Per què els bebès no poden menjar mel? O poden? Anem a veure.




Sempre em sorprèn el que els gurus d’internet es propaguen com a veritat. Fa poc, vaig trobar una publicació que suggeria que la mel era perillosa per donar a gossos i gats.

Si heu sentit que la mel és tòxica per a les mascotes, voldria corregir aquesta informació aquí. No ho és. (Podeu llegir més informació aquí.)



Vaig rascar el cap una mica, intentant esbrinar per on va començar aquesta remor. Crec que està arrelada amb una preocupació pel botulisme.

Ara que resolem el debat sobre les mascotes i la mel, examinem la noció popular, Per què els bebès no poden menjar mel?

Per què els bebès no poden menjar mel?

La mel no es recomana per a nens menors d'un any, tot i que alguns s'estenen fins als dos anys. Com que realment és l’únic problema possible amb la mel, sembla lògic començar per aquí.




Què és el botulisme?

Botulisme, Clostridium botulinum, és un grup de bacteris que tendeix a sortir al sòl. Quan les nostres mascotes o animals que pasturen es posen malalts, sovint es deu a la putrefacció de la carn i materials vegetals malmesos com el fenc o el gra.




Com en molts organismes bacterians, el bacteri per si sol no és realment el problema. Quan C. botulínic arriba a algun lloc on no hi ha oxigen i comença a créixer. Aquí és on comença el problema. Quan C. botulínic creix llença una toxina que és potencialment mortal, però també és fàcilment tractada.

Com aconsegueixen els humans el botulisme?

Les oportunitats humanes d'infecció amb botulisme solen provenir d'aliments manipulats de manera inadequada. Aquesta és la raó principal per la qual la conservera és una ciència i cal fer-la correctament. Un cop segellada la recepta de xili de vedella preferida, heu tret l’accés a l’oxigen. Si no ho podríeu fer a una temperatura prou alta per destruir els bacteris i hi ha una espora de botulisme en alguna cosa, creixerà. La toxina omple el seu chili i quan menges la toxina (de nou, no els bacteris) tens problemes.




El botulisme, el síndrome caracteritzat per la ingestió de la toxina, és una paràlisi progressiva del sistema nerviós que causa coses desafortunades en els pitjors casos, com ara la incapacitat de respirar per compte propi.

En el cas de la mel, C. botulínic podria convertir-se en contaminant, però no creixerà La mel és anti-bacteriana, per la qual cosa totes les espores que conté estaran inactives. En l’home adult, o gos o gat no lactant, el sistema digestiu mitjà està desenvolupat prou que si es consumís una espora es destruiria abans que tingués la possibilitat de créixer i causar problemes.


repel·lents de pols naturals


Nadons i mel

En el cas d’un lactant, el tracte digestiu no s’ha desenvolupat prou per matar l’espora. De manera que, si mengen menjar amb C. botulinum inactiu, aquestes espores podrien colonitzar-se a l’interior del tracte intestinal on hi ha poca quantitat d’oxigen i reproduir-se a la toxina mortal.





com fer petroli portador


El botulisme és increïblement rar en els gossos i bastant rar en els humans, representant només 0,1 per cada milió de persones durant els anys 1990-2000. Alguns fets addicionals:

1. No he trobat cap vincle definitiu entre el botulisme infantil i la mel. Els estudis han demostrat que en només el 15% dels casos denunciats hi havia algun historial documentat d’ús de mel a la llar.

2. En un estudi per determinar la prevalença de C. botulínic en mel, el 25% de les mostres contenien espores.

3. El tub digestiu d'un nen es desenvolupa realment per matar-lo C. botulínic als 6 mesos d’edat.

Aleshores ... Per què els bebès no poden menjar mel? O poden?

Per què els bebès no poden menjar mel, o poden? Doncs bé, sembla raonable dir que es podria manipular de manera inadequada una mica de mel, provocant contaminació per botulisme. Però és important comprendre que això no vol dir que tota la mel estigui brutalment bruta o sigui un risc.




Hauria estat més útil als anys 70 quan feien aquests estudis si haguessin estudiat les fonts del 25% de les mostres amb espores. És possible que es processin simplement en instal·lacions brutes o es manipulessin malament en envasos? No ho podem saber; en canvi, tenim una prohibició de manta basada en una mida de mostra molt petita que només suggereix una correlació minut.

El que vaig fer amb Els meus fills

Vaig alimentar als meus nens petits la mel.




Els donaria alguna cosa importada o d’algú en qui no confiava per processar la mel correctament, NO!

Potser hi ha més marge per al sentit comú del que ens pensàvem.


Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.