Verds comestibles i arrels per a la farratge durant la primavera




Edibles salvatges a la primavera

Si a mi m’agrada, el retorn de la primavera et trobarà a la cerca de la teva propietat per a qualsevol peix de verd comestible que es pot devorar. Això normalment significa molta amanida de primavera feta amb males herbes. Això no és dolent, amb moderació, però és difícil pensar en la moderació només a l'hivern.




Sempre penso en la nostra vaca, Ruby, en aquesta època de l’any. Després d’haver-se encerclat al graner i a les petites pastures tot l’hivern, estava disposada a l’abandonament de la nova herba verda que podia veure més enllà de la tanca. Quan la vam deixar sortir a pasturar sempre vam tenir una ullada i vam limitar la quantitat que va menjar les primeres vegades. Amb la seva pressa de obtenir tot el verd fresc que podia mastegar, no tenia la saviesa de la moderació i acabaria amb un dolor de ventre.




per a què serveix l’hidrosol


Per què hi ha la moderació amb els verds de primavera

Els verds de primavera són deliciosos i nutritius. També són molt refrescants i contenen alguns mecanismes d’autodefensa importants per comprendre.




La primavera és una temporada de transició. Durant un cap de setmana podem veure-ho tot, des de la temperatura dels anys 80 fins a la neu. Molta gent es posa calçotets i sandàlies al primer rastre de flors i sol, per després pagar-lo amb un fred de primavera. Els greixos forjats a la primavera que es mengen crus es refreden al sistema en un moment en què encara hem de mantenir calent el nostre termòstat interior. Massa aliments refrigerats en un moment de transició ens poden obrir a la malaltia, fins i tot quan ens beneficiem de les riques vitamines i minerals que contenen aquests greixos.

La primavera és un moment de nou creixement exuberant. Les plantes inverteixen gran part dels seus recursos en obtenir les seves parts verdes per sobre del sòl. En aquesta primera etapa de creixement són molt vulnerables. Un pastor famolenc que es presenta i talla tots els membres d’una espècie d’una zona podria afectar la seva supervivència. Una vegada que aquestes plantes s’alcen, poden permetre’s l’ús de algunes de les seves fulles, però quan són petites, una picada pot significar una situació en què no poden realitzar la fotosíntesi. Per aquesta raó, els greixos de primavera solen omplir-se de productes químics que poden irritar la digestió.


Recepta de sabó de remolí


Plantes comestibles: què podem menjar?

La resposta és la mateixa per a tots dos problemes relacionats amb els verds frescos de la primavera:VARIETAT!





com fer el teu propi sabó d’afaitar


En celebrar aquesta primavera, assegureu-vos d’utilitzar una gran varietat d’aliments forjats i també els mètodes de preparació d’àpats.

Proveu un sopar amb ortigues al vapor com un plat secundari seguit d’un dinar d’una amanida de greixos forjats. El vapor de greixos desactiva els productes químics digestius defensius i aportarà calidesa al cos. (Llegiu més aquí per què s’han de coure els greixos al vapor.) Millor encara, tingueu en compte que encara és la temporada de sopa. És una bona idea excavar algunes de les arrels de la primavera com ara bardissa i dent de lleó i afegir-les.

A continuació, es mostren les llistes de fulles i arrels comestibles per començar a incorporar-se als menjars amb moderació aquesta primavera:

Fulles de primavera per a la muntura

  • Chickweed (Stellaria mitjana)
  • Dent de lleó (Taraxacum officinale)
  • Ortigues (Urtica dioica)
  • Plàtan (Plantago spp.)

Arrels llestes per a la collita

  • Carxofa de JerusalemHelianthus tuberosus)
  • Dent de lleó
  • Bardana (Pegat d’arctium)
  • Primrose del vespre (Oenethera biennis)

Necessiteu ajuda per identificar aquestes plantes?




Si no esteu segur de la identitat de la planta, no la mengeu. Fer cerques a Internet a imatges de cada planta és bo, però assegureu-vos d’utilitzar els noms científics que esmentem anteriorment i assegureu-vos que la vostra identificació sigui 100% exacta. Un cop més, si no esteu segur de la identitat de la planta, no la mengeu!

Per ser més positiu sobre la vostra identificació DIY Natural, recomanem molt els llibres següents per identificar comestibles:

  • Nature's Garden: una guia per identificar, recol·lectar i preparar plantes silvestres comestibles
  • La recol·lecció del Forager: una guia per identificar, recol·lectar i preparar plantes silvestres comestibles

Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.