracte de vainilla casolana. Barregeu-ho a la temperatura aproximadament un minut o menys, i teniu un gelat de maduixes de velocitat.




7. Entrepans de fruita de maduixes reals

Per obtenir una manera fantàstica de combinar els beneficis per a la salut de la gelatina amb l’abundància de maduixes fresques, consulteu aquesta recepta de refrigeris casolans de fruita elaborats amb fruita real.




8. Cuir de fruita de maduixes

Voleu alguna cosa que als vostres fills els encantarà desfer-se? Obteniu informació sobre com fer cuirs de fruita aquí i controleu els ingredients per convertir-lo en un refrigeri saludable de maduixes. Podeu utilitzar un deshidratador (en trobeu els millors aquí) o un forn convencional.




9. Congeleu les maduixes per a un ús posterior

Admetré que la majoria de les meves maduixes acaben congelades. Això és el que passa quan compres més de 20 quilos i t’adones: “Uh ... ara cal fer alguna cosa amb totes aquestes baies”. És meravellós, perquè puc congelar-les i prendre el meu temps pensant en com utilitzar-les totes.




Instruccions de congelació: Rentar i buidar les baies. Deixeu-ho sencer o tallat a meitats o quarts. (He tallat la meva a trossos de manera que hi hagi menys espai d’aire entre les baies quan estiguin congelades.) Repartiu-la en una capa fina sobre una fulla de galetes i poseu-la al congelador. Un cop gelades, transferiu les baies a les bosses congeladores amb cremallera o als envasos hermètics i torneu al congelador.

A més del batut habitual, també utilitzem les nostres baies congelades per fer brotxes de gelatina casolana, popsicles, gelats, batuts de llet i kefir de maduixes.

10. Màscara facial

Les maduixes contenen àcid alfa-hidroxi, el mateix ingredient que es troba en molts sèrums anti-envelliment i hidratants costosos. Aquest ingredient s’utilitza per exfoliar la pell morta, millorar la producció de col·lagen de la pell i ajudar a disminuir les línies fines per donar un aspecte més jove. (font) Podeu fer una màscara facial facial de maduixa amb ingredients naturals per aconseguir una brillantor jove i brillant.




Brillantor màscara facial de maduixa

  • 2 cullerades de mel, escalfat (ultra-hidratant i les seves propietats antimicrobianes poden curar les taques i l’acne)
  • 2 cullerades de iogurt normal (l’àcid làctic del iogurt ajuda a hidratar i exfoliar la pell i, a més a més, ilumina la pell opaca)
  • 2-3 maduixes senceres, puré (conté àcid alfa hidroxi per ajudar a eliminar la pell morta)

Combina els ingredients en un bol petit i remena bé perquè es fongui. Repartiu la màscara per la cara en una capa fina i deixeu-la encesa durant 15 a 20 minuts. Esbandida bé amb aigua calenta i seca.




Aprofiti la collita de maduixes d’aquesta temporada i prova alguna cosa nova amb ells! Quin és el vostre ús preferit per a maduixes de temporada?


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.