Recepta de xarop simple de menta deliciosa: fa un gran regal




Aquest xarop senzill de menta és perfecte per a les vacances.

Sembla que la relació amorosa dels Estats Units amb el sabor a la menta a Nadal va començar amb la canya de llaminadures. Aquesta setmana, mentre vaig estar planificant receptes de regals casolans, els meus pensaments es van centrar en el pegat de menta que encara es trobava al jardí demanant que s’utilitzés. A la meva caixa de receptes hi ha fideus de receptes que demanen menta picant. Vaig començar a preguntar-me per què la menta de pebre s’ha convertit en un record tan fort del temps de Nadal.

Com es va popularitzar la menta en època de Nadal?

De veritat, no hi ha cap història definitiva. La menta no va ser present en cap esdeveniment nadalenc històric. De fet, és una part relativament nova de les nostres festes i ningú no sap realment el perquè. Si busqueu la història nadalenca, el millor que podeu fer és moltes especulacions que vam iniciar la nostra aventura amorosa amb menta per culpa de la canya de caramels.





bric de granja de cuc


La primera recepta que utilitzava menta en els dolços nadalencs és de 1844 i la primera vegada que apareix en una història de Nadal publicada va ser el 1874. La canya de caramels està a tot arreu en aquests dies, però vaig començar a preguntar-me per on cabia el porc de menta. el porc de menta Saratoga ens diu que aquella tradició no va començar fins als anys 1880. Això vol dir que la canya arribava abans que el porc. Només podem especular sobre si el porc dolç rosat i dur es va inspirar o no en la canya.

El gust de la menta envaeix les nostres prestatgeries de la botiga en aquesta època de l'any. Hi ha el costum de tenir el sabor a les nostres festes festives, però no hi ha antecedents culturals. Encara em queda preguntar-me per què, però potser la planta de menta acaba de trobar una manera enginyosa de captar la nostra imaginació i assegurar-ne la supervivència.

Utilitzant menta fresca

La planta de menta (Mentha x piperita) ha envaït la majoria de parts del món. És una d'aquestes plantes curioses que no es reprodueix per llavors, sinó que es pot fer una menta idèntica només mitjançant un tall de la planta progenitora. Planta una llavor de menta i obtindràs una mica de mentidesa, però possiblement no de la manera que esperaves. La sembra de la família Mentha produeix una variació nova i meravellosa, igual que la poma.




Aquí només estic amb unes setmanes fins a Nadal i encara tinc fulles de menta fresques per treballar. Podria fer un creme de menta casolà o un fregador de sal vigoritzant per als peus. En canvi, crec que faré una gran quantitat de xarop de menta. El xarop de menta de pebre es pot utilitzar sobre creps el matí de Nadal o es pot utilitzar per fer còctels a la nit de Nadal. Empaquetaré el meu xarop amb una bonica etiqueta lligada a la part més estreta i permetré que la gent es faci creativa amb el que sabem que és un dels sabors més importants de la temporada.

Recepta de xarop simple de menta: menta

Ingredients

  • 2 tasses de fulles de menta fresca poc envasades
  • sucre: suc de canya evaporat o blanc orgànic (trobareu sucre de canya orgànic aquí)
  • color verd del menjar natural - opcional, però agradable per tenir-ho (trobeu-ho aquí)

Instruccions

  1. Col·loqueu les fulles en una paella amb salsa de fons gruixut.
  2. Afegiu prou aigua bullent per cobrir les fulles. Poseu la tapa a l’olla.
  3. Remenat durant 20 minuts.
  4. Colar per una bossa de gelea o un colador de malla fina. Assegureu-vos d’aprimar amb cura tot el líquid de les fulles.
  5. A cada tassa de líquid que tingueu, afegiu 1 tassa de sucre. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent uns 15-20 minuts o quan arribeu a un gruix que us agradi.
  6. Ampolla, etiqueta i data. S'ha de conservar a la nevera i durarà aproximadament un mes. El xarop també es pot congelar si voleu.

Sobre L'Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Va Néixer A Mòdena 21 De Octubre De 1962 I Viu Entre La Seva Ciutat Natal, Milà I Nova York. Ella Va Començar A Treballar En El Camp De La Moda Com A Assistent Estilistes, Entre Ells Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles També Participa Com A Observador En Les Desfilades De Moda I Era Un Entrenador En L'Estil.